Popis neobvyklého keře borůvky. Chuťové a aromatické vlastnosti plodů rostliny. Chemické složení, výhody a poškození bobulí. Kontraindikace pro jejich zařazení do stravy. Jak lidé jedí brouky? Zajímavé recepty. Důležité! V kombinaci s cukrem se bobule stává méně účinnou, totéž platí pro prodloužené tepelné zpracování.
Kontraindikace a poškození štěnice domácí
Jako každé bobule, a ještě červenější, se nedoporučuje dávat štěnice malým dětem, těhotným ženám a lidem starším 70-75 let kvůli vysokému riziku alergií. Pokud to uděláte, bude možná silná vyrážka na těle, svědění a pálení kůže, v některých případech se také mírně zvýší tělesná teplota.
Navzdory svému užitečnému složení a nízkému obsahu kalorií, štěnice stále zůstává dostatečně těžká, aby mohla být žaludek konzumována syrová a ještě čistší. Pokud ho budete jíst nalačno, zejména ve velkém množství, můžete pocítit průjem, bolesti břicha, nevolnost a koliku v pupku. V takovém případě budete muset vyprázdnit střeva, vypít alespoň 300 ml teplé vody a na několik minut zaujmout polohu embrya. Hlavní kontraindikací používání červených bobulí je individuální nesnášenlivost bobulí, která je zcela běžná. Neměli byste ji zahrnout do stravy a v případě jakýchkoli narušení práce gastrointestinálního traktu, ve stadiu exacerbace gastritidy, kolitidy, žaludečních a střevních vředů.
Jak se jí ostružina?
Opakujeme, že je konzumován čerstvý velmi zřídka a opatrně kvůli vysoké pravděpodobnosti alergických reakcí. Ale protože je to tak užitečné pro zdraví, bobule lze strouhat s cukrem a přidávat do různých pečiv, nebo můžete vařit kompoty a mazat na chleba. Chcete -li to provést, na 1 kg štěnic, které je třeba předem umýt a vysušit na ručníku, musíte vzít 500 g cukru. Po jejich zkombinování je třeba hmotu nechat asi hodinu odstát a poté ji důkladně rozdrtit lžící.
Krasnika dokonale snáší zmrazení, takže je lze sklízet předem na zimu. K tomu je třeba bobule dobře umýt, vysušit, složit do malých plastových nádob, zakrýt potravinovou fólií a odeslat do mrazničky. Je povoleno je zde skladovat až jeden rok, protože pokud je toto období překročeno, chuť se postupně ztrácí a výhody se snižují.
Ze surových borůvek se připravují také různé sirupy, kompoty, zavařeniny a džemy. Může být buď neředěn jinými přísadami kromě cukru, nebo kombinován s různými druhy ovoce a bobulí. Velmi dobře přiléhá k jablkům, pomerančům, angreštům, hruškám, broskvím, malinám.
Recepty z borůvek
Z klopovky se získávají zejména dezerty zalévající ústa. Lze jej přidat do různých jogurtů, kefírů, tvarohové hmoty, tvarohových koláčů, pudinků, kastrolů, zvýrazní jejich chuť a dodá jim originální tóny. Je dovoleno dát sem jak surové bobule, tak předem strouhané cukrem, pokud je to žádoucí, nebo hotový džem. Je také skvělou náplní do mosazných koláčů.
Zde je několik receptů na borůvky, které by vás mohly zajímat:
- Sirup … Nalijte dobře umyté bobule (1 kg) do hlubokého hrnce o objemu nejméně 3 litry. Poté přidejte cukr (2 kg) a směs promíchejte lžící. Zakryjte víkem a uložte na 5 dní do sklepa nebo lednice. Směs každý večer protřepejte, aby byla rovnoměrně rozložena po nádobě. V důsledku toho získáte směs, kterou bude nutné nalít, přecedit přes síto, aby se vyloučily hrudky z nerozpuštěného cukru a konzumovat 2–3 lžíce. l.každý den nebo si přidejte do oblíbených jídel například ovesné vločky nebo tvaroh.
- Džem … Na jeho přípravu zalijte bobule (1 kg) vroucí vodou, zalijte cukrem (1,5 kg) a nechte 2 hodiny. Poté je v smaltovaném kastrolu dejte na sporák vařit v průměru 1,5 hodiny. Po celou tuto dobu by měla být hmota míchána, aby se zabránilo spálení. Po uplynutí stanovené doby vyjměte z ohně, ochlaďte, vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a po 2-3 dnech zahřátí odešlete do sklepa nebo lednice. Může být namazán na chleba nebo přidán do různých pokrmů, především do mléčných výrobků a pečiva.
- Džem s jablky … Nejprve lžící potřeme borůvku (1,5 kg) s cukrem (2 kg). Poté oloupejte červená sladká jablka (500 g), nakrájejte a nastrouhejte. Smíchejte obě ingredience a nechte asi dvě hodiny odležet. Poté směs dobře promíchejte a zahřejte na vysokou teplotu, a když se vaří, snižte ji. Poté pánev přikryjte pokličkou a směs nechte na ohni průměrně 1,5 hodiny za občasného míchání, aby nedošlo k připálení.
- Berry a ovocné pyré … Oloupejte jablka (2), banán (1) a hrušku (1). Rozemelte je a rozšlehejte mixérem na kašu. Přidejte tam syrové celé bobule, směs promíchejte, posypte mandlemi a drobenkou jakékoli suché sušenky, vše zalijte čistým jogurtem.
Poznámka! Abyste omezili kyselou chuť bobulí, můžete je před použitím zalít vroucí vodou.
Zajímavosti o vynikajícím vacciniu
Navenek si mnozí pletou štěnice s brusinkami, protože mají podobnou velikost, barvu a tvar. Někteří dokonce tvrdí, že chutnají téměř stejně.
Představujeme tabulku s vlastnostmi závodu:
| Charakteristický | Listy | Ovoce | Květiny |
| Barva | Zelená | Červené | S růžovou zvonkovitou korunou |
| Formulář | Vejčité nebo téměř kulaté, s postupným zužováním směrem ke špičce | Kolo | Diamantový tvar, délka 5-6 mm |
| Chuť | Sladký a kyselý | Sladký a kyselý | Nejedl |
Díky svému širokému spektru účinku se bobule aktivně používají nejen při vaření, ale také v lékařském průmyslu a v homeopatii. Sirup se používá ke snížení tělesné teploty a džem se používá k léčbě kašle. Berry keře jsou velmi nízké, sotva dosahují výšky 1,5 m. Současně mají velký kořenový systém, který může pokrývat plochu více než 1 m2… To je důvod, proč ne každý je připraven je zasadit na své místo, protože od té doby bude velmi obtížné se zbavit rostliny v případě potřeby. Je pravda, že trvá mnoho let, než se oddenek rozšíří v zemi, takže dalším plodinám rozhodně nehrozí výtlak. Krasnika je vynikající nejen ovoce, ale i okrasná rostlina. Slouží jako krásná dekorace pozemků, když se po zimním „hibernaci“transformuje a získá četné červené květy. Bobule na keři tvoří jakési malé trsy, jako u hroznů, jejich počet však obvykle nepřesahuje 3–5 kusů.
Můžete jíst nejen plody rostliny, ale také její listy, které jsou obzvláště chutné v květnu, kdy jsou naplněny šťávou a jakoby se vám rozplývají v ústech, připomínají něco jako šťovík. Přitom kdykoli před založením stabilního teplého počasí jej může zachytit mráz, který může být pro borůvky smrtelný. Rostlina je nestabilní vůči nízkým teplotám (přes -6 ° C) a když se ochladí, oznámí to zmrazením bobulí, listů, květin.
Krasnika, přestože obvykle roste divoce v lesích na Primorském nebo Chabarovském území, lze snadno pěstovat v jiném klimatickém pásmu. Například tato kultura se docela dobře zakořenila v letních chatkách v Moskevské oblasti.
Aby přežila, je na zimu pokryta dvojitou vrstvou igelitu nebo spunbond a tato ochrana je odstraněna až blíže ke květnu. To jí dodává ještě větší krásu, protože po takovém skladování získávají listy po okrajích karmínový okraj.
Je také zajímavé, že listy rostliny obsahují více kyseliny askorbové než samotné plody. Ty se objevují na začátku června a plně dozrávají ke konci července.
Je pozoruhodné, že závod na výrobu piva a nápojů Korsakov Severnaya Zvezda vyrábí sycenou sladkou vodu zvanou Klopovka, která je založena na tomto bobulí. K masové domestikaci krasniků došlo až na konci 90. let dvacátého století. Ale první pokusy o jeho pěstování Ruskou akademií zemědělských věd byly úspěšně provedeny o 7 let dříve. V důsledku experimentů se ukázalo, že keř dobře roste a plodí ve směsi písku a rašeliny. Také se ukázalo, že potřebuje pravidelné odstraňování plevele a uvolňování země. Rovněž nemůže přežít bez použití řady hnojiv, zejména síranu draselného a dvojitého superfosfátu. Podívejte se na video o redberry:
Autor knihy „Actinidia, Schizandra“, prominentní ruský vědec v oblasti chovu, E. I. Kolbasina, označil červenou rostlinu za kulturu XXI. Století. Proč tedy nezkusit pro nás toto neobvyklé bobule a možná, i když se vám to opravdu líbí, nezasadit to na svůj web?! Koneckonců už víte, jak se ostružiny jedí a jak jsou užitečné!
