Podrobný recept s fotografií přípravy svitku hotového těsta z listového droždí s pudinkem. Snadné a rychlé domácí pečení. Video recept.
Kynuté listové těsto je oblíbenou přísadou mnoha vynikajících domácích pečiv. Vyrábí se z něj koláče, koláče, pečivo, koláče, tartaletky, rohlíky … Existuje ale nejjednodušší recept na domácí dezert - rohlík hotového listového těsta s pudinkem. Díky pudinku je roláda velmi jemná a chutná a voní po vanilce. Pokud je to žádoucí, můžete do náplně přidat rozinky, sušené meruňky, brusinky, ořechy, bobule, ovoce atd.
Výrobek se připravuje velmi rychle a snadno, zvláště pokud předem uvaříte pudink, který lze připravit i za den. Pak si můžete dokonce upéct nádhernou roládu k snídani. Toto je verze receptu, kdy s minimálním úsilím a časem můžete udělat něco ne velkolepého, ale účinného a chutného. Žádný povyk, nejtěžší je uvařit pudink, a není to tak těžké. Takový svitek proto může udělat každá začínající hostitelka.
Obrovskou výhodou těsta z listového droždí je, že je uloženo v mrazničce po dlouhou dobu, asi 3 měsíce, ale ve vzduchotěsném obalu. Po rozmrazení ho určitě použijte a znovu nezmrazujte.
Podívejte se také, jak se dělá domácí roláda z listového těsta.
- Kalorický obsah na 100 g - 396 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 40-45 minut
Složení:
- Listové těsto - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 400 ml
- Cukr - 80 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Máslo - 40 g
Podrobná příprava role hotového těsta z listového těsta s pudinkem, recept s fotografií:
1. Nejprve uvařte pudink. Protože ho budeme vařit v nádobě, kde vaříme, vezměte kastrol se silným dnem, aby se při vaření nepřipálil. Syrová vejce vložte do vámi zvolené nádoby.
2. Do vajec přidejte cukr.
3. Vejce a cukr šlehejte do nadýchané a citronové barvy. Do hrnce přidejte mouku a jídlo znovu prošlehejte, dokud nebude hladké.
4. Do kastrůlku nalijte mléko o teplotě asi 30-40 stupňů.
5. Umístěte hrnec na sporák a zapněte střední teplo. Smetanu uvaříme za stálého míchání, aby nevznikly hrudky. Jakmile se na povrchu vytvoří první bublinky a hmota začne houstnout, sundejte pánev z ohně. Pokračujte v míchání asi 5-7 minut, protože stále existuje riziko, že se objeví hrudky.
6. Do hotového krému vložte máslo a dobře promíchejte, aby bylo rozloženo po celé hmotě.
7. Těsto z listového těsta rozmrazujte při pokojové teplotě bez použití mikrovlnné trouby. Tento proces bude trvat asi 30-45 minut. Desku posypte moukou a válečkem vyválejte těsto na tenkou obdélníkovou vrstvu asi 3–5 mm.
8. Na těsto naneste pudink, ustupte od jeho okrajů o 1, 5-2 cm. Tloušťku krému naneste nejvýše 1 cm, ale ne méně než 0,5 cm. Poté bude náplň dobře cítit a tam produkt neopustí.
9. Zatlačte okraje těsta, zakryjte náplň a srolujte.
10. Umístěte výrobek do zapékací mísy, švovou stranou dolů. Pudingový váleček namažte mlékem nebo žloutkem, aby měl hotový výrobek zlatohnědou kůrku. Závit pečte 30–40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Po vychladnutí podávejte ke stolu. Hotové pečivo ozdobte práškovým cukrem nebo kakaovým práškem.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit pudinkové listové těsto.
