Podrobný recept s fotografií výroby banánových muffinů bez vajec s krupicí a ovesnými vločkami doma. Výhody a nutriční hodnota. Video recept.
Pokud budete postupovat podle obrázku, nejíst potraviny obsahující velké množství cukru a mouky, i když je těžké si upřít sladkosti, existuje dobré východisko. Navrhuji nový módní kulinářský trend - muffiny bez mouky, které lze připravit doslova za 20 minut. Užitečnější pochoutku je těžké vymyslet, protože v receptu není žádná mouka ani cukr. Právě tyto výrobky nejčastěji dávají centimetry navíc v pase a v bocích. Mouku nahrazují ovesné vločky s krupicí a jako sladidlo se používá sladký banán. Takové pečivo osloví ty, kteří chtějí zhubnout, a všechny milovníky sladkostí. Ocení to vyznavači zdravé výživy a správných kalorií. Díky nízkému obsahu rychlých sacharidů si produkty udrží ideální postavu, zaženou hlad a chuť na sladké.
S tímto receptem můžete experimentovat a přidat své oblíbené dobroty. Například místo banánu použijte dužinu broskví, meruněk, jahod, borůvek a dalších bobulí. Vhodné jsou také sušené brusinky, rozinky, sušené meruňky a další sušené ovoce. V těstě můžete krupici nebo ovesné vločky nahradit kukuřičným škrobem nebo moukou. Nebo použijte jednu krupici nebo ovesné vločky samotné. V každém případě budou proteinové muffiny vydatné, chutné a zalévající. Nahradí nudné nudné ranní ovesné vločky nebo krupicovou kaši a budou také skvělou odpolední svačinou nebo svačinou během dne.
- Obsah kalorií na 100 g - 105 kcal kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 20 minut (5 minut aktivní práce, 15 minut na pečení)
Složení:
- Banán - 1 ks.
- Krupice - 80 g
- Sůl - špetka
- Ovesné vločky - 50 g
- Soda - 0,5 lžičky
- Kefír - 200 ml
- Rostlinný olej - 30 ml
Podrobná příprava banánových muffinů bez vajec s krupicí a ovesnými vločkami, recept s fotografií:
1. Banana omyjte a oloupejte. Nakrájejte na kousky a vložte do hluboké mísy, ve které budete hnětit těsto.
2. Vezměte mixér a nakrájejte banán na hladké pyré.
3. Pokud není mixér, můžete jej jednoduše rozdrtit vidličkou. Pokud je banán zralý a měkký, velmi snadno se promění v pyré.
4. Do banánového pyré nalijte kefír a rostlinný olej. Kefír musí mít pokojovou teplotu. Protože jedlá soda bude správně reagovat pouze na mléčné výrobky, pokud jsou teplé. Kefír proto vyjměte z lednice předem, aby měl čas zahřát se. Rostlinný olej by měl mít také pokojovou teplotu, aby nedošlo ke snížení teploty kefíru, což ovlivní reakci sody.
5. Do těsta přidejte špetku soli a pomocí mixéru nebo šlehače promíchejte jídlo do hladka. Když je banánová dužina uvařená, bude ještě sladší a koncentrovanější, což umožní, aby v receptu nebyly použity cukr a jiná sladidla.
6. Dále přidejte krupici a ovesné vločky. Podstatou tohoto receptu je kombinace viskózního a hustého banánového pyré s krupicí a ovesnými vločkami. Tato směs funguje jako náhrada mouky, vajec a jakýchkoli jiných zahušťovadel těsta.
7. Míchejte jídlo metličkou nebo lžící tak, aby konzistence těsta byla jako zakysaná smetana. Je vhodné nechat hmotu stát 15-20 minut při pokojové teplotě, aby obiloviny trochu nabobtnaly. Pokud ale není čas, tak je to v pořádku, cupcakes lze okamžitě odeslat k pečení, cereálie během pečení nabobtnají.
Nakonec těsně před pečením do těsta přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte.
osm. Formičky na muffiny zcela naplňte těstem. Během pečení muffiny trochu nakynou, ale pak se usadí. Pokud používáte silikonové formy, není nutné je mazat. Železné formy je třeba nejprve namazat rostlinným olejem, aby se na ně košíčky nelepily.
9. V době, kdy se do těsta přidá jedlá soda, by měla být trouba již předehřátá na 180 ° C. Proto si dejte pozor, abyste jej předem zahřáli. Poté pošlete banánové muffiny bez vajec s krupicí a ovesnými vločkami na 15 minut zapéct do trouby. Zkontrolujte jejich připravenost pomocí dřevěné třísky. Střed košíčku propíchněte tyčinkou, měl by vyjít suchý. Pokud se lepí, pokračujte v pečení dalších 5 minut a zkuste znovu vařit. Hotové pečivo ochlaďte, posypte moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou a podávejte jako chutné a jednoduché doplnění sklenice mléka, šálku čaje nebo kávy.
Ukazuje se, že hotové nízkokalorické a dietní vdolky jsou v konzistenci mírně vlhké kvůli přítomnosti banánu, ale stále dobře upečené. Rozhodně nejsou tak nadýchané jako sušenky z pšeničné mouky, ale to z nich nedělá o nic méně chutné.
Podívejte se také na video recepty:
Mouky bez mouky
