Sleď pod kožešinou je nejslavnějším salátem s touto rybou. Není to však jediné a ze sleďů lze připravit mnoho různých lahodných salátů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sleď je považován za poměrně tučnou rybu, ale zároveň má kalorický obsah 220 kcal, což je výrazně méně než vepřové a hovězí maso. Kromě toho obsahuje zdravé tuky Omega-3, které zpomalují proces stárnutí a rozvoj kardiovaskulárních chorob. A pokud používáte sledě 3krát týdně, pravděpodobnost mrtvice a infarktu se výrazně sníží.
Sleď je poměrně specifický produkt. To však nebrání tomu, aby byl dokonale kombinován s mnoha dalšími produkty. Ke sleďům se skvěle hodí například vařená zelenina jako brambory, řepa a mrkev. Hodí se k tomu různé zelené a cibule. Takové saláty oblékejte majonézou nebo rostlinným olejem s octem. Také chuť salátu bude záviset na použitém sledě - solené, slané nebo pikantní.
Dnes již existuje mnoho receptů na saláty se sledě. Než je ale začnete vařit, měli byste vybrat správnou rybu. Sleď by měl být skladován na tmavém místě, například v sudu nebo tmavém vakuovém obalu. Protože při působení světla ryba rychle ztrácí mnoho užitečných vlastností.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Bílá cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Majonéza - 100 g
- Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce
Podrobná příprava sleďového salátu
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Vložte ji do hluboké mísy, zalijte octem a teplou vodou. Promíchejte a nechte marinovat, zatímco zvládnete zbytek jídla. Nezapomeňte cibuli čas od času promíchat. Pokud nemáte bílou cibuli, můžete ji nahradit běžnou.
2. Odstraňte film ze sledě, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Odstraňte hřeben krájením ryby na filety a opatrně odstraňte všechny kosti.
3. Filety omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky velké asi 1 cm.
4. Umyjte zelenou cibuli, osušte a nakrájejte.
5. Vejce uvaříme natvrdo. Poté dejte do lednice, oloupejte a nakrájejte na kostky.
6. Kombinujte všechny produkty v jedné misce. Cibuli je třeba z přebytečné tekutiny dobře vyždímat rukama. Nalijte majonézu a vše promíchejte. Salát položte na talíř a podávejte.
Toto jídlo se vyznačuje výraznou chutí a vůní, stejně jako slavnostním vzhledem. Poznamenávám také, že vzhledem k tomu, že sleď je v souladu s mnoha produkty, lze tento salát podle chuti a přání doplnit dalšími produkty. Například pro syté pokrmy můžete dát vařené brambory, vařenou mrkev pro jas, konzervovaný hrášek pro pikantní.
Podívejte se také na video recept, jak připravit salát ze sleďů:
