Popis rýžového mléka, obsah kalorií, užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití. Je možné připravit výrobek sami, v jakých pokrmech je představen? Zajímavosti o nápoji. Rýžové mléko obsahuje velké množství mikro a makro prvků. Zvažte účinky živin na naše tělo:
- Hořčík … Podílí se na práci nervového systému, pomáhá svalům stahovat se, přeměňuje cukr na energii. Minerál zabraňuje ukládání vápníku v ledvinách, podporuje srdeční sval, napomáhá fungování štítné žlázy a odstraňuje toxiny a těžké kovy z krve.
- Měď … Proměňuje železo na hemoglobin, podílí se na syntéze aminokyselin, pomáhá při růstu a reprodukci buněk, řídí syntézu kolagenu a elastinu a podporuje produkci endorfinů.
- Žehlička … Poskytuje dýchání v tkáních, zrychluje metabolismus, je zodpovědný za růst buněk, vede impulzy podél vláken. Živina podporuje štítnou žlázu, zrychluje mozek a posiluje imunitní systém.
- Vápník … Podporuje zuby a kosti, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, je zodpovědný za svalové kontrakce a má analgetický účinek. Složka zvyšuje srážení krve, bojuje se škodlivým cholesterolem, aktivuje hypofýzu.
Výhody rýžového mléka
Tak bohaté složení vitamínů, mikro- a makroprvků obsahuje téměř jedinečné výhody rýžového mléka. Pravidelným konzumováním tohoto produktu můžete:
- Normalizujte práci nervového systému … Nápoj pomáhá ženám zejména při nervovém přetížení. Snižuje vliv stresu na organismus, bojuje proti chronické únavě, nespavosti, podrážděným stavům v premenstruačním období.
- Zvyšte šance na početí … Látky, které tvoří produkt, pomáhají při oplodnění a minimalizují rizika vzniku patologií fetální neurální trubice.
- Zachovat mládí … Nápoj pomáhá zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Pleť vypadá zdravěji, vyhlazuje výrazové linky a pomáhá pokožce zůstat déle mladou.
- Podporujte pohybový aparát … V tomto je nápoj podobný jeho zvířecímu protějšku. Pomáhá posilovat kosti a zuby, uvolňuje napětí ve svalech, uvolňuje je a ulevuje od bolesti při silném přetížení.
- Vyživujte srdeční sval … Může za to vysoký obsah draslíku, který aktivně podporuje hlavní lidský motor. Složky produktu také odolávají usazování škodlivého cholesterolu v lumenu cévy, což pomáhá normalizovat krevní tlak, předcházet rozvoji koronárních srdečních chorob, infarktu, mrtvice a aterosklerózy.
- Spusťte peristaltiku … Tato vlastnost je zvláště důležitá pro lidi trpící zácpou. Špatná střevní pohyblivost neumožňuje včasné odstranění výkalů, což vede nejen k nepohodlí, ale je také provokujícím faktorem vývoje hemoroidů, polycystických, rakovinných bujení. Nápoj pomáhá zvýšit peristaltiku a vyhnout se výše uvedeným chorobám.
- Zlepšete složení krve … Tato vlastnost spočívá ve zvýšení hladiny hemoglobinu, zvýšení srážlivosti. Tato vlastnost je zvláště důležitá pro ženy, které jsou náchylné k periodické menstruaci. V případě porušení nestihne dojít k nezbytné obnově krevních složek, čímž tělo výrazně trpí, imunitní systém selhává.
- Odolávejte virům … Silný protizánětlivý účinek pomáhá v boji proti všem druhům virů, patogenů mnoha nemocí, aktivuje obranyschopnost těla. To je zvláště důležité ve vlhkém a chladném období.
Kontraindikace a poškození rýžového mléka
Dnes stále více vědeckých důkazů naznačuje, že rýže obsahuje přirozeně se vyskytující arsen. Je to smutné, je to pravda. Proto se před konzumací zrna doporučuje namočit jej alespoň na hodinu do studené vody.
Jakýkoli recept na rýžové mléko doporučuje máčení obilovin po dobu 12 hodin. Hlavně pro změkčení obilovin, ale také jsou výrazně omezeny škodlivé účinky arsenu na tělo. Navzdory tomu je přípravek kontraindikován pro použití u dětí mladších 5 let. Tělo dospělého je schopno neutralizovat nebezpečnou složku, ale tělo dítěte se s tímto úkolem pravděpodobně nevyrovná. Nedoporučuje se také úplně přejít na tento produkt pro ty, kteří trpí nedostatkem vitamínů. Rýžové mléko obsahuje velké množství sacharidů a na rozdíl od svého sójového „protějšku“neobsahuje téměř žádné bílkoviny. Současně může při nadměrném používání způsobit endokrinní dysfunkci.
To naznačuje, že druhy rostlinného mléka musí být střídány; nelze upřednostňovat žádný produkt. A přesto při srovnání poměru přínosů a škod rýžového mléka je používání tohoto nápoje mnohem více pozitivního než negativního.
Jak vyrobit rýžové mléko?
Již jsme poznamenali, že tento produkt je v naší oblasti poměrně vzácný, a proto neuškodí dozvědět se více o tom, jak vyrobit rýžové mléko. Nabízíme následující recepty:
- Vezměte 1 šálek hnědé rýže a namočte ji přes noc do studené vody. Ráno slijte vodu a rýži odešlete do mixéru a přidejte 100 ml vody. Zrna dobře rozemelte, poté k nim přidejte dalších 100 ml vody, znovu prošlehejte, sceďte přes plátno nebo lžící protřete sítem. Mléko je hotové. Musíte jej skladovat v uzavřené skleněné nádobě, v chladničce, ne déle než 5 dní.
- Pokud jste zapomněli namočit rýži přes noc a rostlinné mléko je naprosto nezbytné, můžete použít následující recept. Vezměte 1 šálek hnědé rýže a naplňte ji 4 šálky vyčištěné vody. Rýži otevřete do měkka a prošlehejte v mixéru. Poté také otřete nebo sceďte a snězte.
Jak vidíte, příprava rýžového mléka nezabere mnoho času a úsilí, ale pozitivní léčivý účinek a gastronomické potěšení budou docela patrné.
Recepty a nápoje z rýžového mléka
Zveme vás k vychutnání lahodných jídel a nápojů s rýžovým mlékem. Jistě oceníte jedinečnou chuť těchto pamlsků. Začněte s koktejly:
- Mandlová směs … 50 g mandlí vařte na silném ohni po dobu 4-5 minut. Vyhoďte zpět, ochlaďte, odstraňte slupky z ořechů. Mandle rozemelte na drobenku. Totéž proveďte s 200 g rýže basmati. Přidejte pár krabic kardamomu, 50 gramů cukru a špetku mořské soli. Suroviny promíchejte, zalijte 1 litrem vody a nechte 12 hodin vařit pod pokličkou. Vše rozšlehejte v mixéru, přidejte dalších 500 ml vody, sceďte, zchlaďte a podávejte.
- Smoothie … V mixéru smíchejte 300 gramů mražených borůvek, šťávu ze 4 pomerančů a polovic limetky, 1 banán, 3 lžíce ovesných vloček a 1 šálek rýžového mléka. Dobře prošlehejte, podávejte s lístkem máty.
- Měsíční stříbro … Smíchejte 40 ml whisky, 10 ml karamelového sirupu Monin, 40 ml espressa, 50 ml vanilkového mléka. Zahřejte až na 80 stupňů. Podávejte horké.
Vyzkoušejte dezerty:
- Zmrzlina … Připravte si 500 ml rýžového mléka. Poté připravte sirup, za tímto účelem kombinujte 120 g cukru a 30 ml vody na pánvi za stálého míchání. Poté, co sirup zhoustne a zhnědne, přidejte dalších 30 ml vody. Sirup smícháme s mlékem, přidáme 2 lžičky olivového oleje. Rozinky a ořechy nasekejte, smíchejte s hmotou mléčného cukru a dejte na 1 hodinu do mrazáku. Vyndejte zmrzlinu, prošlehejte mixérem. Pošlete jej zpět do chladničky. Poté každých 30 minut ještě třikrát porazte. Necháme 2 hodiny tuhnout a podáváme.
- Panna cotta … Zalijte 50 ml studené vody s 15 g želatiny na nabobtnání. Do 650 ml rýžového mléka přidejte 60 ml nektaru z agáve a vanilkovou tyčinku. Přiveďte k varu, vyjměte tyčinku, ochlaďte mléko. Přidejte k tomu želatinu, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do forem na polovinu, nechte 4 hodiny ztuhnout. Z oloupaného jahodového smoothie vytvořte želé, nalijte na něj mléčnou směs a pošlete ji na další 4 hodiny do chladničky. Ozdobte lístky máty a polovinami čerstvých jahod.
Jak vyrobit rýžové mléko - podívejte se na video:
Rýžové mléko je snad jediné rostlinné mléko, které při průmyslové přípravě přináší tělu více zdravotních výhod než mléko domácí. To je způsobeno skutečností, že obchod je navíc obohacen o vitamíny. Samozřejmě v něm jsou konzervanty, které umožňují, aby byl produkt skladován déle než domácí, ale poškození z nich není tak velké jako výhody nasycení živinami. Jaký typ - obchod nebo dům - dát přednost, je samozřejmě na vás. Ale alespoň jedna z možností rozhodně stojí za vyzkoušení.
