Dnešní recenze se zaměřují na recept na baklažán v troubě. Jednoduché, chutné, aromatické, originální. Podrobné pokyny a fotografie vám pomohou uvařit toto nádherné jídlo a potěší vaši rodinu novým zajímavým pokrmem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lahodné, šťavnaté lilky s mletým masem pod zeleninovým pláštěm - kouzelně lahodné jídlo. Vařil jsem to pro rodinné jídlo, ale poté, co jsem to zkusil, rozhodl jsem se, že to může být bezpečně podáváno pro slavnostní jídlo. Jsem si jist, že hosté po odebrání vzorku zůstanou nadšení a spokojení.
Obvykle vaříme lilek s mletým masem ve formě lodi, kde je zelenina rozkrojena podélně na polovinu, dužina je vyčištěna a masová náplň je umístěna na své místo. Ale v tomto případě bude všechno jinak. Design misky je zcela podobný rostlinnému ratatouille. To znamená, že kroužky lilku se střídají v mletém mase, vše se nalije na zeleninový dresink a jídlo se dusí v troubě.
Než přejdu k receptu, chtěl bych dát pár tipů. Při nákupu lilku upřednostněte středně velké ovoce, velké raději neberte. Barva by měla být v celé zelenině jednotná. Zelenina by měla být pevná, silná a bez skvrn. Střed je odstraněn z přezrálých lilků, ale potřebujeme to pro recept, takže neberte zralou zeleninu. Kůra ovoce není nikdy odříznuta.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Maso - 400 g
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 3 klíny
- Sladká paprika - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Mletý černý pepř - špetka
- Petržel - pár větviček
- Kopr - pár větviček
- Sójová omáčka - 5-6 polévkových lžic
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření a koření podle chuti
Krok za krokem vaření pečených lilků s mletým masem pod zeleninovým pláštěm:
1. Maso omyjte, osušte a protáhněte středním roštem mlýnku na maso.
2. Oloupeme, omyjeme a stočíme jednu cibuli.
3. K mletému masu přidejte koření a koření, které máte nejraději. Rovněž dochuťte solí a mletým pepřem.
4. Mleté maso dobře promíchejte.
5. Rajčata omyjte a nakrájejte nadrobno.
6. Zbývající cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
7. Papriky oloupeme ze semen příčkami a nakrájíme nadrobno.
8. Jemně nasekejte česnek, feferonku a bylinky. Množství česneku a feferonky si upravte podle svého. Pokud máte rádi ostrá jídla, zdvojnásobte je.
9. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a osmažte cibuli.
10. Po 5 minutách přidejte papriku.
11. Po dalších 5 minutách přidejte rajčata.
12. Promíchejte a přidejte česnek, bylinky a feferonky.
13. Nalijte sójovou omáčku, sůl a pepř a vařte 5 minut na mírném ohni.
14. Lilek omyjte a nakrájejte na kroužky silné asi 5 mm. Mladé lilky obvykle nemají hořkou chuť. Pokud si tím ale nejste jisti, posypte nakrájené ovoce solí a nechte 15 minut odstát. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
15. Na každý prsten lilku dejte trochu mletého masa.
16. Vložte jídlo do pekáče střídavě s lilkem a masem.
17. Nalijte zeleninový dresink na jídlo a vložte do trouby na půl hodiny. Hotové jídlo jezte teplé. Je velmi soběstačný, takže nepotřebuje další přílohy.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lilek s mletým masem v troubě.
