No, kdo v dětství babičky neslavil na křoví? Připravme si kartáč na vodce-křupavé pečivo pro jednoho, dva, tři! Podrobný recept s fotografií.
V dětství mi babička vždy vařila jednoduché sušenky - křoví posypané moučkovým cukrem. Když jsem se zeptal na něco sladkého, řekla, že je to tak snadné, jako loupat hrušky, uvaříme to pro jednoho, dva, tři. Nyní vařím ve své rodině kartáč a sdílím s vámi recept. Nejlepší těsto pro tento křupavý dezert je vyrobeno z vodky. Je velmi poddajný a elastický, hlavní je rozválet ho tenčí. Potřebujete hrst produktů a z malé kuličky těsta smažíte celý talíř z kartáče. No, k věci!
- Kalorický obsah na 100 g - 569 kcal kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce l.
- Vodka - 50 ml
- Sůl - špetka
- Vejce - 2 ks.
- Moučkový cukr na ozdobu
- Olej na smažení - 2 šálky
Krok za krokem vaření křoví na vodce-křupavé pečivo pro jednoho dva, tři
1. Uhněteme těsto. Rozpustíme sůl ve vodce a spojíme s vejci. Pojďme promíchat.
2. Přidejte prosátou pšeničnou mouku.
3. Uhněteme měkké těsto podobné konzistenci jako knedlíky.
4. Těsto přikryjte bavlněným ubrouskem a nechte chvíli odležet.
5. Hlavním tajemstvím úspěšného a křupavého pečení je tence rozválené těsto. Těsto vyválejte na stůl posypaný moukou. Vyválíme na jedné straně, poté na druhé straně. Čím hubenější, tím lépe. Řezali jsme křoví. Jednoduše můžete těsto nakrájet na rovnoměrné proužky na prst tlustý, můžete provádět podélné šikmé řezy po stranách stuh nebo je můžete stočit kolem jeho osy, pak se křoví ukáže jako kudrnaté. Těsto můžete krájet na prodloužené trojúhelníky. Babička uprostřed takového trojúhelníku udělala dlouhý řez a protáhla jím tenký okraj - ukázalo se, že je to zlomyslná smyčka. Dbejte na to, aby se kousky těsta nelepily; rozházejte je po povrchu stolu, není děsivé, pokud těsto vyschne.
6. V pánvi, guláši nebo železné míse dobře rozehřejte olej, nenechte hořet! Namáčíme do něj nakrájené těsto a za stálého míchání smažíme křoví. Jakmile se barva těsta začne měnit z bílé na zlato růžovou, lze štětec vytáhnout. Tento dezert je připraven velmi rychle - ne déle než 30 sekund. Přeexponovat křovinu a spálit řídké těsto je velmi snadné, proto neopouštějte sporák.
7. Vyjměte křupavé křoví děrovanou lžící a dejte na síto nebo položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Vychladlý dezert vydatně posypte práškovým cukrem přes síto.
9. Brushwood na vodce je připraven. Křupavé pečivo, vařené na jeden-dva-tři, podávejte s mlékem, kompotem nebo čajem. A hlavní je mít čas vyzkoušet pár kousků, než děti přiběhnou - stejně rychle mizí i kartáč: jeden, dva, tři! Užijte si čaj.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak uvařit křupavé keře s vodkou:
2. Chrumky (kartáč) na vodce:
