TOP-6 receptů na vaření slaných okurek v balíčku, ve sklenici, ve slaném nálevu, s česnekem, s koprem, rychlé, křupavé … Tajemství vaření. Video recepty.
V polovině léta, kdy si čerstvá zelenina plně pochutnává, je stůl zpestřený - lehce slané okurky. To je skutečný nález a nádherné letní občerstvení, doplněk salátů, zeleninových a masových pokrmů. Jsou jednoduché a rychlé na přípravu a navíc zdravé. Obsahují velké množství vlákniny, zajišťují normální fungování trávicího systému a doporučují se při špatné chuti k jídlu, stresu a ateroskleróze.
Lehce slané okurky - tajemství vaření
- Pro začátek vyberte okurky, které jsou malé, silné, tenké slupky a pupínky. Neměly by být žluté a hořké.
- Je důležité, aby lehce slané okurky vzaly okurky přibližně stejné velikosti, aby byly rovnoměrně solené.
- Doporučuje se použít pramenitou vodu. Můžete jej nahradit balenou nebo filtrovanou vodou z vodovodu.
- Okurky můžete vařit ve skleněné nádobě, ale je to pohodlnější - ve smaltovaném hrnci. Můžete použít keramickou nebo skleněnou nádobu.
- K rozdrcení okurek budete potřebovat víko nebo velký talíř. Může také vyžadovat útlak.
- Před vařením se doporučuje okurky namočit, aby byly křupavé a silnější. Po 3-4 hodinách se stanou pevnými a pružnými. Kromě toho se doporučuje namočit i okurky, shromážděné pouze ze zahrady.
- Na prázdné místo určitě vložte kopr, listy rybízu a listy křenu. Křen chrání před plísní, dezinfikuje, dodává nezapomenutelnou chuť a vůni a rybíz dodává křupavost a vůni.
- Nepoužívejte jodizovanou sůl a mořskou sůl. Je lepší vzít velký nebo kamenný. Malé nebudou fungovat, zelenina z něj může změknout. Klasický podíl soli jsou 2 polévkové lžíce. na 1 litr vody.
- Lehce solené okurky v horké solance budou připraveny za den, ve studené slané vodě - 2-3 dny.
- Když okurky stojí 4-5 hodin a horká solanka vychladne, dejte je do lednice, protože v chladu se proces kvašení zpomalí a okurky zůstanou déle slaně slané. I když postupně budou stále slané. Proto je nejlepší vařit v malých porcích.
- Jak budete jíst, přidejte do připraveného nálevu čerstvé okurky. Budou chutnat trochu jinak, ale budou dobře solené.
- Přidání 1-2 polévkové lžíce urychlí proces vaření okurek. cukr ve 3litrové nádobě.
Podívejte se také, jak připravit křupavé lehce osolené okurky v sáčku ve vlastní šťávě.
Lehce osolené okurky v balíčku
Lehce slané okurky uvaříme nejrychleji a nejsnadněji tak, že uvaříme okurky v sáčku. Takovou svačinku si můžete udělat i mimo domov, například v přírodě, na výletě, na dačo. To vyžaduje minimální množství jídla.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 340 minut
Složení:
- Okurky - 6 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Koření (bobkový list, hrášek, kopr, česnek) - podle chuti
Vaření lehce slaných okurek v balíčku:
- Omyté okurky vložte do těsného plastového sáčku. Chcete -li proces solení urychlit, nejprve je nakrájejte na stejné kousky a propíchejte vidličkou.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Zavažte sáček a protřepejte, aby se všechny koření rovnoměrně rozložily.
- Lehce osolené okurky v balíčku budou připraveny k jídlu za 30 minut.
Lehce osolené okurky s česnekem
Křupavé, lehce solené okurky s česnekem se rychle uvaří, zatímco okurky jsou aromatické a chutné. Předkrm se hodí k většině pokrmů, ale nejlepší jsou vařené brambory.
Složení:
- Okurky - 500 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- Kopr - pár větviček
- Karafiát - 1 pupen
- Černé pepře - 5 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl (hrubá) - 1 lžička
Vaření lehce slaných okurek s česnekem:
- Okurky omyjte, odřízněte konce z obou stran a podélně je rozřízněte na 4 části.
- Kopr omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Okurky a kopr vložte do plastové nádoby.
- Přidejte mletý česnek, stroužky a sůl.
- Přidejte černý hrášek a koření.
- Umístěte víko na nádobu a protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. V takovém případě se okamžitě objeví šťáva.
- Okurky pošlete na 4 hodiny do lednice, občas s nimi zatřepejte.
Křupavé solené okurky
Křupavé solené okurky použijte jako nezávislé občerstvení s kouskem chleba a plátkem slaniny nebo podávejte se smaženými bramborami, bramborovou kaší, masem, rybami, saláty atd.
Složení:
- Voda - 1 l
- Okurky - 1 kg
- Sůl - 2 lžíce
- Česnek - 5 stroužků
- Máta - 1 stonek
- Listy černého rybízu - 5-6 ks.
- Třešňové listy - 5-6 ks.
Vaření lehce slaných křupavých okurek:
- Okurky, listy rybízu, třešně a lístky máty omyjte.
- Listy, pamatujte si rukama, aby rychle vydaly chuť s vůní a položily na dno pánve.
- Oloupejte česnek, nakrájejte na několik kusů a pošlete na pánev.
- Okurky odřízněte na obou stranách a položte na koření.
- Sůl rozpustíme ve studené vodě a promícháme, aby se rozpustila.
- Okurky zalijte solným roztokem tak, aby byly zcela zakryté.
- Zavřete nádobu víkem a nechte okurky jeden den osolit.
Lehce osolené okurky ve sklenici
Na rozdíl od jiných receptů je recept na lehce slané okurky ve sklenici nejblíže tradičnímu receptu. Chuť okurek je tedy bohatá a jasná, a to je důsledek procesu kvašení a kvašení.
Složení:
- Okurky - 5 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Kopr - 0,5 svazků
- Voda - 1 l
- Sůl - 2 lžíce
- Pepř - 5 g
- Bobkový list - 1 ks.
Vaření lehce slaných okurek ve sklenici:
- Okurky omyjte, odřízněte konce z obou stran a vložte do sklenice. Pokud chcete, aby byly solené rychleji a lépe, nakrájejte ovoce na kousky.
- Oloupejte a nakrájejte česnek na plátky. Kopr omyjte a nasekejte. Po okurkách pošlete koření.
- Do kastrůlku nalijte vodu, osolte, vložte pepř a bobkový list. Vařte solanku a přelijte okurky.
- Sklenici uzavřete plastovým víčkem a okurky nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté je pošlete do lednice. Po několika dnech zbarví více do žluta, což svědčí o jejich připravenosti.
Lehce osolené okurky ve slaném nálevu
V tomto receptu můžete zvolit teplotu solanky. Může být studené i horké. Pokud okurky zalijete horkou vodou, budou hotové za 8-10 hodin, studená voda-2-3 dny.
Složení:
- Okurky - 1 kg
- Sůl - 2 lžíce
- Voda - 1 litr.
- Cukr - 1 lžička
- Máta - 1 stonek
- Listy černého rybízu - 5-6 ks.
Vaření lehce slaných okurek ve slaném nálevu:
- Okurky omyjte a rovnoměrně rozdělte do sklenice.
- Do nádoby přidejte sůl a cukr, mátu s listy černého rybízu a zalijte převařenou vodou.
- Nádobu uzavřete víkem, několikrát protřepejte a nechte vařit.
- Pokud používáte horkou solanku, udržujte okurky uvnitř, aby vychladly na pokojovou teplotu. Poté je dejte do lednice. Pokud naplníte okurky studenou vodou, okamžitě je odešlete do lednice.
Lehce osolené okurky s koprem
Tento nádherný předkrm kombinuje čerstvost letní zeleniny s jasně pikantní, slanou a štiplavou chutí zároveň. Aromatické a křupavé lehce slané okurky s koprem si proto zamiluje mnoho. Koneckonců je to jak předkrm, tak doplněk mnoha jídel.
Složení:
- Voda - 1 l
- Sůl - 3 lžíce
- Kopr - 5-6 větví
- Česnek - 5 stroužků
- Okurky - 1 kg
Vaření lehce slaných okurek s koprem:
- Okurky omyjte a odřízněte konce na obou stranách.
- Oloupejte česnek a nakrájejte na talíře, omyjte kopr.
- Vložte okurky do nádoby, přesuňte kopr a česnek. V případě potřeby přidejte pepř.
- Sůl rozpustíme ve vodě při pokojové teplotě a zalijeme okurky vychlazenou solankou.
- Lehce osolený kopr a okurky nechte 2 dny vařit.
Video recepty:
Rychle solené okurky s česnekem a koprem, bez octa
Lehce osolené okurky v balíčku
Mírně slané křupavé okurky
