Znalci jemných chutí a lovci jednoduchých receptů, toto je místo pro vás! Věc, která z každé čajové párty udělá pohádku - kdoulový džem! Bonusem je velmi jednoduchý recept.
Můžete se označit za skutečného fanouška všech druhů zavařenin, džemů a marmelád? Už jste někdy dělali kdoulový džem? Zkusil jsem to tedy letos poprvé uvařit. A chuť se ukázala být prostě mimořádná: středně sladká, koláčová, s lehkou kyselostí. A ta vůně! Okamžitě inspiroval sny o tiché jižní noci a měsíční cestě k moři. No dobře, nehádejme se dlouho, ale vyhrňme si rukávy a pusťme se do práce.
- Kalorický obsah na 100 g - 136,57 kcal.
- Porce - 2 plechovky
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kdoule - 1 kg
- Cukr - 500 g
- Voda - 250 ml
Podrobný recept na vaření s fotografií kdoulového džemu
1. Nejprve si připravme hlavní složku - kdoule. Důkladně ho opláchněte pod tekoucí vodou: kdoule je pokryta chmýří, kterého se musíte zbavit. Použijte měkkou houbu nebo zubní kartáček. Ovoce náhodně nakrájíme, vykrojíme jádřinec, dáme do kastrůlku. Kdoule je velmi suché ovoce, proto přidejte trochu vody.
2. Hrnec kdoule dejte na oheň a duste 25–30 minut, dokud nezměkne.
3. Ručním mixérem rozmixujte měkkou kdouli.
4. Přidejte cukr v poměrech uvedených v receptu a promíchejte.
5. Kdoulové pyré s cukrem dejte na oheň a za stálého míchání vařte asi 30 minut. Ujistěte se, že džem nespálí.
6. Po půl hodině je kdoulový džem připraven. Rozložíme do sterilních sklenic, uzavřeme, zabalíme, dokud úplně nevychladne.
Můžete si vybrat jakýkoli postup sterilizace plechovek. Hospodyňky tradičně sterilizovaly sklenice tím, že je dobře zahřály nad párou, ale existují alternativní metody. Sklenice můžete například vložit do velké nádoby s vodou a vařit. Můžete také použít mikrovlnnou troubu: vložte umyté plechovky dovnitř a zapněte troubu na nejvyšší výkon po dobu 3 minut; voda se během této doby vypaří a břehy se dobře zahřejí. Troubu můžete také použít ke sterilizaci (to je můj oblíbený způsob: sterilizujeme mnoho sklenic současně). Chcete-li to provést, vložte umyté, mokré plechovky do studené trouby a zahřívejte je po dobu 5-10 minut při teplotě 50 ° C, poté ji zvýšíme na 180 °. 10-15 minut - a sklenice jsou sterilní.
7. Kdoulový džem, jehož recept se ukázal být opravdu jednoduchý, je připraven! Pod hermeticky uzavřeným víkem bude stát až do jara. Radím vám ale, abyste si něco z toho dali do lednice, abyste sebe a své blízké hýčkali ranním čajem.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak udělat kdoulový džem
2. Kdoule a jablečný džem
