Nejste si jisti, co vařit s dýní? Kaše a dýňová pečeně nebo pečená dýně už toho má dost? Poté upečte lahodné, něžné a krásné dýňové muffiny s krupicí. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Když zahrádkáři přinesou sklizeň oranžových dýní z polí v desítkách, pytlích a přívěsech, vyvstává věčná otázka „co z ní uvařit“? Nejprve uvaříme kaši s jáhly nebo rýží, poté uděláme pečeně, palačinky a upečeme dužinu s medem. To jsou však všechny recepty pro amatéra. Každý ale ví, že dýně je velmi užitečná, zatímco někteří ji považují za málo chutnou. I když marně! Protože oranžová dužina obsahuje hodně beta-karotenu, kterému se říká „elixír dlouhověkosti“! Kromě toho obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Pokrmy s dýní jsou dobré pro imunitní systém, normalizují hladinu hemoglobinu, zachovávají mládí, krásu vlasů a barvy pokožky, posilují srdce a kosti. Užitečné vlastnosti zrzavé podzimní krásky lze vyjmenovat na dlouhou dobu. Proto, aby tělo získalo všechny zdravotní výhody zeleniny, musí být konzumováno.
Jedním z receptů na dýně, kde tato zelenina není zcela ani ochucená ani zvenčí viditelná, jsou dýňové muffiny s krupicí. Slunečnicové pečivo je velmi chutné, středně vlhké a s jemnou drobenkou. Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat jakékoli aromatické koření a koření: skořici, zázvor, vanilin, pomerančovou kůru, ořechy, kokos, čokoládové lupínky ….
Viz také Příprava dýňových dortů s čokoládovou polevou.
- Kalorický obsah na 100 g - 402 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Vařená nebo pečená dýně - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Kyselé mléko - 180 ml
- Sůl - špetka
- Krupice - 150 g
- Cukr - 100 g
- Jedlá soda - 1 lžička
Krok za krokem vaření dýňových muffinů s krupicí, recept s fotografií:
1. Do mixovací nádoby nalijte kyselé mléko. Můžete jej nahradit kefírem nebo jogurtem. V tomto případě mějte na paměti, že všechny fermentované mléčné výrobky by měly mít pokojovou teplotu. Pokud jsou studené, soda nereaguje a muffiny během pečení nevykynou.
2. Přidejte vejce do jídla. Mělo by být také při pokojové teplotě. Aby se kyselé mléko neochladilo. Proto ji předem vyjměte z lednice.
3. Do tekutých přísad nalijte krupici.
4. Dýni do této doby uvařte nebo upečte v troubě a ochlaďte na pokojovou teplotu. To lze provést předem, například jeden den předem. Dýni poté rozemelte na konzistenci pyré pomocí mixéru nebo posunovače brambor a přidejte směs do těsta.
5. Těsto uhněteme do hladka a necháme půl hodiny nabobtnat krupici. Pokud jsou výrobky odeslány k okamžitému pečení, mohou v hotových vdolcích zůstat zrna krupice, která na zubech skřípou.
6. Poté do těsta přidejte jedlou sodu a promíchejte. Těsto nalijte do forem, naplňte 2/3 cesta. Protože během pečení zvětší svůj objem. Silikonové formy nemůžete ničím mazat a železné formy je lepší mazat máslem, aby se z nich snadno odstranily výrobky.
Rozehřejte troubu na 180 stupňů a muffiny pošlete péct na 20-25 minut. Zkontrolujte připravenost propíchnutím dřevěné třísky: musí být suchá bez lepení. Pokud jsou na něm hrudky těsta, pokračujte v pečení produktu dále a po 5 minutách odeberte vzorek. Hotové dýňové muffiny s krupicí lze namočit do sirupu nebo zalít polevou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit dýňové muffiny.
