TOP 5 rychlých receptů na výrobu křupavých lehce osolených okurek v sáčku, dóze, rendlíku. Tajemství a jemnosti. Video recepty.
Nabízíme TOP-5 nejchutnějších a nejjednodušších receptů na výrobu slaných okurek, které se připravují velmi rychle a stejně rychle se jedí! Mírně solené okurky se obvykle připravují pomocí metody krátkodobého moření. Některé recepty zahrnují solení ne déle než půl hodiny. Současně můžete experimentovat s recepty změnou způsobu solení.
Jemnosti a tajemství vaření
- Pro nakládání je převážně lepší vzít okurky pěstované ve vlastní dači nebo koupené od babičky v bazaru. Zelenina pěstovaná v průmyslových sklenících je pro sklizeň nevhodná.
- Nejvhodnější nakládací okurky o velikosti od 5 do 13 cm se sklízejí několik dní před úplným zráním. Koneckonců, okurky lze obecně jíst nezralé.
- Nejchutnější okurky mají hrudkovitou (ne hladkou) slupku a trny na hlízách jsou černé a pichlavé.
- Vyberte si ovoce, které je zelené, bez známek žloutnutí, což naznačuje, že je ovoce přezrálé. Tato okurka má tvrdou slupku a semena.
- K nakládání nepoužívejte hořké okurky, neztrácejí hořkost ani při nakládání.
- Při nakládání okurek se k nim přidává mnoho různých produktů: hořčice, med, bobkový list, máta, třešeň, rybíz a dubové listy, citronová kůra, česnek, nové koření a kuličky černého pepře, koriandr, všechny druhy bylin atd. být nové a bezkonkurenční chutě!
- Poměrně důležitou složkou je voda, zejména u okurek. Nejlepší je použít pramenitou vodu. Na 5 kg zeleniny stačí 10 litrů. Pokud není možné použít pramenitou vodu, vezměte si balenou nebo filtrovanou vodu.
- Je vhodné solit okurky ve skleněné nádobě nebo ve smaltovaném hrnci. Můžete použít keramickou nebo skleněnou nádobu.
- Před nakládáním je lepší okurky namočit. Po 3-4 hodinách budou křupavé, pevné a pevnější.
- Je lepší vzít hrubou sůl, kámen. Jodizované, mořské a jemné nebude fungovat. Podíl soli je obvykle 2 polévkové lžíce na 1 litr vody.
- Okurky se budou vařit v horké solance za den, ve studené solance - 2-3 dny.
- Hotové ovoce uchovávejte na chladném místě, například v lednici. V chladu se proces kvašení zpomalí a okurky zůstanou déle slaně slané. I když postupně budou pomalu přecházet ve slané. Vařte je proto v malém množství.
Rychle solené okurky
Instantní solené okurky ve sklenici s mírně štiplavou a kořeněnou chutí vás zachrání i v nejteplejším dni.
- Kalorický obsah na 100 g - 23 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce
Složení:
- Okurky - 5 ks.
- Pepř -hrášek - 5 g
- Voda - 1 l
- Bobkový list - 1 ks.
- Kopr - 0,5 svazků
- Česnek - 3 stroužky
- Hrubá kuchyňská sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Vaření rychle solených okurek:
- U namočených okurek odřízněte konce na obou stranách. Velké ovoce nakrájejte na kousky, aby byly solené rychleji a lépe. Okurky vložte do čisté nádoby ve vzpřímené poloze.
- Kopr omyjeme a osušíme, česnek oloupeme a nakrájíme na talíře.
- Do hrnce nalijte vodu, nasolte, přidejte všechna koření a vařte 5 minut. Poté okurky zalijte horkou zálivkou a sklenici volně zakryjte plastovým víčkem.
- Okurky nechte 2 dny solit při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby změní barvu a budou připraveni sloužit.
Lehce osolené okurky v balíčku
Lehce slané okurky v balení, na rozdíl od jiných receptů, nevyžadují k vaření vodu. Chuť okurek je proto intenzivnější, barva je jasná a konzistence je velmi křupavá. Do základního receptu lze přidat další oblíbené koření, jako je hřebíček, bazalka, muškátový oříšek, listy ovocných stromů a keřů …
Složení:
- Okurky - 1 kg
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Česnek - 1 hlava
- Kopr - malá parta
- Bazalka - malá parta
- Černé pepře - 5 ks.
Vaření lehce slaných okurek v balíčku:
- Omyté a namočené okurky na několika místech propíchněte párátky.
- Kopr omyjte bazalkou, oloupejte česnek a vše nakrájejte ne příliš najemno.
- Na dno igelitového pytle dejte bylinky s česnekem a navrch dejte okurky a pepře rozdrcené nožem (černé a nové), aby vydávaly svoji vůni.
- Naplňte vše solí, sáček pevně zavažte a protřepejte, aby se produkty promíchaly.
- Odešlete balíček do chladničky přes noc, poté můžete ochutit slané okurky.
Křupavé solené okurky ve sklenici
Křupavé lehce slané okurky během okamžiku mohou být chutné a chutné. Proto se jedí nejen rychle, ale velmi rychle.
Složení:
- Okurky - 2 kg
- Studená voda - 1,5 l
- Sůl - 2 lžíce
- Koprové deštníky - 4 ks.
- Listy křenu - 2 ks.
- Česnek - 5 stroužků
- Listy rybízu - 4 ks.
- Třešňové listy - 4 ks.
Vaření křupavých lehce osolených okurek ve sklenici:
- Sůl rozpustíme ve studené vodě.
- Namočte okurky, odřízněte konce na obou stranách a uprostřed propíchněte nůž, aby se rychle osolily.
- Na dno nádoby dejte umyté listy rybízu, třešní a křenu. Přidejte prolisované nebo nasekané stroužky česneku a pevně naaranžujte okurky. Vrch přikryjte plátkem křenu a vše zalijte studenou vodou.
- Nechte je na tmavém a teplém místě po dobu 2 dnů lehce solit.
Lehce osolené okurky v kastrůlku
Studené solené okurky v kastrůlku. Okurky jsou křupavé a velmi aromatické. Další výhodou receptu je, že se pohodlně vejdou do pánve a dostanou se odtud.
Složení:
- Okurky - 1 kg
- Voda - 1 l
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Česnek - 3 stroužky
- Listy rybízu a křenu - 1-1 ks.
- Koprové deštníky - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 5 ks.
Vaření lehce osolených okurek v kastrůlku:
- U dobře umyté a předem namočené zeleniny odřízněte konce na obou stranách. Pokud chcete, můžete okurky nakrájet na čtvrtky.
- U nálevu vařte vodu s cukrem a solí a ochlaďte.
- Na dno 3litrového kastrůlku dejte umyté rybízové a křenové listy, koprové deštníky a oloupané stroužky česneku a navrch pevně dejte okurky.
- Nalijte okurky solankou, vložte bobkový list s pepřem a vše zakryjte obráceným talířem. Navrch položte útlak a vyjměte pánev s okurkami, aby jeden den v lednici mírně osolila.
Rychle solené okurky s česnekem a hořčicí
Lehce solené okurky s česnekem a hořčicí jsou křupavé a chutné. A jejich příprava nebude náročná.
Složení:
- Okurky - 1 kg
- Česnek - 4 stroužky
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Stolní ocet - 1 lžička
- Sůl - 2 lžičky
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
- Kopr - parta
Rychlé solené okurky s česnekem a hořčicí:
- Omyté okurky nakrájejte na čtvrtky a vložte do hluboké mísy.
- V malé misce smíchejte všechna koření: ocet, hořčici, mletý pepř, sůl, cukr, jemně nasekaný kopr a česnek nastrouhaný na jemném struhadle. Přidejte celou tuto hmotu do nádoby s okurkami.
- Vše dobře promíchejte, přikryjte okurky talířem a dejte na pár hodin do chladu.
