Jaké složení je bohaté na zelenou ředkev? Kolik kalorií je v něm? Jaké saláty se z něj dají udělat v postních dnech? Jak škodlivé je to během těhotenství? Výhody, poškození a kontraindikace. Pokud Japonci konzumují daikon téměř každý den (exotický druh ředkvičky, informujte se o obsahu kalorií v daikonu), pak je ředkev z nějakého důvodu nyní u nás nezaslouženě zapomenuta. Ačkoli předtím to bylo vždy jedeno ve velkém množství k očištění těla, doplňte přísun vitamínů a minerálů.
Různé druhy tohoto produktu se liší barvou, chutí, velikostí, složením: přímořské, bílé, divoké, výsevní, olejnaté, čínské (Lobo) nebo margelanové, černé, zelené, daikon.
Zelená ředkev má příjemnější a jemnější chuť. Pokud jde o užitečnost, prakticky není nijak nižší než „černý příbuzný“. Pochází z Uzbekistánu. Je to jednoletá nebo dvouletá rostlina z čeledi kapustovitých, používá kořenovou zeleninu (v okroshce saláty „čtěte, jak udělat salát ze zelené ředkve“), stejně jako mladé listy.
Složení zelené ředkvičky
Obsahuje mnoho vitaminu B1, který je zodpovědný za normální fungování endokrinního a nervového systému, a také vitamín B2, který je důležitý pro udržení růstu těla, struktury tkání a udržení zraku.
Kořenová zelenina je bohatá na niacin (vitamín PP), který se podílí na zvyšování odolnosti vůči stresu a posilování imunitního systému. Listy, stejně jako slupka, obsahují silice, vitamín C, aminokyseliny, karoten, vápník, draslík, fosfor, železo, síru.
Obsah kalorií v zelené ředkvičce
pro 100 g - 35 kcal:
- Bílkoviny - 1, 9 g
- Tuk - 0,2 g
- Sacharidy - 6,5 g
Užitečné vlastnosti zelené ředkvičky
Pokud máte sníženou chuť k jídlu, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit zelenou ředkev - pomůže tvorbě trávicích enzymů. Vzhledem k obsahu vlákniny v něm je práce gastrointestinálního traktu normalizována, je zabráněno vzniku zácpy (při mírné spotřebě).
Zelený vzhled ovoce má užitečné vlastnosti k odstranění přebytečného cholesterolu z těla, je velmi užitečný při prevenci aterosklerózy. Salát z něj bude velkým přínosem při zánětlivých, infekčních onemocněních horních cest dýchacích (zápal plic, bronchitida, zápal plic), chorobách žlučových cest a žlučníku (biliární kolika, akutní a chronická cholecystitida). Je užitečné používat s vysokým krevním tlakem a kardiovaskulárními chorobami, a to vše díky draselným solím, které snižují krevní tlak, posilují srdeční sval. Při cukrovce normalizují léčivé látky kořenové plodiny hladinu krevního cukru, při anémii tělo doplňuje nedostatek železa, který je tak bohatý na ředkev, a karoten pomáhá udržovat zrak.
Kořenová zelenina se často používá k posílení imunitního systému po dlouhodobých onemocněních a obnovení metabolismu. Je to velmi nízkokalorické jídlo, a proto je jeho oblíbenost v mnoha dietách. Pro hubnutí zařaďte do jídelníčku lehké saláty: eliminují pocit hladu a rychle rozloží škrobové látky různých potravin.
Na zelené ovocné saláty si můžete udělat pár půstních dní. Mimochodem, hodí se k okurkám, jablkům, paprice, avokádu (dle vašeho výběru). Navíc celer, zelenina - tímto způsobem si zajistíte přísun vitamínů, zbavíte se nadváhy, škodlivého cholesterolu a toxických látek.
Je možné nahradit černou ředkev zelenou ředkvičkou?
Jeho vlastnosti šťávy, které se rovnají šťávě „černého příbuzného“, jsou docela vhodné pro léčbu nachlazení, kašle a dalších infekčních chorob, pouze pokud neexistují žádné kontraindikace popsané v „škodě“. Ačkoli šťáva z černé ředkvičky s medem zaručeně pomůže s mnoha neduhy.
Ethnoscience:
podle bylinkářů se prospěšné vlastnosti zelené ředkvičky využívají při chorobách kloubů, dně, radikulitidě, do postižených oblastí je třeba vetřít kašu ze strouhaného zeleného kořene. Můžete jej použít na bolavá místa jako obklad.
Poškození zelené ředkvičky a kontraindikace
Během těhotenství
Jeho konzumace ve velkém množství během těhotenství se nedoporučuje. Je to dáno obsahem esenciálních olejů v něm, které se v těle spíše hromadí. Vylučují se velmi pomalu a mohou vést k děložnímu tónu, který je plný hrozby porodu dítěte a potratu. Pokud máte v těhotenství kašel, je lepší místo ředkvové šťávy použít růžový olej, kalamus, myrtu, borovici nebo mátový olej.
Nedoporučuje se používat ve velkém množství pro následující nemoci:
- zánět střeva (tlustého střeva a tenkého střeva)
- žaludeční a dvanáctníkový vřed
- onemocnění jater, ledvin (ale ne s ukládáním kamenů)
- kyselá gastritida
