Rybí koláče jsou skvělou alternativou k masovým kotletám, zejména proto, že proces jejich výroby se nijak neliší. A při absenci pollock můžete rybí koláče v zásadě vařit z jakéhokoli rybího filé.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Od sovětských dob se pollock stal nejoblíbenější rybou mezi ženami v domácnosti. Vždy bylo možné jej zakoupit, jak v zimě, tak v létě. Byl prodáván na všech pultech obchodů, vyznačoval se dostupnými náklady a jídla z něj bylo možné připravit pro širokou škálu chutí. Kromě naší země je pollock běžnou rybou v Německu, Francii, Číně, Velké Británii a mnoha dalších zemích. A v Japonsku je pollock obecně považován za rybu šetrnou k životnímu prostředí. Tato ryba je velmi zdravá, je bohatá na fosfor, draslík, jód, vitamíny a snadno stravitelné bílkoviny.
V naší zemi tato ryba přitahuje ženy v domácnosti, především kvůli ceně a dostupnosti, protože koupíte v každém supermarketu. Se vší dostupností a užitečností se však pollock neliší v nejvýraznějších chuťových vlastnostech. Má neutrální a jemnou chuť, díky čemuž jsou ryby univerzálnější. přípravou ze všech druhů produktů můžete dát pokrmu různé příchutě. Proto, aby se ukázalo jako chutné, měli byste vědět, s čím je nejlepší vařit, aby se pollock ukázal být chutný, chutný a aromatický. A tato ryba je kombinována s mnoha produkty, ale nejčastěji se pollock připravuje s bramborami, cibulí, mrkví, česnekem, zakysanou smetanou, majonézou, rajčatovou pastou.
Doporučuje se koupit chlazené pollock, protože zmrazené jatečně upravená těla musí být rozmrazena a po dlouhou dobu nejprve na spodní polici chladničky a poté při pokojové teplotě. Pokud byla jatečně upravená těla koupena zmrazená, měli byste věnovat pozornost její celistvosti a tomu, že zmrazení proběhlo bez kousků ledu. Protože i při zmrazení by pollock měl mít jednotnou barvu a vypadat čistě a atraktivně.
- Obsah kalorií na 100 g - 131,8 kcal.
- Porce - 15-16 ks.
- Doba vaření - 35-40 minut
Složení:
- Kostra Pollock - 1 ks. (o hmotnosti asi 1 kg)
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 2 ks.
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Koření na ryby - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Kotlety na vaření pollock
1. Korpus omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Rybu podélně rozřízněte na polovinu, odstraňte hřeben, odloupněte kůži a vnitřní film. Měli byste mít dvě rybí filé. Znovu je opláchněte a osušte dosucha.
2. Oloupejte a omyjte brambory, cibuli a česnek.
3. Filety z pollock, cibuli, brambory a česnek stočte na střední drátěné mlýnce. K tomuto kulinářskému procesu můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot.
4. K mletému masu přidejte vejce, majonézu, sůl, pepř, koření na ryby a jakékoli oblíbené koření.
5. Mleté maso dobře promíchejte, aby se všechny potraviny rovnoměrně rozložily.
6. Z mletého masa vytvořte oválné kotlety. Volitelně je můžete upéct ve strouhance nebo v mouce.
7. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Vložte kotlety na smažení a současně nastavte vyšší teplotu. Vařte je na jedné straně 2 minuty, poté je otočte a vařte stejně dlouho. Poté snižte teplotu na střední teplotu a karbanátky smažte z každé strany dalších 5-7 minut.
8. Hotové kotlety vložte do skladovací nádoby a uchovávejte v chladničce asi 3 dny.
devět. Hotové rybí koláče podávejte s jakoukoli přílohou. Rýže se velmi dobře hodí k rybám. Bramborová kaše nebo špagety jsou také skvělé.
Podívejte se také na video recept, jak vařit libové rybí koláče.
