Vařením platýse se věnuje minimum času, zatímco jídlo se ukazuje jako velmi chutné. Ale i takové elementární jídlo má své vlastní jemnosti, takže sdílím recept a řeknu vám, jak správně smažit tuto rybu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Platýs je neobvyklý mořský život. Příroda ji připravila o přirozenou symetrii: tělo je zploštělé a oči jsou umístěny na jedné straně. Ale nebudeme jít do detailů struktury, ale zvážit, jak smažit platýse na pánvi.
Smažená panenka je běžný a snadný recept. Na webu je již k dispozici několik podobných receptů, ale dnes vám řeknu další stejně chutnou a nejrychlejší možnost. Vzhledem k tomu, že platýs je plochá ryba, díky této funkci dosáhne připravenosti poměrně rychle, doslova za 5 minut! Pokud tedy potřebujete rychle připravit lahodnou a zdravou večeři nebo oběd, pak bude platýs tou nejlepší volbou. A pokud je správně připravený, bude mít příjemnou chuť, která jistě potěší děti i dospělé.
Na smažení si můžete okamžitě koupit hotový oloupaný rybí filet nebo si můžete koupit celé tělo. Poté bude nutné rybu dodatečně připravit, což bude nějakou dobu trvat. Při vaření na to pamatujte. Mrtvolu ryby můžete krájet kulinářskými nůžkami nebo obyčejným ostrým nožem. Na smažení potřebujete minimální sadu produktů: malé koření a rostlinný olej. A platýz už bude velmi chutný. A pokud nejíte smažené jídlo, pak vařte ryby v troubě. Pečený platýs se ukáže být neméně chutný.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Platýs - 3 ks.
- Koření na ryby - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření smažené platýse na pánvi:
1. Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte žábry a rozevřete břicho. Vykuchejte vnitřnosti, kterých platýs tolik nemá. Podle potřeby odstraňte ocas, hlavu a boční ploutve. Potom jatečně upravené tělo znovu opláchněte. Některé ženy v domácnosti navrhují odstranit kůži z platýse, říká se, že vydává nepříjemný zápach. Moje rodina a já to necítíme, takže s ní radši smažím platýse. Pokud se ale chcete dozvědět, jak vyčistit platýse, pak na webu najdete podrobný recept, jak na to.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. To je důležité, protože ryby by měly být smaženy pouze na horké pánvi, jinak se mohou lepit na povrch. Poté rybu vložte do pánve, dochuťte solí, pepřem a dochuťte.
3. Smažte platýse na jedné straně do zlatova, doslova 5-7 minut. Poté otočte na zadní stranu, kde vařte stejně dlouho. Vaří se rychle, takže jej nevysušte. Připravenou rybu podávejte horkou ke stolu. Obvykle se konzumuje bezprostředně po vaření, protože právě v žáru vedra chutná nejlépe.
Podívejte se také na videorecept, jak lahodně smažit platýse.
