Popis výživného nápoje. Jakými užitečnými vlastnostmi je vybaven, existují nějaké zvláštní kontraindikace pro použití slunečnicového mléka? Vlastnosti přípravy, kulinářské recepty. Před zařazením nápoje do stravy stojí za to navštívit kancelář gastroenterologa a alergika. Po absolvování nezbytných vyšetření se ujistíte, že vás slunečnicové mléko negativně neovlivní, nebo naopak odmítnete použít.
Jak vyrobit slunečnicové mléko?
Jak tedy vyrobit slunečnicové mléko doma? Ve skutečnosti tento proces není pracný a recept nevyžaduje mnoho přísad. Je však třeba mít na paměti, že hotový nápoj je nutné uchovávat v chladničce nejvýše 5 dní.
Zde je několik receptů na výrobu slunečnicového mléka, z nichž každý má zvláštní aroma a neobvyklé chuťové poznámky:
- První způsob … Dva šálky surových slunečnicových semínek jsou namočeny přes noc ve vodě. Druhý den ráno jsou vhozeni do cedníku, umyti a vysušeni. Semena se umístí do skleněné nádoby, zakryjí se a vloží se do chladničky. Po 4 dnech je můžete vidět klíčit. Poté se přenesou do mixéru, přidají se 3 šálky filtrované vody, 5 gramů vanilkového cukru, med podle chuti a špetka soli. Suroviny vyšlehejte do hladka. Poté, pokud je to žádoucí, lze nápoj filtrovat přes hustou bavlněnou tkaninu. Můžete do něj nalít celý obsah mixéru a věnovat se své práci, zatímco kapalina pomalu odkapává.
- Druhý způsob … Půl sklenice oloupaných semen prochází mlýnkem na kávu. Porazte je 5-10krát po dobu 30 sekund. Buď opatrný! Nemůžete dělat těstoviny. Poté se nalijí do mixéru, nalije se 400 ml filtrované vody, přidá se vanilkový extrakt a špetka soli. Pokud je to žádoucí, můžete přidat směs stevie a erythritolu. To slunečnicovému mléku trochu osladí. Vše šlehejte vysokou rychlostí asi 4-5 minut. Poté nápoj přefiltrujte, znovu prošlehejte a znovu důkladně přefiltrujte.
- Třetí cesta … 100 gramů semen se namočí na 7 hodin do filtrované vody. Po uplynutí času přidejte 4 data pro sladkou chuť a držte další hodinu. Poté se voda vypustí a kosti se vyjmou z datlí. Znovu přidejte 300 ml vyčištěné vody a komponenty prošlehejte mixérem. Přidejte dalších 250 ml vody, špetku soli a komponenty důkladně prošlehejte mixérem. Kapalina se filtruje přes několik vrstev gázy. Ze zbylého dortu lze připravit domácí halvu, proteinové koktejly, lanýže a pečivo.
Poznámka! Tyčinky skořice, ořechy, kakao, dýňová semínka, zázvor, kardamom, šafrán, hřebíček, koriandr a kmín jsou perfektně kombinovány se slunečnicovým mlékem.
Recepty na slunečnicové mléko
Slunečnicové mléko lze konzumovat nejen jako nezávislý nápoj, ale také do obilovin, omáček, smoothies, koktejlů, pečiva, želé a dokonce i do polévek. Jedná se o univerzální nápoj, který dodá pokrmu jemnou krémovou mléčnou chuť.
Níže uvádíme několik jednoduchých receptů se slunečnicovým mlékem:
- Manna … V nádobě důkladně rozdrťte 250 gramů cukru se 2 vejci a 1/3 šálku rostlinného oleje. V jiné míse rozehřejte 250 ml slunečnicového mléka (nepřiveďte k varu), přidejte 20 gramů másla a promíchejte. Poté se obsah obou nádob spojí, promíchá, vyjme z ohně a přidá se 250 gramů krupice. Nechte 30 minut, aby krupice měla čas nabobtnat. Trouba se zahřeje na 180 stupňů. 100 gramů pšeničné mouky se proseje přes síto, přidá se sáček vanilinu a 15 gramů prášku do pečiva. Začněte postupně zavádět do směsi krupice. Zapékací mísa je naolejována a mírně rozdrcena krupicí. Poté se do něj nalije těsto a vloží se do trouby na 40 minut. Hotový dezert posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.
- Palačinky … Vejce a 1 polévková lžíce cukru se smíchají metličkou. Poté se nalije 350 ml slunečnicového mléka, 300 gramů mouky a lžička sody. Suroviny důkladně prošlehejte, aby nezůstaly hrudky. Pánev se zahřeje, naolejuje a rozetře na lžíci těsta. Smažte palačinky z obou stran dozlatova. Na konci je můžete posypat medem nebo džemem.
- Hruškové banánové smoothie … Do mísy mixéru se nalije 200 ml kokosu a 200 ml slunečnicového mléka. Nakrájejte 1 banán a 1 velkou hrušku na malé plátky. Zkombinujte všechny ingredience a začněte šlehat maximální rychlostí. Nápoj by měl mít jednotnou konzistenci. Pokud sladkost nestačí, je nejlepší přidat trochu javorového sirupu. Znovu porazit Hotové smoothie se nalije do sklenic, ozdobí lístky máty, vloží se deštník a brčko.
- Kulich „Craffin“ … Čajová lžička cukru a 20 gramů čerstvého droždí se zředí 110 ml teplého slunečnicového mléka. Miska se umístí na teplé místo, dokud se víčko nezvedne. 40 gramů másla se rozpustí a vejce, 2 žloutky, 80 gramů cukru a 8 gramů vanilinu se našlehají do nadýchané pěny. 350 gramů pšeničné mouky se proseje do mísy a přidají se všechny ostatní přísady. Těsto důkladně promíchejte. Nejprve se vám bude lepit na ruce, ale přidáním mouky si udělejte čas. Po 10 minutách hnětení těsto změkne a už se nebude lepit. Samostatná mísa se naolejuje a těsto se tam přenese. Měl by být zabalen do potravinové fólie a umístěn na teplé místo po dobu dvou hodin. Mezitím se 200 gramů sušených brusinek nalije vroucí vodou po dobu 15 minut, poté se hodí zpět na síto a suší se. 100 gramů plátků mandlí se lehce smaží na pánvi do zlatova. Předložené těsto se rozdělí na 3–4 díly (podle zapékací mísy), zaokrouhlí a znovu na 10 minut pokryje potravinovou fólií. Poté se kousky těsta stočí do tenkých vrstev a potřou rozpuštěným máslem. Navrch posypeme brusinkami, muškátovým oříškem a plátky mandlí. Těsto rozválíme na válečky, přikryjeme alobalem a necháme 15–20 minut. Poté jsou podélně rozříznuty a ustoupí o několik centimetrů od začátku. Jedna polovina role je spirálovitě stočena na začátek a druhá je zvednuta a položena na první. Koláče se vloží do pekáčů a nechají se 20 minut kynout. Trouba se zahřeje na 200 stupňů. Koláče by měly být pečené asi 10 minut, poté se teplota sníží o 20 stupňů a formy se zakryjí fólií po dobu 7-10 minut. Poté vyjmeme a pečeme dalších 15 minut. Hotové koláče posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
- Smoothie s tvarohem … 100 gramů nakrájených banánů a 100 gramů nízkotučného tvarohu se umístí do mísy mixéru. Poté přidejte lžičku medu (co nejvíce), 50 ml slunečnicového mléka a lžíci ovesných vloček. Suroviny důkladně prošlehejte. Smoothie vychází velmi výživně a zdravě. Ozdobte plátky banánu a lístky máty. Nejlepší je to vypít po silovém tréninku.
- Grilovaná pizza … 150 gramů prosáté pšeničné mouky se spojí s kuřecím vejcem, 1 lžící majonézy a 10 ml olivového oleje. Podle chuti se přidá sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte. Pánev se zahřeje a nalije olivovým olejem. Mírně zahřejte a nalijte těsto. Mezitím se připravuje náplň. Nakrájejte 3 párky a 50 gramů tvrdého sýra na kostičky. Klobásy se na pánvi lehce opečou. Těsto pravidelně sledujte. Může bublinkovat a mírně stoupat. Tato místa jsou propíchnuta vidličkou, takže povrch je následně rovný. Poté se základna obrátí vzhůru nohama s opečenou stranou a začnou ji zdobit. Omáčku je třeba připravit: čajová lžička kečupu a 2 lžíce zakysané smetany se důkladně promíchají. Dort je namazaný, ale nedotýká se okrajů. Kousky sýra, párky a plátky čerstvých rajčat jsou umístěny nahoře. Posypeme strouhaným sýrem a směsí provensálských bylinek. Pizzu dejte na mírný oheň a smažte asi 5-10 minut. Abyste snáze získali pečivo, roztavte kousky másla podél obrysu pánve.
Taková jídla ozdobí jakýkoli stůl a budou mít pozitivní účinek na tělo. Slunečnicové mléko je kombinováno téměř se všemi složkami.
Zajímavosti o slunečnicovém mléce
Pokusy najít náhradu za kravské mléko byly provedeny již ve středověku, kdy nebylo dost jídla pro lidi. V té době se již vyrábělo slunečnicové, kokosové, sójové, ořechové a ovesné mléko.
Slunečnicové mléko se sráží, když ztrácí své nutriční vlastnosti, a když se vaří, pění jako kravské mléko.
Císař Petr Veliký poprvé přivezl slunečnici z Holandska do své vlasti.
Slunečnicové mléko se aktivně používá v kosmetologii. Na jeho základě se vyrábějí zvlhčující a vyživující masky na vlasy a obličej, křoviny a tonika. Složky nápoje mají antioxidační vlastnosti, neutralizují volné radikály, mají protinádorový účinek, posilují buněčné membrány, zabraňují předčasnému stárnutí a vyhlazují mimické vrásky.
Jak vyrobit slunečnicové mléko - podívejte se na video:
Podívali jsme se tedy na to, jak připravit slunečnicové mléko, zjistili jsme, jaké má užitečné vlastnosti a zda při nadměrné konzumaci nehrozí. Za zmínku také stojí, že nápoj je uchováván v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
