V chladném zimním dni tělo dokonale zahřeje nudlová polévka se sušenými hříbky a karbanátky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lahodnou nudlovou polévku se sušenými hříbky a masovými kuličkami lze vařit i mimo období dešťů. S tím pomohou sušené lesní hříbky, které lze zakoupit kdykoli během roku v jakémkoli supermarketu. Jsou nepochybně chutnější než ty nejvybranější čerstvé žampióny z obchodu, protože mají příjemnou silnou vůni, kterou nelze s ničím srovnávat. Tato polévka je navíc velmi užitečná. Bylo prokázáno, že 80% bílkovin v sušených hříbcích je tělem dobře absorbováno. Proto použitím takové polévky můžete také zlepšit své zdraví.
Aby byla obvyklá houbová polévka zajímavější a uspokojivější, může být doplněna masovými kuličkami, což jsem udělal. Tyto malé karbanátky mohou být vyrobeny z jakéhokoli druhu mletého masa. Navíc, čím jemnější je maso rozdrcené, tím křehčí budou karbanátky. Masové kuličky se vyrábějí v různých velikostech, od velikosti vlašských ořechů až po třešně. To už si hostitelka vybrala podle svého vkusu. Pokud si ale chcete udělat vegetariánskou nebo libovou polévku, pak můžete masové kuličky vynechat. Pak dostanete pouze houbovou polévku s nudlemi. Pokud je to žádoucí, pro větší sytost lze polévku doplnit bramborami nebo jinou zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sušené hříbky - 20 g
- Nudle nebo těstoviny - 200 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mleté maso - 200 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava nudlové polévky se sušenými hříbky a masovými kuličkami, recept s fotografií:
1. Sušené houby zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny nabobtnat. Pokud je naplníte studenou vodou, namočte je na 1 hodinu.
2. Mezitím ochutíme mleté maso solí a pepřem a dobře promícháme.
3. Formujte do kulatých karbanátků ne větších než ořech.
4. Namočené houby a oloupanou cibuli vložte do hrnce na vaření. Nelijte solanku, ve které byly houby namočené. Nalijte ji přes jemné síto do kastrůlku s houbami, aby se do polévky nedostaly žádné úlomky.
5. Pokud není dostatek tekutiny, doplňte pitnou vodu.
8
6. Polévku vařte a vařte 20 minut, poté vložte těstoviny do vroucí vody a míchejte, aby se neslepily.
7. Těstoviny vařte tak dlouho, jak je uvedeno na obalu výrobce.
8. 5-7 minut před uvařením těstovin namočte karbanátky do kastrůlku. Polévku dochuťte solí a pepřem a vařte do změknutí. Na konci vaření můžete okořenit čerstvými nebo mraženými bylinkami. Podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat houbovou polévku z porcini s nudlemi.
