Máte rádi křehké pečivo a hlavně všechny druhy rohlíků? Pak jste tady! Sdílím recept krok za krokem s fotografií jednoduchého, ale chutného pečiva z křehkého těsta s hruškovou marmeládou. Video recept.
Domácí křupavá, drobivá a křehká písčitá roláda. Naprosto každý ho miluje, zvláště děti. Existuje několik receptů na křehké těsto. Některé ženy v domácnosti používají k pečení vejce, jiné kysanou smetanu a další používají pouze máslo nebo margarín. Existuje také obrovské množství náplní, od čerstvého ovoce po mleté maso. To znamená, že takové rohlíky mohou být se sladkou i slanou náplní. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, doporučuji upéct lahodný dezert - rohlíček s hruškovou marmeládou.
Možná se tato náplň bude zdát obyčejná, ale každé pečení má svou vlastní příchuť. Kombinací nejjednodušších produktů a aromatické náplně můžete někdy získat lahodnou roládu nejjemnějšího těsta, které se vám rozpustí v ústech. I když můžete použít širokou škálu náplní pro tyto pečivo, pokud si přejete. Pokud máte více rolí, vytvořte je s různými výplněmi. Pokud si přejete, můžete ozdobit hotovou roli. Na ozdobu použijte moučkový cukr, čokoládu nebo barevnou polevu, smetanu a další dresinky.
Podívejte se také na výrobu koláčů z křehkého těsta s třešněmi pod proteinovou pěnou.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Porce - 2 rohlíky
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Margarín - 100 g
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
- Hruškový džem - 300 g
- Mouka - 400 g
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Mletá skořice - 1 lžička
Podrobná příprava křehkého těsta s hruškovým džemem, recept s fotografií:
1. Margarín nakrájejte při pokojové teplotě na středně velké kousky a spusťte jej do kuchyňského robotu, do kterého vložte nástavec řezačky.
2. Přidejte do kuchyňského robota zakysanou smetanu.
3. Dále nalijte mouku, prosejte ji přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Přidejte také cukr a jedlou sodu.
4. Uhněteme pružné a měkké těsto, aby se nelepilo po stranách nádobí. Pokud hnětete těsto rukama, udělejte to rychle. Protože křehké těsto nemá rádo teplo. K tomu nakrájejte máslo na menší kousky nebo nastrouhejte.
5. Těsto vytvarujte do hrudky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice nebo na 15 minut do mrazáku.
6. Poté těsto rozválíme na tenko asi 3-4 mm v obdélníkovém tvaru.
7. Na těsto dáme hruškovou marmeládu a stočíme.
8. Proveďte mělké řezy ostrým nožem ve vzdálenosti 1, 5-2 cm od sebe. Rolku volitelně namažte žloutkem nebo máslem tak, aby měla zlatavý odstín.
9. Troubu rozehřejte na 180 stupňů a pošlete křehkou roládu s hruškovou marmeládou péct 30-40 minut. Když získá zlatavý odstín, roládu vyjměte z trouby. Zatímco je horké a měkké, nakrájejte ho na porce, kde byly provedeny řezy, a popřípadě poprašte moučkovým cukrem. Lze jej konzumovat teplý i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat závin z křehkého těsta s marmeládou.
