Pro zpestření jídelníčku, zejména v dny Maslenitsa, si připravte vtipné růžové palačinky s přírodním barvivem a vařenou řepou. Světlá řepová chuť palačinek bude jiskřit zvláštním způsobem! Ujišťuji vás, že se vám bude líbit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Okouzlující palačinky z červené řepy jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo. Řepa dává jídlu krásnou jasnou barvu a mnoho vitamínů nezbytných pro tělo. Přitom samotná chuť zeleniny není v palačinkách prakticky cítit. Podávání takových palačinek je dobré ke snídani, obědu nebo jen jako svačina. Samozřejmě. Pokud jsou v chladničce zásoby vařené řepy, protože příprava trvá dlouho.
Je velmi snadné připravit takové palačinky. Můžete použít přísady, které navrhuji, nebo vaše vlastní osvědčené. Pak už jen stačí přidat trochu řepy. Navíc takové palačinky lze plnit a plnit všemi druhy náplní. Zvláště krásně vypadá palačinka stočená do rolky a nakrájená na porcované rohlíky s kontrastními náplněmi. Například tavený sýr nebo tvaroh.
Palačinky mnoha barev lze péct stejným způsobem. Například červené - s rajčatovou šťávou, oranžové - s mrkví, žluté - s dýní, zelené - se špenátem atd. K tomu bude třeba zeleninu vařit a rozmačkat. No, pak je to otázka technologie.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut - vaření palačinek, 2-3 hodiny - vaření a chlazení řepy
Složení:
- Mouka - 1 sklenice
- Zakysaná smetana - 200 mg
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Řepa - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Cukr - 4-5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Výroba růžových palačinek
1. Řepu uvaříme nebo upečeme v troubě. Můžete použít jakýkoli způsob tepelného zpracování, neovlivní to chuť hotového pokrmu. Ale pečení je mnohem zdravější, protože některé vitamíny se z kořenové plodiny neodpaří.
Poté, co se zelenina ochladí na pokojovou teplotu, oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do misky na hnětení palačinkového těsta.
2. Řepu pomeleme mixérem, dokud nebude hladká a hladká. Pokud taková kuchyňská „vychytávka“neexistuje, pak řepu nastrouhejte na jemném struhadle nebo pomelte přes síto.
3. Nalijte zakysanou smetanu, majonézu a rozšlehejte vejce na řepné pyré.
4. Výrobky dobře promíchejte, dokud nebudou hladké, a zalijte rostlinným olejem, přidejte špetku soli a přidejte cukr podle chuti.
5. Suroviny znovu promíchejte a přidejte mouku. Pro obohacování kyslíkem jej lze prosít přes síto. Pak budou palačinky jemnější.
6. Tekutá hmota bude na palačinky docela hustá, v takovém případě vyjdou nádherné palačinky. Můžete je tedy trochu upéct. A na palačinkové těsto nalijte sklenici pitné vody a uhněte jídlo. Pokud není dostatek tekutiny, přidejte ji, čímž těsto dosáhnete požadované konzistence.
7. Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji. Naběračkou nalijte těsto a nechte ho rozetřít po celé ploše.
8. Smažte palačinku z obou stran dozlatova, asi 1,5-2 minuty z každé strany.
9. Připravené palačinky stočte a podávejte. Mohou být podávány s jakýmkoli přídavkem: zakysaná smetana, džem, džem, med atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit růžové palačinky s náplní.
