Recept na knedlíky a bramborovou polévku - jednoduchá a vydatná polévka z kategorie sekerová polévka. Skvělá volba pro rychlé jídlo s malým množstvím jídla.
Málokdo se odváží vařit polévku s knedlíkem, ale marně. Tato polévka je velmi chutná. O užitečnosti neřekneme nic, ale uvařit polévku je stejně snadné jako loupat hrušky. I jednoduchý student to uvaří a zůstane plný. Co dělat, když je hodně lidí, ale málo knedlíků? Přesně tak, uvařte polévku.
K tomuto pokrmu je nejlepší vzít si domácí knedlíky, které jsou osaměle skryté v samém rohu mrazničky. Ale nakoupené knedlíky také udělají.
- Kalorický obsah na 100 g - 24 kcal.
- Porce - 6 talířů
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Voda - 2 litry
- Knedlíky - 300 gramů
- Brambory - 250-300 gramů (2 střední brambory)
- Mrkev - 150 gramů (1 kus)
- Cibule - 150 gramů (1 kus)
- Rostlinný olej - 20 ml
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelně - zelené, bobkové listy, černé a nové koření v květináči
Vaření polévky s knedlíkem a bramborami: recept s fotografií
1. Prvním krokem je vypořádat se s bramborami. V polévce by toho nemělo být mnoho, je lepší dát si více knedlíků (pokud je máte, samozřejmě). Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Zalijeme studenou vodou a dáme na vysokou teplotu.
2. Zatímco se brambory vaří, připravte si smažení. Bez ní nebude polévka tak chutná a barva bude úplně matná. Ale smažená mrkev dodá polévce jasnou barvu. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli na proužky nebo kostky. Mrkev lze nastrouhat.
3. Cibuli a mrkev restujte 5 minut na rostlinném oleji (nebo dokud brambory nevaří). Při pečení je oheň mírný a nezapomeňte zeleninu promíchat, aby se nepřipálila.
4. Když brambory uvaří, sundejte pěnu.
5. Přidejte smažení. Polévku osolte a opepřete podle chuti. Vařte 5 minut bez pokličky.
6. Přidejte knedlíky.
7. Rozpalte nejsilnější oheň a počkejte, až knedlíky budou plavat. Když k tomu dojde, trochu stáhněte plamen a knedlíky uvařte doměkka (asi 8–10 minut). Poté polévku přivedeme na požadovanou chuť (sůl, pepř).
8. Horkou polévku můžeme podávat s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit knedlíkovou polévku, rychle a chutně:
