Vlastnosti přípravy italského jídla, doporučení šéfkuchaře. TOP 6 nejlepších a nejoblíbenějších receptů na kuřecí lasagne. Video recepty.
Chicken Lasagna je vydatné a chutné italské jídlo. Je to oblíbená a dietnější alternativa ke klasickým mletým lasagnám. Miska se skládá z plátků těsta připravených speciální technologií, potřených omáčkou, kuřecí a zeleninovou náplní, posypaných sýrem. Jídlo je neuvěřitelně populární nejen na území Apeninského poloostrova, ale po celém světě.
Vlastnosti vaření kuřecích lasagní
Pokud vezmete hotové listy těsta, nebude příprava tohoto pokrmu o nic těžší než kastrol na těstoviny. Ale přesto existuje několik nuancí, které pomohou udělat jídlo opravdu chutné a chutné.
Kuřecí těsto na lasagne s bešamelovou omáčkou je velmi snadné udělat doma. Budete potřebovat 2,5 šálku mouky, 1 šálek vody, 3 kuřecí vejce, olivový olej a sůl. Z těchto přísad musíte uhnětet měkké, elastické těsto. Množství mouky, v závislosti na jejím druhu, se může lišit podle vašeho uvážení. Poté je třeba vychladnout 30-60 minut v chladničce, poté můžete začít rolovat. Vrstvy by měly mít stejnou tloušťku, tenké, ale nepropouštějící světlo.
Bechamel je hlavní omáčkou pro různé recepty na kuřecí lasagne. K jeho přípravě budete potřebovat máslo, mléko, pšeničnou mouku, sůl, černý mletý pepř, muškátový oříšek a vavřínový list. Je nutné ohřát mléko spolu se specifikovaným kořením, poté zachytit vavřínový list a odhodit, vyjmout mléko ze sporáku. Do rozpuštěného másla přidejte mouku, počkejte na zlatavý odstín a zalijte mlékem. Vařte do zhoustnutí. Měli byste získat konzistenci tekuté zakysané smetany.
Zde je několik tipů na domácí výrobu kuřecích lasagní:
- K jídlu vybírejte pouze čerstvé a vysoce kvalitní suroviny.
- Klasické recepty mají 6 vrstev lasagní, ale může jich být více či méně v závislosti na počtu hostů a velikosti formy.
- Při používání hotových těstovin si přečtěte pokyny na obalu. Může být zajištěno předvaření listů ve vroucí osolené vodě nebo namáčení.
- Když použijete celý korpus v domácích receptech z kuřecích lasagní, uvařte ho ve vroucí osolené vodě s kořením jako bobkový list a kuličky černého pepře. Poté rozdělte na menší kousky, vyjměte kosti a procházejte mlýnkem na maso, abyste získali mleté maso.
- Plátky lasagní můžete uvařit v kuřecím vývaru, který vám zbyl z kuřete. Budou mít tedy ještě bohatší chuť, která se k náplni hodí.
- Aby se pokrm při krájení a jídle nerozpadl, musí být listy položeny napříč, počínaje druhou vrstvou.
Nedoporučuje se krájet otevřené hotové kuřecí lasagne doma a hned jíst. Potřebuje čas na namáčení a vyluhování. Chcete -li to provést, můžete misku nechat 2 hodiny vychladnout nebo ji přes noc dát do lednice a druhý den ji znovu ohřát. Těsto tak změkne, náplň bude šťavnatější, všechny chutě a vůně se smíchají a otevřou.
TOP 6 receptů na vaření kuřecích lasagní
Lasagna je všestranný pokrm, který lze přidat do široké škály potravin, od jahod po drůbež. Změnou přísad podle svého uvážení můžete pokaždé získat zcela nové jídlo, které vás překvapí svou lahodnou chutí a vůní. Dále se pojďme podívat na nejlepší a nejoblíbenější recepty na kuře.
Lasagne s kuřecím masem a sýrem
Jedná se o klasickou verzi pokrmu s drůbeží a sýrem. Nejsou v něm žádné zbytečné přísady a příprava není náročná. Používá se klasická krémová omáčka a velké množství tvrdých sýrů, které si můžete vybrat podle své chuti.
Podívejte se také na TOP 4 recepty na mleté lasagne.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Lasagne - 200 g
- Kuřecí řízek - 0,8 kg
- Cibule - 2 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Mrkev - 1 ks.
- Konzervovaná rajčata - 1 polévková lžíce.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 50 g
- Mléko - 0,5 l
- Sýr - 180 g
- Kopr - 10 g
- Koření, sůl - podle chuti
Jak připravit kuřecí a sýrové lasagne krok za krokem:
- Kuřecí řízek se promyje pod tekoucí vodou a prochází mlýnkem na maso.
- Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. První se naseká na kostky, druhá se rozetře na hrubém struhadle.
- Předehřejte pánev, namažte olejem. Rozložte připravenou zeleninu a smažte na vysokém ohni několik minut. Nalijte kuřecí maso a za míchání počkejte, až bude připravené.
- Rajčatová pasta se kombinuje s rajčaty z konzervy a tekutinou, směs se nalije na maso. Zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte půl hodiny, dokud omáčka nezhoustne.
- Máslo se zahřeje na pánvi se silným dnem, přidá se mouka a vaří se na mírném ohni za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Mléko se přidává v malých porcích a stále se míchá. Počkejte, až se bešamelová omáčka vaří, a vypněte ji. Během procesu vaření také nezapomeňte na přidání muškátového oříšku, jiného koření a soli.
- Tepelně odolnou formu namažte olejem, vložte hotové těstoviny. Na jejich povrch se rozloží masová vrstva, na kterou se nalije omáčka, posype strouhaným sýrem a pokryje se dalším listem. Vrstvy se opakují, dokud nedojde jídlo. Poslední vrstvou jsou pláty těsta, mléčná omáčka a sýr.
- Vše se peče na 180 stupňů asi půl hodiny.
- Kuřecí a sýrové lasagne jsou hotové. Je třeba jej nechat vychladnout na pokojovou teplotu, načež jej lze po částech krájet a podávat s čerstvou zeleninou.
Lasagne s kuřecím masem a slaninou
Chutné a vydatné jídlo pro velkou společnost nebo večeři s rodinou. Tento recept na výrobu kuřecích lasagní potěší zejména chutě mužské poloviny lidstva, perfektní jako teplé nebo studené občerstvení.
Složení:
- Lasagne - 4 ks.
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Slanina - 250 g
- Cibule tuřín - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Krém - 4 polévkové lžíce
- Parmezán - 180 g
- Máslo - 25 g
- Mouka - 25 g
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Muškátový oříšek, černý mletý pepř - podle chuti
Jak připravit kuřecí a slaninové lasagne krok za krokem:
- Cibuli a česnek oloupeme, kuře opláchneme, nakrájíme na střední kousky. Necháme vše projít mlýnkem na maso.
- Výsledné mleté maso vložte do pánve s olejem a smažte, dokud nebude měkké. Nalijte smetanu a po 3 minutách vyjměte mleté maso z ohně.
- Slaninu nakrájíme na plátky, tři hrubé sýry. Většinu sýra si odložte na poslední vrstvu.
- Vaření bešamelové omáčky podle pokynů popsaných v doporučeních.
- Pláty těsta vložte do žáruvzdorné formy tak, aby ji zcela zakryly. Distribuujeme kuřecí náplň, pak slaninu, omáčku a sýr, přikryjeme dalšími plátky lasagní. Misku sbíráme úplně, dokud jídlo nedojde. Poslední vrstvu tvoří těsto posypané omáčkou se spoustou sýra.
- Obrobek je odeslán do trouby na půl hodiny při 200 stupních.
- Hotové lasagne ochlaďte kuřecím masem a slaninou, nakrájejte na porce a podávejte.
Lasagne s kuřecím masem a špenátem
Lehčí verze oblíbeného italského jídla, která skvěle chutná. Náplň z kuřecího špenátu je obzvláště dobrá, když je spárována se 3 druhy sýra.
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 kg
- Mražený špenát - 220 g
- Krém - 0,5 l
- List lasagne - 150 g
- Česnek - 2 stroužky
- Parmezán - 120 g
- Holandský sýr - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Koření, sůl - podle chuti
Jak připravit kuřecí a špenátové lasagne krok za krokem:
- Špenát nejprve rozmrazte při pokojové teplotě. Zatímco se rozmrazuje, můžete začít připravovat ostatní ingredience.
- Nakrájejte kuře velmi jemně, orestujte ho na oleji do změknutí. To bude trvat několik minut. Hodíme maso kořením a solí.
- Připravte bešamelovou omáčku se zbývajícími přísadami kromě sýra a těsta.
- Spojte kuře se špenátem.
- Plátky lasagní položte na dno misky, potřete náplní, polijte omáčkou a posypte 3 druhy strouhaného sýra. Takto položte několik vrstev.
- Kuřecí a špenátové lasagne posypeme sýrem a pečeme na 200 stupňů 20 minut.
Lavash lasagna s kuřecím masem a houbami
Pokud z nějakého důvodu nebylo možné získat hotové lasagne a není čas na výrobu domácího těsta, můžete se vždy obejít s obyčejnými tenkými chleby pita, které je použijete jako základ. Tento jednoduchý recept na kuřecí pita lasagne používá aromatické houby. Podle chuti je lze nahradit jinými houbami.
Složení:
- Kuřecí řízek - 400 g
- Máslo - 50 g
- Cibule - 1 ks.
- Lavash - 2 ks.
- Mléko - 600 ml
- Tvrdý sýr -150 g
- Žampiony - 350 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Bílý pepř - špetka
- Sůl - špetka
- Olivový olej - 50 ml
Krok za krokem příprava lavash lasagní s kuřecím masem a houbami:
- Filet opláchněte, rozdělte na menší kousky, rozemelte na mlýnku na maso.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme na pánev s olejem na smažení.
- Houby dobře opláchněte, nakrájejte na plátky. Smíchejte s mletým masem a promíchejte s cibulí, až bude průhledná. Obsah pokrmů podusíme na mírném ohni, aby se v důsledku toho odpařila veškerá tekutina a suroviny byly připraveny k použití.
- Bešamelovou omáčku připravte podle výše uvedených pokynů.
- Sýr nastrouháme nahrubo.
- Do žáruvzdorné formy, namazané olejem, vložte lavash, předtím nakrájený na velikost formy. Navrch dáme polovinu masové a houbové náplně, zalijeme třetinou omáčky a posypeme sýrem. Druhou vrstvu položte stejným způsobem. Na konci vše zalijte omáčkou a bohatě posypte sýrem. Dáme do trouby na 20 minut na 190 stupňů.
- Lasagne s kuřecím masem a houbami lavash je připravena! Dobrou chuť!
Lasagne s kuřecím masem a cuketou
Cuketové lasagne s kuřecím masem mají originální jemnou chuť a strukturu, která se rozpouští v ústech. Jídlo je méně výživné a zdravější než jiné, těžší možnosti. Jak název napovídá, místo těstovin se jako základ používá cuketa. Skvělá volba pro lehkou a vydatnou večeři!
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Kuřecí řízek - 0,5 kg
- Máslo - 50 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Mouka - 3 lžíce
- Mléko - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmezán - 200 g
- Vejce - 1 ks.
Krok za krokem vaření kuřecích a cuketových lasagní:
- Kuře omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno.
- Cuketu nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Měly by být z obou stran lehce opečené na grilu nebo nepřilnavé pánvi s olejem.
- Nakrájejte česnek a cibuli, orestujte na pánvi s kouskem másla. Nalijte mouku, důkladně promíchejte. Přidejte mléko a přidejte asi 50 g tvrdého strouhaného sýra. Míchejte na ohni do zhoustnutí.
- V míse smíchejte ricottu s vejcem, strouhanou mozzarellou a trochou parmezánu a trochu nechte na konečnou vrstvu. Tuto hmotu přidejte do misky s omáčkou, promíchejte a vařte ještě asi 2 minuty.
- Formu namažte olejem, dno pokryjte cuketovými pláty. Kousky kuřete rozdělte a bohatě zalijte omáčkou. Opakujeme stohování vrstev. Vše posypte sýrem a vložte do trouby na půl hodiny při vysoké teplotě.
Lasagne s kuřecím masem a brokolicí
Rychlý a snadný recept pro milovníky lehkých a zdravých kastrolů. Lasagne s kuřecím masem a zeleninou se vyznačuje chutnou kombinací produktů. Pokud je to žádoucí, můžete do této kastrolu přidat další zeleninu, například květák, rajčata, cuketu.
Složení:
- Máslo - 100 g
- Mouka - 35 g
- Mléko - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Vejce - 1 ks.
- Parmezán - 100 g
- Česnek - 1 stroužek
- Kuřecí řízek - 300 g
- Brokolice - 300 g
- Lasagne - 12 ks.
Jak připravit kuřecí lasagne a brokolici krok za krokem:
- Kuře a zelí rozdělené na květenství uvařte ve slané vodě, přendejte do cedníku, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Tři parmezány, některé si nechte na později, přidejte vejce, prošlehejte. Nalijte polovinu mléka a smetany.
- Na žáruvzdorné misce se silným dnem rozpusťte máslo, přidejte mouku a smažte, dokud se nezmění její odstín. Nalijte zbývající mléko a smetanu, počkejte na zahuštění a poté přidejte směs vaječného sýra. Dobře promíchejte, vypněte plyn, až směs zhoustne a bude homogenní.
- Dno pánve lehce potřete omáčkou a navrch položte pláty lasagní. Poté posypeme vařeným kuřetem, nakrájeným na malé kostičky. Na všechno položte brokolici a omáčku. Tímto způsobem položte několik dalších vrstev.
- Lasagne s kuřecím masem a brokolicí posypeme odstaveným sýrem, přikryjeme alobalem a pečeme 35 minut.
Rada! Brokolicová květenství rozdělíme nejlépe na menší části, aby dobře ladily s ostatními přísadami.
