Dáváte přednost nízkokalorickému a dietnímu pečivu? Pak navrhuji recept na velmi jemný a aromatický dýňový koláč.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dýňové pokrmy jsou ve svém zamýšleném účelu velmi rozmanité. Z této zeleniny se vyrábějí krémové polévky, různé kastroly, pečou se dezerty, připravuje se kaše a dýně je samozřejmě velmi chutná v pečivu. Dnes mám právě ten případ, kdy mnohým známá zelenina dodá jasnou náladu a poskytne příležitost vychutnat si lahodnost. Dýňový koláč se ukáže být nejen chutný, ale také měkký. A pokud k tomu přidáte pomerančovou nebo citronovou kůru, se kterou je dýně v dokonalé harmonii, pak bude mít pečivo bohatší citrusové aroma.
Tento dort můžete naservírovat sami, ale můžete ukázat fantazii a udělat z něj skutečný cukrářský výtvor. Například namažte čokoládovou polevou, rozkrojte podélně na polovinu na dva koláče a potřete krémem, do těsta přidejte kakaový prášek, aby se dort ukázal jako čokoládový. Pak je produkt prioritou pro skutečný slavnostní vzhled. A pokud chcete větší rozmanitost, můžete do těsta dát sušené meruňky, rozinky, ořechy, sušené brusinky. Kromě toho můžete dort uvařit v porcovaných silikonových formách, které produktu poskytnou krásný vzor. Kromě toho můžete na základě tohoto koláče vyrábět výrobky nejen z dýně, ale také z mrkve, řepy, jablek, cuket, třešní a dalších produktů.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Dýně - 250 g
- Pšeničná mouka - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Pomerančová kůra - 1 polévková lžíce
- Cukr - 150 g
- Jedlá soda - 1 lžička
- Rostlinný olej - 50 ml
- Sůl - špetka
Vaření dýňového koláče s pomerančovou kůrou
1. Dýni oloupeme, oškrábeme všechna semínka a omyjeme. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud je kůra obtížné krájet, vložte dýni do mikrovlnné trouby a namočte ji tam na 3 minuty. Kůra změkne a bude se snadněji krájet.
2. Dýňové hobliny dejte do mixovací nádoby. Přidejte pomerančové hobliny, cukr, špetku soli, jedlou sodu a rostlinný olej.
3. Míchejte dýňovou směs, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo.
4. Mouku prosejte do nádoby přes síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Pak bude dort jemnější a nadýchanější.
5. Mouku přidávejte postupně, protože lepek je u každé odrůdy jiný a možná ho budete potřebovat více či méně.
6. Těsto uhněteme do hladka.
7. Vejce rozšleháme do mísy.
8. Mixérem na vysoké rychlosti šlehejte vejce, až ztrojnásobí svůj objem a vytvoří vzdušnou, citronově zbarvenou pěnu.
9. Nalijte vaječnou směs do nádoby s těstem.
10. Na mixéru vyměňte nástavce nošením speciálně určeného pro hnětení těsta.
11. Těsto rovnoměrně promíchejte. Jeho konzistence by měla být tekutá, podobně jako zakysaná smetana.
12. Plech na pečení vyložte pergamenem nebo olejem. Nalijte těsto a pošlete jej do trouby vyhřáté na 200 ° C po dobu 40-45 minut.
13. Zkontrolujte připravenost výrobku dřevěnou špejlí. Po propíchnutí koláče v polovině by měl zůstat suchý. Pokud se těsto mírně lepí, pečte koláč asi 5 minut a znovu ho zkontrolujte.
14. Hotové pečivo ochlaďte ve formě a teprve poté z něj vyjměte, protože. když je teplý, koláč se může zlomit. Výrobek posypte práškovým cukrem, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na video recept, jak udělat dýňový koláč.
