Podrobný recept na mandarinové muffiny ve spěchu na novoroční menu: seznam přísad, technologie vaření. Video recepty.
Mandarinový dort je neuvěřitelně aromatický a lahodný dezert. Z jednoho jména mnoho lidí prudce probouzí chuť k jídlu a náladu. Většina lidí spojuje mandarinky a jejich vůni s novoročními svátky, protože v tomto období se tento druh citrusů masově objevuje na pultech obchodů. Pravděpodobně ani jeden sváteční stůl v Novém roce není úplný bez tohoto oranžového hosta.
Mandarinkové muffiny mají silnou, atraktivní vůni a skvělou chuť. Struktura takového pečiva je volná a hotový výrobek lze skladovat několik dní bez ztráty chuti.
Než upečete mandarinkové muffiny ve spěchu na novoroční stůl, musíte nasbírat nekomplikovaný seznam přísad a nějaké kuchyňské náčiní. Mixér, síto na výrobu čisté čerstvé mandarínkové šťávy, struhadlo na výrobu kůry a zapékací mísa v podobě vánočního stromku, sněhových vloček, sněhuláků a dalších figurek na sváteční zimní téma pomůže urychlit a usnadnit vaření proces.
Navrhujeme, abyste se seznámili s naším receptem na mandarinkové muffiny s fotografií na šlehání a nezapomeňte je upéct na slavnostní novoroční stůl a naplnit celý domácí prostor úžasnou vůní novoročních citrusů.
Podívejte se také na výrobu novoročních sušenek.
- Kalorický obsah na 100 g - 207 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mandarinky - 4 ks.
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 150 g
- Cukr - 150-200 g
- Mouka - 250-300 g
- Prášek do pečiva na těsto - 18 g
- Kůra mandarinky - 2 lžičky
Krok za krokem šlehání mandarinkových muffinů do novoročního menu
1. Před zahájením přípravy mandarinkových muffinů vytáhněte máslo z lednice a nechte jej při pokojové teplotě změkčit jeho strukturu. Samozřejmě jej můžete ohřát ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, ale to nemá vždy dobrý vliv na strukturu těsta. Poté přidejte cukr a prošlehejte. Tento proces lze urychlit nahrazením granulovaného cukru práškem.
2. Do směsi cukru a oleje, jeden po druhém, přidejte vejce předehřátá na pokojovou teplotu, šlehejte mixérem. Je nemožné dosáhnout zvýšení objemu takové hmoty, takže musíte porazit, dokud nejsou všechny přísady rovnoměrně smíchány.
3. Chcete -li zvýraznit citrusovou chuť v mandarinkových muffinech, vyšlehejte kůru. Chcete -li to provést, rozetřete oranžovou část kůže mandarinky na jemném struhadle. Tato část ovoce obsahuje velké množství esenciálního oleje, který dodává silnou povzbuzující vůni. Poté odstraňte veškerou slupku, nakrájejte dužinu a rozemlejte ji přes silné síto, abyste získali čerstvou šťávu.
4. Pokud byla šťáva připravena pomocí speciálního lisu na citrusy, pak ji sceďte, abyste se zbavili dužiny. Poté spolu s kůrou pošleme do těsta a uvedeme do jednotné konzistence.
5. Navrch nasypeme prosátou mouku a přidáme prášek do pečiva. Šleháním mixérem dosáhneme rozpuštění všech hrudek mouky a rovnoměrného rozložení prášku do pečiva v těstě. Hmota na mandarinky by měla být středně silná.
6. Zatímco těsto vyluhuje 3-5 minut, zapněte troubu na 200 stupňů a připravte si formy, namažte je rostlinným olejem bez zápachu nebo máslovým margarínem. Nalijte mandarinové těsto do buněk formy nejvýše do 2/3 výšky. Zabráníte tak vytékání přebytečného těsta z nádoby.
7. Čas na rychlé upečení mandarinkových muffinů - asi 30 minut. Během této doby je vhodné nerušit připravovaný dezert přehnanou pozorností, aby hmota nespadla ze vstupu studeného vzduchu do trouby. Připravenost kontrolujeme tenkou dřevěnou tyčinkou. Ponoříme ho do košíčku, vyndáme. Pokud na špičce není čerstvé těsto, můžete formu vyjmout.
8. Dobře upečené mandarínkové muffiny mají zlatavě nahnědlý povrch, snadno se lámou a jejich struktura je homogenní a uvnitř se drobí. Jejich počet závisí na objemu každé buňky formuláře.
9. Mandarinové muffiny jsou připraveny na novoroční menu! Pokud je to žádoucí, mohou být před podáváním posypány moučkovým cukrem nebo mandarínkovou polevou. Misku lze podávat s lístky máty a čokoládovými kousky.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak připravit mandarinové muffiny
2. Lahodné mandarinové muffiny
