Luxusní vzhled tohoto pokrmu jistě přiměje jedlíky myslet si, že hostitelka nad ním dlouho kouzlila a uplatňovala všechny své dovednosti a dovednosti. Aby si to mysleli, samozřejmě je nechte pokračovat, ale jeho přípravou strávíte maximálně půl hodiny.
Obsah receptu:
- Jemnosti přípravy jídla
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kuře pečené v troubě plněné jablky si zaslouží být královnou vašeho svátečního stolu. Navíc můžete překvapit své blízké nejen o prázdninách, ale ve všední dny, kdy na vaření zbývá velmi málo času. Při jeho provádění nejsou absolutně žádné potíže. Hlavní věcí je znát a vlastnit některá tajemství, která vám prozradím.
Jemnosti přípravy jídla
- Vybírejte vždy středně velké jatečně upravené tělo, zdržte se nákupu velkého, vždy má houževnaté maso. I když plánujete nakrmit velkou skupinu, je lepší uvařit 2 ptáky než jedno velké. Můžete použít velkou jatečně upravenou kostru o hmotnosti až 1,5 kg. Nezpůsobí vůbec žádné potíže, ale rozhodně potěší svou jemnou chutí.
- Vždy používejte čerstvé nebo chlazené maso. Pokud je drůbež skladována v mrazáku, je nejlepší ji nechat na smažení nebo vaření.
- Dávejte pozor na čerstvost ptáka. Tuk a maso by měly být rovnoměrného tónu, světle růžové, s mírně nažloutlým nádechem, bez skvrn, řezů nebo nerovností. Pokud mají kuřata šedavý odstín kůže, jasně žlutý tuk, nepříjemný zápach nebo vůni koření a octa, je lepší takový nákup odmítnout.
- Kuře můžete plnit různými produkty. Ale pokud používáte obiloviny, pak by neměly těsně naplnit dutinu ptáka, protože během vaření se zrna zdvojnásobí. Kromě toho si uvědomte, že pomocí kaše k plnění bude drůbež sušší, protože část jeho šťávy je absorbována do zrn.
- Jatečně upravená těla se třou kořením uvnitř i vně.
- Drůbež lze předem marinovat, pak maso vyjde se zvláštní chutí a vůní.
- Při pokládce náplně je vhodné ptáka přišít nebo nasekat párátky, aby při vaření nevypadl. To je zvláště důležité pro zeleninové náplně.
- Doba pražení ptáka závisí na jeho hmotnosti. Výpočet je následující: 1 kg - 40 minut. Kuře o hmotnosti 1,5 kg se vaří přibližně 1 hodinu. Jeho připravenost je ověřena punkcí stehna - šťáva je lehká, pokrm je připraven.
- Lze použít jakékoli výplně. Nejoblíbenější kombinace jsou houby, cibule a sýr; rýže se sušeným ovocem (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky); brambory s bylinkami a česnekem; jablka s ořechy; pohanka s kuřecími játry.
- Kalorický obsah na 100 g - 174 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 1 hodina pro marinování, asi 1-1,5 hodiny pro pečení
Složení:
- Kuře - 1 kostra
- Jablka - 2-3 ks.
- Majonéza - 2-3 lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Koření na kari - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/4 lžičky nebo podle chuti
Vaření kuřete plněného jablky
1. Připravte si marinádu. Zkombinujte následující koření: majonézu, sójovou omáčku, sůl, pepř a kari. Pokud si přejete, můžete tento seznam koření rozšířit podle svých představ.
2. Omáčku dobře promíchejte.
3. Jablka omyjte, speciálním nožem zbavte jádřince a nakrájejte na plátky.
4. Korpus rozprostřete do dutiny připravenou marinádou a naplňte jablky. Pokud si přejete, můžete břicho přišít, aby náplň nevypadla.
5. Potom potřete vnější stranu ptáka a marinujte 1 hodinu při pokojové teplotě. Pokud ho plánujete marinovat déle, uložte ptáka do chladničky, a pokud ho necháte přes noc, pak ho před pečením naplňte jablky.
6. Po uplynutí této doby zabalte ptáka pečícím rukávem a pošlete jej do vyhřáté trouby až na 200 stupňů. Drůbež vaříme asi 1,5 hodiny. Pokud chcete získat smaženou kůrku, odstraňte rukáv 20 minut před vařením a nechte ptáka hnědnout.
7. Hotový korpus dejte na talíř. Kolem naaranžujte pečená a čerstvá jablka a podávejte jídlo ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené kuře s jablky.
