Vlastnosti přípravy prvního kurzu. TOP 6 receptů na krémovou polévku. Video recepty.
Cuketová krémová polévka je dietní pokrm, který se původně objevil ve Francii a nedávno byl zařazen do kuchařské knihy obyvatel Ruska. Tlusté cuketové polévky jsou užitečné zejména pro lidi s problémy gastrointestinálního traktu, hubnutí a obecně pro každého, kdo si chce udržet své zdraví na správné úrovni. A to vše proto, že cuketa má mnoho užitečných vlastností a je snadno absorbována tělem a její konzumace ve formě snadno stravitelné krémové polévky zvyšuje účinek. Toto jídlo je také dobré v tom, že do něj můžete přidat různou zeleninu, například celer nebo brokolici, a chuť stále zůstane lahodná.
Funkce vaření cuketové krémové polévky
Před přípravou krémové cuketové polévky je důležité naučit se pár tajemství o tom, jak připravit pokrm, aby byl chutný a zdravý.
Zde je několik tipů:
- Je lepší připravit krémovou polévku z mladé cukety - díky tomu bude jídlo jemnější. Pokud se používá staré ovoce, musíte z nich nejprve odstranit slupku a odstranit semena.
- Zeleninu musíte házet pouze do vroucí vody, aby si lépe zachovala chuť a užitečné vlastnosti.
- Při použití zmrazených potravin je musíte nejprve rozmrazit při pokojové teplotě, jinak bude jídlo příliš tekuté.
- Zeleninu na polévku nasekejte nahrubo, bude tak chutnější a zdravější.
- U dietního jídla je lepší zeleninu nesmažit, zejména ve velkém množství rafinovaného oleje. Chuť se díky smažené zelenině zlepšuje, ale zvyšuje se i její obsah kalorií, proto zkuste zeleninu smažit s minimálním množstvím oleje a použijte zdravou, například extra panenskou olivu.
- Pokud chcete polévku zahustit, přidejte brambory. Pomocí vývaru, mléka nebo smetany můžete hotovou misku trochu zředit.
- Koření v receptech můžete libovolně obměňovat a používat své oblíbené - chuť se nezhorší. K cuketě se skvěle hodí koření jako pepř (zejména bílý), česnek, kurkuma, kari, oregano, majoránka, chmel-suneli, bazalka a další.
- Pokud do misky polévky přidáte kousek másla nebo lžíci zakysané smetany, pokrm bude ještě chutnější a získá krémovou chuť.
- Krémovou polévku se nedoporučuje vařit dlouhodobě ani opakovaně, lze ji ohřívat ve vodní lázni.
Krutony jsou ideálním doplňkem jakékoli pyré. Můžete si je koupit nebo si je sami uvařit. Musíte s nimi ozdobit misku bezprostředně před podáváním nebo podávejte v samostatné misce.
TOP 6 receptů na výbornou krémovou squashovou polévku
Následující recepty na krémovou cuketovou polévku osloví všechny milovníky tohoto ovoce a nejen. Budou zvláště důležité v letní sezóně, kdy je zelenina co nejlevnější a mnozí ji pěstují ve velkém na svých dachách. Při přemíře sklizně na zahradě si nemusíte lámat hlavu nad tím, kam ji dát, protože teď budete mít ve svém prasátku další recepty na lahodné, zdravé a rozmanité cuketové krémové polévky.
Lehká squashová krémová polévka
Tento recept má minimum přísad a jeho příprava je poměrně snadná. Takovou polévku můžete jíst minimálně každý den, protože její obsah kalorií je minimální. Vaří se ve vodě ze tří hlavních druhů zeleniny - cukety, mrkve a cibule, ale je hustá a chutná.
Podívejte se také, jak se dělá cuketová a rajčatová polévka.
- Obsah kalorií na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 620 g
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Voda - 0,5 l
- Sůl - 10 g
- Pepř podle chuti
- Muškátový oříšek - špetka
- Bazalka - 20 g
- Bobkový list - 3 listy
- Olej z hroznových semínek na smažení - 3 lžíce
Podrobná příprava lehké cuketové krémové polévky:
- Zeleninu omyjte, oloupejte.
- Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
- Cuketu nakrájíme na kostičky a vaříme ve vroucí vodě 10 minut.
- V tuto chvíli nakrájejte cibuli na kostičky a orestujte na pánvi na oleji z hroznových jadérek.
- Poté nakrájejte mrkev a přidejte k cibuli na 5 minut soté.
- Smaženou zeleninu vložte do hrnce a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Nastrouhejte nebo nasekejte česnek a přidejte do hrnce. Jako další pošlete bazalku a bobkový list. Polévku vaříme dalších 5 minut.
- Ulovte bobkové listy a polévku rozmixujte mixérem.
- Podle chuti osolíme, okořeníme a polévku vaříme asi 5 minut.
- Sejměte pánev z ohně, do misek vložte krémovou polévku a podle potřeby ozdobte snítkou bylinek.
Pozornost! Pokud máte přebytek zeleniny, pak některé z nich můžete zmrazit na plátky a použít podle potřeby.
Krémová squashová polévka s kuřecím masem
Smetanová kuřecí polévka z cukety je vydatné jídlo, které slouží jako chutné, kompletní a výživné jídlo pro celou rodinu. V tomto receptu přidejte vodu podle svého uvážení, po uvaření zůstane malý vývar, který lze pít nebo použít do jakéhokoli pokrmu.
Složení:
- Cuketa - 600 g
- Brambory - 200 g
- Kuře - 200 g
- Tavený sýr - 200 g
- Tuřínová cibule - 130 g
- Sůl, pepř - podle chuti
- Krutony - podle chuti
Krok za krokem příprava cuketové krémové polévky:
- Nejprve dáme na sporák hrnec s vodou.
- Vaření kuřete. Nakrájejte na kousky a pošlete je na 25 minut do vroucí osolené vody.
- V tuto dobu připravujeme zeleninu. Omyjeme je, očistíme, nakrájíme na kostky.
- Po uvaření kuře vyndáme a brambory vložíme do pánve. Vařte asi 10 minut.
- Po uplynutí stanovené doby položte zbytek zeleniny a vařte dalších 10-15 minut.
- Poté, co je zelenina uvařená, vyjměte nádobí z ohně a nalijte vývar do jiné nádoby. Zeleninu proměníme v pyré mixérem, podle chuti přidáme vývar, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
- Krémovou polévku opět dáme na mírný oheň, přidáme koření a najemno nakrájený nebo nastrouhaný tavený sýr. Po 5-7 minutách vypněte sporák a nalijte polévku do misek.
- Smažte kuřecí řízek a ozdobte jím misku, před podáváním také vložte krekry.
Krémová polévka s dýní a cuketou
Cuketa je odrůda keře dýně, takže tyto dva produkty dobře spolupracují. Mají podobné složení, což zvyšuje užitečnost pokrmu a rozšiřuje chuťový buket. Na tento recept na krémovou polévku z dýně a cukety budete potřebovat velkou pánev, hlubokou pánev na wok nebo kastrol s těžkým dnem.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Dýně - 400 g
- Cibule - 1 velká hlava
- Mléko nebo smetana - 100 ml
- Vývar nebo voda - 1000 ml
- Kopr nebo petržel - 50 g
- Slané koření podle chuti
- Olivový olej na smažení - podle chuti
Krok za krokem příprava krémové polévky s dýní a cuketou:
- Připravíme si zeleninu. Omyjte je a odstraňte kůru, semena.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Cuketu a dýni nakrájíme na velké kostky.
- V kastrůlku rozehřejte trochu oleje a cibulku osmažte, dokud nebude průhledná.
- Dále vhoďte zeleninu. Zalijeme trochou vody a přikryté dusíme na mírném ohni do poloviny.
- Zalijeme zbytkem vody nebo vývaru, podle chuti osolíme a opepříme a dusíme asi 10-15 minut.
- Přidejte smetanu a po 1-2 minutách pánev odstavte z ohně.
- Obsah protlačte do hladka a na mírném ohni zahřívejte asi 2–3 minuty.
- To je vše! Polévku můžete podávat ozdobenou najemno nasekanými bylinkami a lžičkou smetany.
Cuketová krémová polévka s brokolicí a květákem
Cuketa je druh cukety, která obsahuje velké množství vitaminu C. Tato krémová polévka ze zelí a cukety se vyznačuje prospěšností pro tělo. Ve svém složení nejsou žádné zvláště škodlivé přísady, jako je máslo nebo smetana, ale existuje mnoho zdravé zeleniny. Tak delikátní polévku lze zavést do jídelníčku dítěte, rád ji sní a ani nepochopí, z čeho je ve skutečnosti vyrobena. Navzdory nedostatku brambor, másla a kuřecího vývaru je jídlo husté a výživné.
Složení:
- Cuketa - 0,5 kg
- Květák - 0,5 kg
- Brokolice - 200 g
- Mrkev - 100 g
- Tuřínová cibule - 100 g
- Zelení podle chuti
- Sůl, koření - podle chuti
Krok za krokem příprava cuketové krémové polévky s brokolicí a květákem:
- Zeleninu opláchněte a oloupejte. Zelí rozebereme na květenství. Cuketu, cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
- Květák, cuketu, mrkev a cibuli vložte do velkého hrnce (asi 5 litrů) s vroucí vodou, vařte asi 20 minut.
- Přidejte brokolici a vařte asi 10 minut, dokud nebude propečená.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Vyjměte hrnec ze sporáku. Pokud je vody příliš mnoho, slijte část vývaru do misky. Můžete jej přidat později pro ředění.
- Pomocí mixéru vše rozemelte a polévku nalijte do misek. Ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou.
Krémová dýňová polévka s bramborami
Tato cuketová a bramborová krémová polévka je libový recept. Je to výživné a výživné, ale zároveň ne těžké na trávení. Je to skvělá alternativa k bohatým masovým polévkám a hodnotný pokrm pro libová jídla.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Brambory - 3-4 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Voda nebo vývar - 1500 ml
- Olej na smažení - 2 polévkové lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
- Cilantro, kopr, petržel - podle chuti
Krok za krokem příprava cuketové krémové polévky s bramborami:
- Na sporák položte hrnec s vodou nebo vývar, aby se zahřál.
- Zeleninu opláchněte, odstraňte slupky a slupky.
- Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky. Největší kusy by měly být cukety, menší - brambory a mrkev a cibule a česnek - ještě menší.
- Brambory vložte do vroucí vody, zatímco zbytek zeleniny ohřejete.
- V hrnci rozehřejte na mírném ohni 2 lžíce olivového oleje. Vhoďte cibuli a česnek, poté mrkev. Dusíme asi 3 minuty pod pokličkou, promícháme a přidáme cukety. Dusíme ještě asi 5 minut.
- Zeleninu přehoďte přes brambory, měla by být téměř hotová. Vařte na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud nebude propečený.
- Sundejte z ohně, použijte mixér, poté ohřívejte krémovou polévku asi 3 minuty, podle chuti osolte a přidejte černý pepř.
- Podávejte ozdobené bylinkami.
Krémová squashová polévka se sýrem a smetanou
Krémová squashová polévka se smetanou je skvělou volbou pro delikátní oběd. Polévkové pyré jsou obecně ideální k mléčným výrobkům, jako je sýr, máslo, mléko a smetana. Dodávají krémovou texturu a jemnou krémovou chuť a zároveň zjemňují štiplavost různých koření. Taková krémová squashová polévka se sýrem a smetanou se ukáže být neobvykle jemná a chutná, může být podávána nejen pro rodinnou večeři, ale také pro hosty.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Voda - 500 ml
- Krém - 250 ml
- Tavený sýr - 2 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Podrobná příprava cuketové krémové polévky se sýrem a smetanou:
- Připravte zeleninu: opláchněte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
- V kastrůlku nebo kastrolu rozehřejte olej a nechte restovat cibuli, poté mrkev, cuketu a brambory.
- Po 5 minutách smažení přidejte vodu a vařte 20 minut.
- Vypněte plyn a rozmixujte obsah rendlíku do hladka.
- Zalijeme smetanou, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný sýr a asi 2-3 minuty prohříváme.
- Nalijte do misek a podávejte.
Důležité! Aby se tavený sýr snáze držel, můžete jej nejprve trochu zmrazit v mrazáku.
Video recepty na cuketovou krémovou polévku
Krémové polévky jsou oblíbené u dospělých i dětí. Ukázalo se, že jsou výživné a uspokojující, a díky technologii vaření získávají jemnou texturu a úžasnou chuť. Vyzkoušejte jeden z výše uvedených receptů a toto jídlo se stane jedním z vašich oblíbených.
