Zjistěte, zda byste měli být před spaním naloženi sacharidy a zda vůbec potřebujete přinutit žaludek pozdě, abyste získali maximální svalovou hmotu. Mezi lidmi existuje velmi oblíbený mýtus, že trávicí systém večer nefunguje tak efektivně a pozdní jídla by měla být vyloučena. Tento názor je však zcela vyvrácen výsledky četných experimentů vedených vědci. Dnes si povíme o fyziologii pozdních jídel ve sportu.
Jsou pozdní jídla přijatelná?
Na toto téma bylo provedeno poměrně hodně výzkumů a my se zaměříme pouze na ty nejzajímavější. Například v průběhu dvou experimentů bylo prokázáno, že změny v těle během spánku (polykání, slinění a počet primárních kontrakcí jícnu) nejsou patologické. Z tohoto důvodu můžeme s naprostou jistotou říci, že trávicí systém je schopen pracovat v noci stejně efektivně jako ve dne.
Například rychlost vyprazdňování žaludku závisí především na cirkadiánních biorytmech konkrétního člověka, a ne na době jídla. Denní doba nemá na tento indikátor žádný významný vliv. Několik studií navíc zjistilo, že pevné jídlo vstupuje v noci do žaludku ještě rychleji než ve dne.
Podobná situace je se sekrecí žaludeční šťávy. Tento indikátor také do značné míry závisí na individuálních charakteristikách člověka, včetně cirkadiánních rytmů. Maximální rychlost produkce žaludeční šťávy je pozorována mezi desátou (22.00) a druhou ráno. Přitom v zásadě nezáleží na tom, zda je člověk v tuto chvíli vzhůru, nebo se podlehl kouzlu snů. Vědci také zjistili, že ukazatele střevní peristaltiky jsou v noci vyšší než ve dne.
Vědcům se také nepodařilo navázat spojení mezi příjmem potravy, spánkem a syntézou hlavních hormonů, které regulují činnost trávicího systému. Jinými slovy, tento proces není spojen se spánkem a jeho fázemi, ale závisí pouze na příjmu a zpracování jídla. Kromě toho je třeba pamatovat na takový koncept, jako je schopnost těla přizpůsobit se opakujícím se podmínkám. Jednoduše řečeno, pokud je člověk zvyklý na noční jídlo, pak je tělo schopno se tomu přizpůsobit a aktivovat všechny potřebné procesy pro úspěšné zpracování jídla.
Metabolická rychlost v noci
Pokud analyzujeme všechny studie na toto téma, můžeme s jistotou hovořit o úplné shodě rychlosti metabolických procesů v noci a večer. V různých fázích spánku existují určité rozdíly v rychlosti metabolismu. Řekněme, že během REM spánkové fáze je metabolismus výrazně vyšší než ve dne, ale v ostatních fázích je nižší.
V důsledku toho můžeme říci, že během spánku se rychlost metabolických procesů v těle prakticky mění a hormonální systém efektivně vykonává svou práci a bez prodlení aktivuje všechny potřebné procesy trávení. Nikdo nebude tvrdit, že při sedavém životním stylu může velké množství, řekněme, moučných výrobků, vést pouze k sadě tukové hmoty. Ale přitom vůbec nezáleží na tom, kdy jíte své dobroty - v noci nebo ve dne. Výsledek se vůbec nezmění.
Jak jíst v noci, abyste nepoškodili své zdraví a nenabrali svalovou hmotu:
