Pokud milujete lilek a zelí, pak je tento recept pro vás. Jedná se o velmi chutné a neobvyklé občerstvení, které dokonale zasytí, aniž by přidalo další kalorie.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Když jsou všechny pokrmy z lilku již připraveny a vše již bylo testováno, pak chcete něco nového, ale chutného. Pak hledáme nová a chutná jídla. Dnes se zaměříme na nejjednodušší a všechny dostupné recepty - dušený lilek se zelím. Kalorický obsah tohoto pokrmu je velmi nízký, ale je výživný a uspokojivý. Po dlouhou dobu proto nebudete pociťovat hlad, zvláště pokud jídlo budete jíst s kouskem čerstvého černého nebo borodinského chleba. Můžete jej použít samostatně, ochutit nakládanou cibulí a zalijte olejem nebo si připravte omeletu. V každém případě to bude chutné a zdravé.
Dnešní recept je velmi jednoduchý a snadno se připravuje i pro každého nováčka v kulinářském umění. Ale aby se jídlo ukázalo jako chutné, musíte dodržovat některá pravidla.
- Nejprve si vyberte správné zelí. Nemělo by to být dost těžké, ale ani drsné. Je lepší vzít mladé zelí s tenkými listy, aby bylo jídlo měkké a jemné. Sezóna však takové použití vždy neumožňuje.
- Za druhé, nakrájejte zelí co nejtenčí, aby se rozpustilo v ústech.
- Za třetí, vezměte lilky bez pecek, tj. mladí jedinci. A před vařením je lehce namočte do osolené vody, abyste odstranili hořkost.
- Za čtvrté, protože zelenina rychle absorbuje olej, měla by být vložena pouze do dobře rozehřáté pánve. Pokud potřebujete dietní jídlo, pak použijte nepřilnavou pánev, vyžaduje méně oleje.
- Kalorický obsah na 100 g - 46 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Bílé zelí - 400 g
- Lilek - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření lilku se zelím:
1. Ze zelí odstraňte vrchní listy. obvykle jsou špinavé, odříznou správné množství zeleniny, omyjí ji a nasekají na tenké proužky. Čím tenčí nakrájené zelí bude, tím bude pokrm měkčí.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Lilek omyjte a nakrájejte na středně velké kostky. Posypte je solí a nechte půl hodiny odležet, aby uvolnila hořkost. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
4. Zelí dejte do kastrůlku, zalijte 50 ml vody, zavřete víko a dejte na sporák dusit.
5. Když voda vře, snižte teplotu a zelí duste 20 minut do změknutí.
6. Vložte mrkev do pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.
7. Přidejte k němu na kostičky nakrájené lilky, promíchejte a dále smažte na lilku dozlatova.
8. Dušené zelí dáme do pánve se zeleninou.
9. Promíchejte, dochuťte solí a pepřem, stáhněte plamen na střední teplotu a duste pod pokličkou na mírném ohni, dokud nejsou všechna jídla měkká a zlatohnědá.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lilek se zelím a zeleninou.
