Lahodný, zdravý a slavnostní zároveň - dýňový pudinkový dort. Představuji krok za krokem recept s fotografií vynikajícího dezertu. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dýně se nejčastěji používá k vaření kaše, výrobě palačinek nebo pečení muffinů. Dýňový koláč se ale peče jen zřídka. Ačkoli se takový dezert ukáže být nejen chutný, šťavnatý a středně vlhký, ale také velmi užitečný. Dnes tedy navrhuji udělat dýňový pudinkový dort. Jedná se o něžné, doslova beztížné měkké sušenky a jemný, hedvábný krém. Takový dort může být bezpečně prezentován na jakémkoli slavnostním dezertním stole. Nikdo z přítomných hostů neuhodne, že dezert je na bázi dýně.
Do receptu navíc můžete zařadit chutné a zdravé přídavky. Do takového koláče můžete například přidat ořechy nebo sušené ovoce. Chcete -li to provést, přidejte do mezivrstvy pražené ořechy. Takže uděláte chuť produktu ještě jasnější a sytější a švestky, sušené meruňky nebo rozinky dodají neobvyklost.
Vyberte si podle receptu dýni vysoké kvality, protože to je hlavní složka dortu. Kupte si sladkou hruškovitou, je nejsladší. Pokud se to však neobjevilo na zahradě, pak to udělají běžné odrůdy. Hlavní věcí je nepoužívat dýně určené ke krmení zvířat. Voňavý a chutný dort z toho nevyjde.
- Kalorický obsah na 100 g - 227 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Krupice - 200 g (na koláče)
- Dýně - 250 g (na koláče)
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička (na dorty)
- Soda - 1 lžička (na dorty)
- Mletá pomerančová kůra - 1 lžička (na dorty)
- Mléko - 1 L (na smetanu)
- Mouka - 3 lžíce (na smetanu)
- Vanilkový cukr - 1 lžička (na smetanu)
- Cukr - 1,5 lžíce (0,5 lžíce. V koláčích, 1 polévková lžíce. Ve smetaně)
- Vejce - 5 ks. (2 ks v koláčích, 2 ks ve smetaně)
- Máslo - 100 g (50 g v koláčích, 50 g v těstě)
Krok za krokem vaření dýňového dortu s pudinkem, recept s fotografií:
1. Dýni oloupeme, odstraníme semínka a vlákna, nakrájíme na kousky a dáme na plech. Pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut. Dýni lze samozřejmě uvařit, ale při pečení je mnohem zdravější. Tento způsob vaření v něm navíc zachová více vitamínů a minerálů.
2. Hotovou dýni přendejte do mísy a rozmačkejte nebo rozmixujte.
3. Do dýňového pyré přidejte krupici, mletý muškátový oříšek a mletou pomerančovou kůru. Míchejte, aby se jídlo rovnoměrně rozdělilo.
4. Poté přidejte máslo při pokojové teplotě a také vmíchejte.
5. Těsto nechte odstát, aby krupice nabobtnala a zvětšila svůj objem. Jinak v hotových dortících vám to bude brousit na zuby.
6. Spojte dvě vejce s cukrem.
7. Šlehejte je, dokud nebudou nadýchané a zdvojnásobí svůj objem.
8. Do těsta nalijte vaječnou hmotu.
9. Přidejte jedlou sodu a vypracujte těsto do hladka.
10. Zapékací misku vymažte máslem a vyložte těsto. Pošlete ho péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut. Zkontrolujte připravenost propíchnutím dřevěné třísky: musí být suchá bez lepení. Hotový dort ochlaďte ve formě, poté ho z něj vyjměte a dlouhým nožem rozkrojte podélně na polovinu.
11. Do této doby připravte krém. Chcete -li to provést, spojte vejce, cukr a mouku.
12. Jídlo dobře prošlehejte mixérem, dokud nebude hladké a nadýchané.
13. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte na 35-37 stupňů.
14. Nalijte vaječnou hmotu do teplého mléka.
15. Smetanu vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud se neobjeví první bublinky. Jakmile uvidíte, že hmota klokotá, sundejte pánev z ohně. Do smetany vlijte vanilin a přidejte máslo. Míchejte, aby se olej úplně rozpustil.
16. Nyní začněte sbírat dort. Položte jednu kůru na misku a naneste krém.
17. Dort dobře namažte krémem a položte další dort, který také potřete krémem.
18. Koláč posypeme mandlemi nebo opraženými dýňovými semínky a necháme 2–3 hodiny nakysnout.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat dýňovo-pomerančový krémový čokoládový dort.
