Špagety nebo těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce jsou originální italské jídlo. Ale navzdory tomu již tradiční italské jídlo docela pevně obsadilo určité místo v nabídce naší kuchyně, a nejen. Přečtěte si 4 recepty a tipy.
Špagety s krevetami ve smetanové omáčce
Krevetové těstoviny ve smetanové omáčce jsou základem středomořské kuchyně. Je rychle připraven z dostupných surovin, je lahodný a něžný.
Složení:
- Oloupané krevety - 400 g
- 20% krém - 250 ml
- Vápno - 1/3
- Suché bílé víno - 40 ml
- Špagety - 400 g
- Česnek - 2 stroužky
- Máslo - 40 g
- Petržel - 5-6 větví
Příprava:
- Špagety uvaříme podle návodu na obalu.
- Do pánve dejte máslo, vytlačte limetkovou šťávu, přidejte česnek a udržujte, dokud nezapáchá.
- Vyjmeme česnek z pánve, přidáme víno a smetanu a promícháme. Přidejte krevety a duste asi 10 minut. Poté krevety vyjměte a omáčku vařte dalších 10 minut, aby zhoustla.
- Špagety dejte na talíř, navrch položte krevety, přidejte smetanovou omáčku a rozetřete s jemně nasekanou petrželkou.
Špagety s krevetami ve smetanové česnekové omáčce
Špagety jsou nejběžnější, jednoduchou a rychlou přílohou k masu a rybím výrobkům. Vařit je to jednoduchá záležitost, stačí provést několik jednoduchých kulinářských akcí. Ale těstoviny se stanou mnohem chutnějšími a zajímavějšími spolu s jemnou krémovou česnekovou omáčkou, připravenou na základě italské kuchyně.
Složení:
- Špagety - 400 g
- Krevety (skořápka) - 1 kg
- Česnek - 4 stroužky
- Těžký krém - 300 ml
- Krémový tavený sýr - 3 lžíce
- Suché bílé víno - 100 ml
- Parmezán - 50 g
- Rostlinný olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Máslo - 1, 5 polévkové lžíce
- Sůl s pepřem - podle chuti
Vaření špaget s krevetami ve smetanové česnekové omáčce:
- Oloupejte krevety z hlavy a skořápky. Nechte pár z nich s culíky na ozdobu.
- Připravte česnekovo-krémovou omáčku. Na pánvi rozehřejte máslo a olej a přidejte nasekaný česnek. Česnek restujte 5 minut a vyhoďte.
- Umístěte ocasované krevety ponechané na ozdobu na pánvi, smažte 1 minutu a vložte do samostatné mísy.
- Hodíme všechny krevety do stejné pánve, ochutíme solí, smažíme na středním ohni 7-10 minut a zalijeme vínem. Necháme odpařit.
- Po 5 minutách zalijeme smetanou, přidáme tavený sýr a dusíme 10 minut na mírném ohni, aby se sýr rozpustil a omáčka zhoustla a byla jednotná.
- Špagety uvařte ve slané vodě, nevařte, dokud nebudou vařené 1–2 minuty, a dejte je na síto. Poté přidejte do pánve ke krevetám a držte je na ohni 2 minuty.
- Těstoviny položte na talíř, posypte strouhaným parmazánem a podávejte horké. Ozdobte krevetami z culíku.
Špagety s krevetami ve smetanové rajčatové omáčce
Toto jídlo lze klasifikovat jako rychlé a snadné na přípravu. Může být podáván jak pro každodenní oběd a večeři, tak pro jídlo s přáteli. Ukázalo se, že je to vynikající, a díky kombinaci produktů velkolepé.
Složení:
- Surové oloupané krevety - 400 g
- Špagety - 300 g
- Olivový olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Sušená bazalka - 1,5 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Suché bílé víno - 100 ml
- Máslo - 4 polévkové lžíce
- Krém 20% - 150 ml
- Parmazán - podle chuti
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Nakrájené rajče, cibuli, česnek, bazalku vložte do pánve a nastavte střední teplotu.
- Nalijte víno a vařte tak, aby se téměř veškerá tekutina odpařila. Poté přidejte smetanu.
- Oloupané krevety posypeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Smažte je na jiné pánvi do měkka na středně vysokém ohni po dobu 3 minut a přeneste do pánve s omáčkou. Po vaření vařte krevety 2-3 minuty na mírném ohni.
- Špagety uvaříme, přidáme ke krevetám, promícháme a dusíme 1 minutu.
- Těstoviny z krevet položíme na talíř a posypeme strouhaným sýrem.
Video recept na vaření krevetových těstovin v česnekovo-krémové omáčce:
