Popis nápoje, jeho chemické složení a obsah kalorií. Užitečné vlastnosti a poškození při zneužívání. Jak to můžete sami uvařit? Recepty na vaření.
Mezi minerály nápoj obsahuje následující:
- Vápník … Přímo ovlivňuje zdraví zubů, kostí a nehtů, podílí se na srážení krve, stahuje svaly, řídí fermentaci a produkci hormonů, stabilizuje činnost nervového systému a syntetizuje bílkoviny. Aktivuje také gonády a hypofýzu.
- Draslík … Odstraňuje přebytečnou tekutinu, stabilizuje rovnováhu voda-sůl, působí jako katalyzátor při syntéze enzymů a proteinových sloučenin. Řídí také ukládání glykogenu a udržuje funkci svalů.
- Žehlička … Katalyzuje proces výměny kyslíku a ničí produkty peroxidace. Je také velmi důležitý pro činnost nervového systému, protože se aktivně podílí na vytváření impulsů a jejich vedení podél nervových vláken. Prvek navíc stabilizuje štítnou žlázu.
- Hořčík … Stimuluje produkci enzymů, podporuje metabolismus a zlepšuje funkci střev. Odstraňuje přebytečný cholesterol, rozšiřuje cévy, snižuje nervosvalovou dráždivost a zlepšuje vstřebávání vápníku.
- Křemík … Stimuluje produkci hormonů, enzymů a aminokyselin, přispívá ke správnému fungování nervového systému a mozku, posiluje imunitní systém a příznivě ovlivňuje koordinaci pohybů.
- Měď … Hromadí se ve svalech, mozku, krvi a kostech, syntetizuje bílkoviny a enzymy, přeměňuje železo na hemoglobin, podílí se na pigmentaci epidermis a vlasů a podporuje fungování vnitřních orgánů.
- Zinek … Urychluje regenerační proces poraněných oblastí pokožky, stabilizuje činnost mazových žláz, stimuluje produkci hormonů prostaty, štěpí sacharidy, bílkoviny a tuky. Je také nezbytný během těhotenství, protože podporuje vývoj fetální kostní tkáně a dělení buněk DNA.
Je třeba také poznamenat, že ovesné mléko obsahuje antioxidanty, které posilují imunitní systém a pomáhají v boji proti volným radikálům.
Výhody ovesného mléka
Ovesné mléko je tělem snadno absorbováno. Jedná se o nízkokalorický produkt, který negativně neovlivní vaši postavu. Naopak podporuje lepší asimilaci jídla, zrychluje metabolismus, reguluje peristaltiku a má obalovou vlastnost.
Výhody ovesného mléka jsou uvedeny níže:
- Pomoc při nespavosti a silném stresu … Složky nápoje mají příznivý účinek na centrální a autonomní nervový systém, normalizují přenos nervových vzruchů a předcházejí depresivním stavům. Kromě toho pomáhají aktivovat mentální procesy a zlepšují zapamatování informací, mají pozitivní vliv na koncentraci.
- Snížení hladiny cholesterolu v krvi … Vzhledem k tomu, že nápoj obsahuje vitamíny B, je možné zlepšit činnost kardiovaskulárního systému a odstranit cholesterolové plaky. Výsledkem je stabilizace krevního tlaku a zastavení pravidelných bolestí hlavy.
- Zlepšení stavu vlasů a pokožky … Chemické složení výrobku urychluje regeneraci pokožky, má pozitivní vliv na lipidovou bariéru, pomáhá změkčit pokožku a má schopnost snižovat pórovitost. Vlasové folikuly získávají sílu a rychleji se obnovují a vlasy jsou hedvábné a husté. Je třeba poznamenat, že jedna sklenice ovesného mléka uspokojí 36% denní potřeby vápníku v těle.
- Normalizace jater a žlučníku … Nápoj má močopudné vlastnosti, odstraňuje volné radikály, reguluje metabolismus aminokyselin, lipidů a sacharidů. Pomáhá vytvářet žluč a kontrolovat antigenní homeostázu těla. Zlepšuje se také práce dvanáctníku.
- Stabilizace aktivity gastrointestinálního traktu … Složky ovesného mléka stimulují vstřebávání živin, podporují eliminaci toxinů a toxinů z těla, kontrolují střevní tranzit, pomáhají při nadýmání a chrání sliznici před patogenními mikroorganismy. Navíc se výrazně sníží otok. Díky přítomnosti vlákniny se předchází vředům, zánětům žaludku a chorobám žlučníku.
- Zlepšení výkonu … Ovesné mléko je nenahraditelným zdrojem energie. Sportovci jej často používají k tomu, aby jejich tréninky byly intenzivnější a přínosnější. Kromě toho se zlepšuje zásobování svalů energií.
- Normalizace laktace … Kojící matka konzumací ovesného mléka dává svému dítěti vše podstatné. Je kontrolována produkce hormonu prolaktinu a uvolňování oxytocinu hypofýzou.
- Zrychlení procesu spalování kalorií navíc … Nápoj způsobuje dlouhotrvající pocit plnosti, je nízkokalorický a má také diuretický účinek, který vám umožní rychle odstranit odpadní produkty.
Důležité! Domácí ovesné mléko může posílit imunitní systém a pomoci tělu bojovat s virovými, infekčními a původci nemocí.
Kontraindikace a poškození ovesného mléka
Každý výrobek v nadměrném množství může způsobit poškození těla a ovesné mléko není výjimkou z pravidla. Může způsobit alergickou reakci, zarudnutí kůže, nevolnost a zvracení.
Ovesné mléko může poškodit tělo v následujících případech:
- Individuální nesnášenlivost jednotlivých složek … Nejčastější příčinou alergické reakce je lepek (lepek). Existuje vysoké riziko zažívacích potíží, složky nápoje ovlivňují klky tenkého střeva. V důsledku toho se objevují problémy se stolicí, plynatost, bolesti břicha a nechutenství.
- Osteoporóza … Díky diuretickým vlastnostem ovesného mléka se vápník začíná vymývat z kostí. U pacientů se rozvíjí bušení srdce, silná únava, nadbytek plaku, lámavé a stratifikované nehty, křeče v nohou.
- Cukrovka … Může se zhoršit pohoda, může se objevit sucho v ústech, rychlé hubnutí, časté močení, letargie, ospalost, vysoký krevní tlak a dlouhé hojení ran.
- Glomerulonefritida … Tělesná teplota začíná stoupat na kritické úrovně, dochází k nevolnosti doprovázené zvracením, bolestmi v bederní oblasti, ospalostí a nízkým výkonem. Může se také objevit frontální a periferní edém.
- Kolitida a enterokolitida … Po jídle dochází k akutnímu nepohodlí v břišní oblasti, stolice je nestabilní, mohou se objevit nazelenalé slizové pruhy a dokonce i příměs krve. Někdy existuje falešná nutkání na stolici a nadýmání.
- Cholelitiáza … V epigastrickém a pravém hypochondriu je těžkost, nadměrná podrážděnost, žloutnutí skléry, rozrušená stolice a svědění kůže. Jsou také pozorovány poruchy chuti k jídlu a spánku.
Abyste se ujistili, že ovesné mléko nebude mít na vás negativní vliv, stojí za to navštívit kancelář kvalifikovaného odborníka a absolvovat nezbytné testy tolerance výrobku. Nebo to můžete zkusit sami na začátku dne v malém množství, a pokud se do dalších 8 hodin nic nestane, můžete nápoj dále pít.
Jak vyrobit ovesné mléko?
K výrobě vlastního nápoje nepoužívejte instantní ovesné vločky. Potřebují se pouze ty, které se vaří po dlouhou dobu, aby se získala kaše, protože obsahují mnoho užitečných látek. Jak tedy vyrobit ovesné mléko? 200 gramů ovesných vloček se nalije na 1,5 litru horké filtrované vody a nechá se půl hodiny. Obsah by měl být podán infuzí a nabobtnal. Poté směs začne důkladně šlehat mixérem do hladka. Výsledná kaše se filtruje přes sítko a levý koláč se buď vyhodí, nebo se nechá vyrábět cereální sušenky, chléb nebo koláče.
Do připraveného nápoje můžete dle vlastní chuti přidat med, skořici, muškátový oříšek, vanilku nebo koriandr. Pamatujte, že může být uchováván maximálně 5 dní v chladničce. Ovesné mléko můžete jíst každý den, ráno a večer, půl hodiny před jídlem.
Recepty na ovesné mléko
Na jejím základě se připravují různé koktejly, smoothie, koláče, cereálie, krémové polévky a pekařské výrobky.
Níže jsou uvedeny jednoduché a zábavné recepty s ovesným mlékem:
- vaječná omeleta … Nakrájejte 100 gramů choriza na malé kostičky. Prochází se mixérem se 120 ml ovesného mléka, cherry rajčat, černého pepře, 0,5 lžičky muškátového oříšku a soli. Šlehejte, dokud se nevytvoří viskózní pěna. Poté tuto směs prošleháme se 4 vejci. 50 gramů másla se zahřívá ve vodní lázni, dokud hmota mírně neztmavne. Poté se všechny přísady spojí a důkladně promíchají. Na olivovém oleji se smaží červená sladká cibule. Připravenou směs dejte do nádoby, rozdrťte s nakrájenými cherry rajčaty a cibulí. Poté je odeslán péct do trouby po dobu 20 minut při 180 stupních. Připravené jídlo se okamžitě podává a zdobí se zeleným hráškem.
- Mléčný koláč … Zkombinujte 9 polévkových lžic mouky se sáčkem prášku do pečiva. V jiné míse smíchejte 300 ml ovesného mléka, 5 lžic rafinovaného másla, 3 lžíce cukru, špetku vanilinu a 0,5 lžičky soli. Přidejte skořici podle vlastního uvážení. Poté zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Mezitím všechny ingredience důkladně rozšleháme mixérem do hladka. Plech na pečení je namazán olejem a vlije se těsto. Pečte asi 35-40 minut. Abyste dort mohli snadno vyjmout z formy, vložte jej na krátkou dobu do nádoby se studenou vodou. Hotový dezert můžeme namazat čokoládovou polevou, posypat moučkovým cukrem nebo plátky mandlí.
- Manna … V nádobě smíchejte 0,5 šálku ovesného mléka, 0,5 šálku pšeničné mouky, 150 gramů cukru, 100 gramů krupice, slepičí vejce a lžičku sody, hašené octem. Výsledné těsto by mělo mít jednotnou konzistenci. Nalije se do olejem vymazaného pekáče a vloží se do trouby předehřáté na 175 stupňů po dobu 35-40 minut. Mannik lze ozdobit lístky máty a ovocným sirupem.
- Palačinky … V nádobě smíchejte 2 vejce a 200 ml ovesného mléka. Poté přidejte 2 lžíce cukru a sáček vanilínu. Důkladně promíchejte. Poté přidejte 10 lžic prášku do pečiva. Poté se vše znovu promíchá. Těsto by mělo být husté. Nepřilnavá pánev se zahřívá a neolejuje. Malé lívance se nalévají z naběračky a smaží se na mírném ohni pod víkem. Vařte je z každé strany asi minutu. Vařené palačinky se zalijí medem a ozdobí vlašskými ořechy.
- Mléčný dezert … 0,5 l ovesného mléka se zahřeje na pokojovou teplotu a spojí se s 10-15 g želatiny. Nechte působit 20 minut, až nabobtná. Poté se směs zahřívá, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nalijte 5 gramů vanilinu a 6 lžiček cukru. Suroviny promíchejte dohladka a dejte na 15 minut do lednice. Poté je nádoba s dezertem vložena do misky se studenou vodou a šleháme mixérem asi 5 minut. Poté je směs rozložena na mísy a znovu vložena do chladničky, dokud neztuhne. Hotový dezert lze ozdobit čerstvými bobulemi.
- Mléčné koláče … Zahřejte 300 ml ovesného mléka se 3 lžícemi cukru a 5 gramy vanilinu, dokud se úplně nerozpustí. Nemůžete přivést k varu. Do sirupu přidejte 50 gramů másla. Výsledná směs se nalije do jiného hrnce a počká se, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté rozšlehejte slepičí vejce a 1/2 z něj nalijte do přísad. Přidejte tam 270 gramů prosáté mouky a vypracujte těsto. Vyválí se v tenké vrstvě a sušenky se vykrajují pomocí formy. Shora jsou potaženy zbývajícím rozšlehaným vejcem a vloženy do trouby na 200 stupňů po dobu 10-15 minut. Mléčné koláče se podávají s čajem nebo kakaem.
- Čokoládový koláč … Do každé nádoby se nalije 100 gramů ovesného mléka, 100 gramů cukru a 3 lžičky kakaového prášku. Poté jsou 2 vejce poháněna pouze do jedné nádoby, přidá se špetka soli a 125 gramů mouky. Vše důkladně prošlehejte mixérem, nalijte 100 gramů rostlinného oleje a promíchejte. Těsto by mělo být hladké. Poté se nalije do naolejované formy a vloží do trouby na 180 stupňů na 20 minut péct. Poté nalijte směs zbývající v druhém hrnci nahoře a nechte půl hodiny s vypnutou troubou. Připravený koláč podáváme s čajem a posypeme moučkovým cukrem.
Pokrmy, které obsahují ovesné mléko, se vyznačují specifickou chutí, příjemnou vůní a spoustou užitečných vlastností.
Zajímavosti o ovesném mléce
Blahodárné vlastnosti ovesného mléka jsou známy již od starověké Číny. Nápoj byl použit ke zlepšení metabolismu, snížení hladiny cholesterolu v krvi a fyzické únavě.
Pouze 15% Evropanů netoleruje mléčný cukr (laktózu), mezi Hispánci a černochy toto procento stoupá na 80 a v Asii je téměř stoprocentní nesnášenlivost. I když do kávy přidají trochu mléka, hrozí vážné zažívací potíže. Pokud máte pochybnosti o kvalitě a trvanlivosti kupovaných ovesných vloček, můžete si je uvařit sami. Chcete -li to provést, vezměte celá ovesná zrna a spusťte je přes mlýnek na kávu do přijatelné konzistence. Produkt, který obdržíte, bude přirozený a zdravý. Ovesné mléko se používá jako pleťová maska. K tomu stačí navlhčit vatový tampon a kreslit podél masážních linií podél pokožky. Doporučuje se provádět takové procedury před spaním. Pleť je vyrovnaná, póry jsou zúžené a pokožka je jemná a hladká.
Stejný postup se provádí s vlasy. Ovesná maska vyživuje vlasové folikuly, dělá prameny hedvábné a měkké. Zabraňuje roztřepeným konečkům a vypadávání vlasů.
Podívejte se na video o ovesném mléce:
V článku jsme tedy prozkoumali výhody a poškození ovesného mléka, naučili jsme se zvláštnosti jeho přípravy a dali jsme nejzajímavější kulinářské recepty. Nezapomeňte na speciální kontraindikace používání nápoje a zneužívejte jej.
