Ryby jsou chutné, zdravé a uspokojující. Proto by měl být zařazen do stravy. A aby se stejný typ receptů nenudil, navrhuji zpestřit vaši dietu lahodným pokrmem - dušeným štikozubcem pod zeleninovým kožichem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Toto je klasický recept na dušené ryby. Hodnota pokrmu spočívá v tom, že jakákoli, i ta nejsušší ryba, jako pollock nebo štikozubec, je díky zelenině a rajčatové omáčce měkká, aromatická, křehká a šťavnatá. Podle tohoto receptu se štikozubec získává jako skutečná rybí konzerva v rajčatové šťávě s měkkými kostmi, ale jen mnohem chutnější. Zeleninová omáčka harmonicky doplňuje chuť mořských plodů, čímž je zajímavější. Kombinace koření a koření dodává jídlu neuvěřitelně štiplavou chuť. Vaření je velmi jednoduché a rychlé. A možná je štikozubec nejlevnější a nejdostupnější možností, kterou lze koupit v každém supermarketu, a za nízkou cenu.
A pokud se ve vašem jídelníčku ryby často nevyskytují, pak je na čase změnit takové nedopatření a zařadit ho do týdenní stravy, alespoň jednou týdně. Koneckonců, otrok je užitečným zdrojem bílkovin, vzácných tuků a esenciálních aminokyselin. Neobcházejte proto tak užitečný produkt. Tento delikátní pokrm navíc splňuje všechny požadavky vegetariánů, stejně jako lidí, kteří sledují svoji váhu, postavu a drží dietu. A tím, že zvýšíte počet zeleniny, nemusíte myslet na přílohu, protože z jedné pánve vznikne složité jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 10 kusů
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Štikozubec - 2 mršiny
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 3 klíny
- Rajčatová pasta - 3-5 polévkových lžic
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření dušeného štikozubce pod zeleninovým pláštěm
1. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Metoda krájení však není důležitá. Oloupaný česnek také nasekejte.
2. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přidejte zeleninu na smažení. Nastavíme na střední teplotu a za občasného míchání vaříme dozlatova a zlatohněda.
3. K zelenině dejte rajčatovou pastu, všechny bylinky a koření. Dusíme teplo a zakrytou zeleninu dusíme 10 minut.
4. 2/3 dušené zeleniny dejte do rovnoměrné vrstvy do pekáče.
5. Rybu rozmrazte, protože obvykle se prodává zmrazený. Poté odřízněte ploutve, ocas a omyjte. Ostrým nožem nakrájejte na porce 4-5 cm.
6. Na jiné pánvi na rostlinném oleji a na silném ohni opečte rybu z obou stran dozlatova. Pamatujte, že ryba je položena výhradně na dobře rozehřáté pánvi, jinak nezačne smažit, ale vařit v páře.
7. Smaženého štikozubce vložte do pekáčku nad zeleninovou směs.
8. Zbylou část zeleniny rozpusťte pitnou vodou, aby byla hmota málo tekutá, a uvařte ji.
9. Přeneste zeleninu a mísu mixéru a nakrájejte na pyré.
10. Pokryjte rybu zeleninovou hmotou v rovnoměrné vrstvě.
11. Štikozubce pošlete péct do trouby vyhřáté na 200 ° C na 40 minut. Současně vařte produkt první půl hodiny pod víkem nebo potravinovou fólií a posledních 20 minut bez něj, aby zelenina trochu zhnědla. Hotové jídlo podávejte teplé nebo chlazené, protože ryby v rajčatové omáčce je obvykle podáván v pohodě ve slušných zařízeních.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené štikozubce.
