Jehněčí, bramborové a lilkové hrnce jsou teplé jídlo podávané k obědu nebo večeři. Vydatné a chutné! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření hrnců s jehněčím, bramborami a lilkem
- Video recept
Navrhuji napůl zapomenutý recept na vynikající gruzínské jídlo - hrnce s jehněčím, bramborami a lilky. Jehněčí s lilkem pečeným v hrnci získalo zvláštní popularitu v polovině 70. let minulého století. Miska se bude líbit každému, kdo miluje vydatné a chutné jídlo, a těm, kteří jedí správně. Miska se vaří dlouho, protože chřadne v troubě. Dušené jehněčí maso pod zeleninovou šťávou je chutné, jemné a prakticky se taví v ústech. Je hoden jakéhokoli svátečního stolu. Příprava je snadná, rychlá a s minimálním úsilím. Zeleninu stačí oloupat a nakrájet, maso nakrájet na kousky a vše po vrstvách dát do hrnců a dát do trouby.
Složení pokrmu je velmi jednoduché: maso, zelenina a koření. Jehněčí s lilkem a bramborami v květináči si doma zamiluje každý. A pokud jehněčí není podle vašeho vkusu, nahraďte ho jakýmkoli jiným druhem masa. Pokrm bude stále neuvěřitelně voňavý, vydatný a jasný s gruzínskými tóny. Pokud nemáte porcované hrnce, pak lze jídlo uvařit v jednom velkém silnostěnném kotli. Nejlepší je ale použít porcované hrnce. Je vhodné v nich sloužit a v rezervě si můžete vyrobit několik dalších hrnců. Pak se nemusíte bát, že budete druhý den večeřet.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Jehněčí - 700 g
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Sladká paprika - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Lilek - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Brambory - 3 ks.
- Cilantro - parta
- Rajčata - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem hrnce na vaření s jehněčím, bramborami a lilkem, recept s fotografií:
1. Jehněčí maso omyjte, osušte a nakrájejte na praktické kousky. Na předehřáté pánvi s rostlinným olejem ji orestujte dozlatova.
2. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na velké kostičky a orestujeme na jiné pánvi na rostlinném oleji.
3. Lilek omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a na pánvi osmažíme dozlatova. Pokud jsou plody staré, chutnají obvykle hořce. Proto ji nejprve odstraňte z modrých. Nakrájené lilky posypeme solí a necháme půl hodiny odležet. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
4. Papriky oloupeme ze semen s přepážkami, nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi.
5. Umístěte všechna připravená smažená jídla do hrnců. Posypte je solí, černým pepřem, jemně nasekaným česnekem a koriandrem a přidejte trochu vody. Pošlete jídlo do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Hotové hrnce po uvaření podávejte s jehněčím, bramborami a lilky. Je to čerstvě připravené jídlo, které má vynikající vůni a chuť.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit jehněčí v květináčích s bramborami.
