Vydatná a lahodná polévka z kuřecího šťovíku! Toto je skvělé první jídlo pro celou rodinu, které vás v chladném dni zahřeje, dodá sílu a energii.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kuřecí polévka s listy šťovíku je velmi oblíbená v širokých otevřených prostorách naší země. Toto je kolektivní obraz, tk. lze jej připravit s celou řadou přísad. No, a samozřejmě, s šťovík, včetně, který může být nahrazen špenátem nebo kopřivou. Chuť kuřecího vývaru lze jen stěží přeceňovat! Absolutně každý ji miluje pro její nepopsatelnou chuť a opojnou vůni a její zajímavá kombinace se šťovíkem dodává pokrmu charakteristickou kyselost, která chuť pozoruhodně osvěžuje.
Nelze si také nevšimnout nepopiratelných prospěšných vlastností šťovíku. Obsahuje skupiny vitamínů C, K a PP, které ovlivňují procesy krvetvorby a pružnost cév. A to výrazně normalizuje krevní tlak a zlepšuje srdeční činnost. Díky vysokému obsahu aminokyselin je šťovík schopen posílit a zlepšit růst vlasů a nehtů a také dát kůži zdraví, což zlepší vzhled a podle toho i náladu. Obecně je to nejen chutné, ale také extrémně zdravé jídlo, které lze vařit téměř po celý rok. Proto lze šťovík dokonce konzervovat, solit nebo mrazit na zimu pro budoucí použití.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuřecí paličky - 4 ks.
- Šťovík - 200 g (čerstvý, mražený, konzervovaný)
- Pekingské zelí - 200 g
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Zelení (kopr, petržel, koriandr) - svazek (čerstvý, mražený)
- Sůl - 1 lžička chuť
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
Výroba polévky z kuřecího šťovíku
1. Holeně omyjte pod tekoucí vodou a vložte je do hrnce na vaření. Přidejte oloupanou cibuli, bobkový list a pepř.
2. Maso uvaříme na prudkém ohni. Na povrchu vody vyjměte pěnu, která se tvoří děrovanou lžící, snižte teplotní ohřev a vývar vařte 30 minut pod pokličkou s výstupem páry.
3. Mezitím omyjeme zelí a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud si přejete, můžete na pánvi restovat mrkev na rostlinném oleji. Ale pak se obsah kalorií v misce zvýší.
4. Po půl hodině přidejte do polévky zelí. Pekingské zelí lze nahradit jakoukoli jinou odrůdou: bílým zelím, červeným zelím, květákem atd.
5. Sledujte zelí s mrkví.
6. Poté přidejte šťovík a bylinky. V tomto receptu se používá mražený šťovík. Pokud ji používáte čerstvou, nejprve ji omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte.
7. Polévku nechte 15 minut vařit a během této doby uvařte natvrdo uvařená vejce. Nejprve je omyjte a vložte do hrnce se studenou vodou. Vložíme na sporák a přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 10 minut. Poté ponořte do studené vody na 5-10 minut, aby vychladla, oloupejte a nakrájejte na kousky.
8. Vejce pošlete na pánev. Pokrm dochuťte solí a pepřem.
9. Polévku vaříme asi 5 minut. Ochutnejte a nalijte do hlubokých misek.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit lahodnou kuřecí polévku.
