Pochoutka pro slavnostní i každodenní stůl - cuketové rohlíčky. TOP 4 recepty krok za krokem s fotografiemi. Různé náplně do rohlíků. Užitečné rady. Video recept.
Cuketa je lahodná a zdravá zelenina. Když ale velkorysá úroda dozraje, vyvstává otázka, jak je utratit a jak zpestřit domácí menu? Vynikající předkrm v sezóně, který potěší všechny hosty - lahodné cuketové závitky s různými náplněmi. Recepty zpestřují denní i sváteční menu. Pokrmy jsou velmi jednoduché na přípravu, nevyžadují mnoho práce a mnoho času. Cuketové závitky jsou navíc připravovány v různých variantách. Proto můžete na stůl naservírovat nové a neobvyklé jídlo!
Jak připravit cuketu na rohlíky
1. Cuketu nakrájíme podélně na tenké pláty, aby se daly snadno srolovat. Pokud je cuketa nakrájená na silnější proužky, může se při srolování rozvinout. V tomto případě bude muset být upevněn párátkem. Tepelné zpracování plátků cukety může být libovolné:
- Smaží se na pánvi na oleji, aby byl pokrm uspokojivější a výživnější. Mohou být vařeny samostatně, obalené v mouce nebo vaječném těstíčku. Náplň se rovnoměrně rozloží na připravené „jazýčky“cukety a zabalí do ruličky. V případě potřeby zajistěte špejlí.
- Kousky cukety se pečou v troubě nebo na grilu bez oleje, aby byl předkrm nízkokalorický a zdravý. Stejně jako v předchozím případě je náplň nanesena na cukety a srolována.
- Velmi tenké (2–3 mm) nakrájené plátky syrové cukety se naplní náplní. Srolujte, vložte do formy a pečte v troubě pod sýrovou krustou nebo omáčkou. Rohlíky lze také vařit v mikrovlnné troubě 3–5 minut pod pokličkou, v pomalém hrnci v režimu „dušení“nebo „pečení“15 minut, také pod pokličkou.
2. Cuketa je nakrájená na struhadle nebo pomocí kuchyňského robota. Zeleninové hobliny se mísí s jinými produkty.
- Na palačinku na těsto přidejte mouku, vejce, mléko a smažte palačinku na pánvi. Hotová palačinka je namazána náplní a stočena do role.
- Pro pečení v troubě se do těsta přidávají vejce, krupice, sýrové lupínky. Hmota se rozloží ve vrstvě na plech a upeče. Hotový upečený koláč namažeme náplní, stočíme do rolády a nakrájíme na porce.
3. Smažené cuketové jazyky nejsou vyrobeny s vnější, ale s vnitřní vrstvou. Pokládá se na kousky pita chleba, těsta, mletého masa, šlehaného filé …, sroluje a peče v troubě.
Cuketové rohlíky - užitečné rady
- Kupte si středně velké cukety dlouhé 15–20 cm s tenkou slupkou, abyste je nemuseli předzpracovávat.
- Z mladých cuket odřízněte stopku na jedné straně a špičku na druhé straně.
- Pokud je ovoce zralé, odstraňte slupku a vyškrábejte vnitřní semínka. Taková cuketa na rohlíky není vhodná na dušení.
- Cuketa po tepelném zpracování ztrácí svou pružnost a může se snadno zlomit. Proto musíte s dužinou pečlivě pracovat.
- Rohlíky zůstanou čerstvé, pokud jsou skladovány v chladničce po dobu 2 dnů.
Nápady na plnění cuketových rohlíků
Jakákoli náplň může být zabalena do hotových talířů: zelenina, maso, houby, tvaroh. Výběr může být omezen pouze chutí. Zde můžete donekonečna fantazírovat a měnit produkty. Níže jsou uvedeny příklady možností pro klasické výplně:
- Sýr s vařenými vejci, bylinkami a česnekem.
- Smažené žampiony s cibulí.
- Pečené kuřecí filety s tvarohem.
- Vařený kuřecí řízek s vařeným vejcem a majonézou.
- Vařené maso s rajčaty a bazalkou.
- Tavený sýr se smaženými ořechy.
Cuketové závitky s mrkví a sýrem
Lahodné, světlé a jemné cuketové závitky s mrkví a sýrem. Je to perfektní občerstvení, které nahradí malé sendviče a jednohubky.
Podívejte se také, jak vařit cuketové kotlety ve strouhance v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 25 rolí
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Mrkev - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Tvrdý sýr - 150 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Zelení - pár větviček
Vaření cuketových rohlíků s mrkví a sýrem:
- Dýni nasekáme najemno a osmahneme z obou stran na troše rostlinného oleje, dochutíme solí.
- Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a opečte na pánvi na rostlinném oleji dozlatova.
- Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno.
- Projděte česnek lisem.
- Do mísy dejte sýr, mrkev, bylinky a česnek.
- Náplň osolíme, přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
- 2 lžičky dejte na plátky cukety. polevy a srolovat je.
Cuketové závitky s krabími tyčinkami a tvarohem
Cuketové závitky s krabími tyčinkami a tvarohem jsou jednoduché a rychlé občerstvení. V kombinaci s krabími tyčinkami se cuketové rolky ukáží jako zdravé a harmonické.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Krabí tyčinky - 100 g
- Tvaroh - 300 ml
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Čerstvé bylinky (kopr, petržel, bazalka) - pár větviček
- Česnek - 2 stroužky
Výroba cuketových rohlíků s krabími tyčinkami a tvarohem:
- Omytou cuketu podélně nakrájíme na plátky silné 4-5 mm.
- Vložíme je do jedné vrstvy na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 190 ° C 20 minut. Během vaření plátky jednou otočte.
- Na náplň zjemněte smetanový sýr, dochuťte solí, přidejte česnek prolisovaný lisem, nadrobno nakrájené čerstvé bylinky a nasekané krabí tyčinky.
- Plnicí směs dáme na vychladlé cukety a stočíme je do válečků.
Cuketová roláda se sýrem a žampiony
Příprava cuketové rolky je jednoduchá, je vynikající, vypadá krásně, potřebné produkty jsou rozpočtové. Miska se podává jako příloha nebo jako předkrm.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Soda - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Žampiony - 400 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Smetana 25% tuku - 100 ml
- Tvrdý sýr - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření cuketové rolky se sýrem a žampiony:
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
- Do patizonu přidejte vejce, zakysanou smetanu, mouku, sůl, pepř a jedlou sodu. Vše dobře promíchejte.
- Cuketové těsto nalijte na plech pokrytý pečícím papírem a rovnoměrně rozetřete, aby vznikla jednotná kůrka.
- Plech pošlete do předehřáté trouby na 180 ° C a koláč pečte 30-40 minut.
- Hotovou kůrku mírně ochlaďte, pekáč zakryjte dřevěným prkénkem a otočte konstrukci tak, aby kůrka ležela na desce.
- Vyjměte pergamenový papír z kůry a přeneste jej do něj.
- Dort stočte do rolády a nechte úplně stočený vychladnout.
- Na náplň najemno nakrájejte cibuli a česnek.
- Houby omyjte a nakrájejte na středně velké kostky.
- Cibuli osmahněte na rozpáleném rostlinném oleji na mírném ohni, dokud nezměkne a nezprůhlední.
- Poté přidejte česnek s houbami a na mírném ohni duste 15 minut.
- Zalijeme smetanou, ochutíme solí, pepřem a dusíme 2 minuty.
- Vyjměte pánev z tepla a chladné náplně.
- Vychladlou cuketovou kůrku rozbalte a rovnoměrně potřete houbovou náplní.
- Navrch posypeme strouhaným sýrem a jemně stočíme rohlík bez papíru.
- Cuketovou rolku se sýrem a žampiony odešlete na několik hodin do chladničky, aby náplň zamrzla. Vychladlou rolku nakrájejte na kroužky.
Pečené cuketové závitky v troubě s masem
Hlavním úkolem v tomto receptu je vyrobit plátky cukety plastické, aby je bylo možné srolovat syrové. Pak se jídlo ukáže jako velmi chutné.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Mleté maso - 300 g
- Sýr - 100 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zelení (čerstvý kopr, petržel, zelená cibule) - podle chuti
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Rajčata ve vlastní šťávě - 300 ml
- Kuřecí vývar - 1 polévková lžíce
- Škrob - 2 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
Příprava pečených cuketových rohlíků s masem v troubě:
- Cuketu nakrájíme na plátky silné 2–3 mm.
- Maso protáhněte mlýnkem na maso s velkým roštem nebo nakrájejte na malé kostičky.
- Mleté maso osolte a opepřete, přidejte najemno nasekané bylinky a strouhaný sýr.
- Masovou náplň položte na jeden okraj plátku cukety a stočte do rolád.
- Závitky dejte těsně k sobě do zapékací mísy.
- Na omáčku na pánvi rozehřejte olivový olej a zlehka orestujte najemno nasekaný česnek.
- Do pánve nalijte rajčatovou pastu ve vlastní šťávě a vařte na mírném ohni 5 minut.
- Poté zalijte kuřecím vývarem, dochuťte solí a pepřem a přidejte nasekané bylinky.
- Rozpusťte škrob v 1 polévkové lžíci. studenou vodu a nalijte do rajčatové omáčky.
- Vše dobře promíchejte a omáčkou zalijte cuketové válečky.
- Pokud je to žádoucí, posypeme strouhaným sýrem.
- Formu zakryjte fólií a pošlete do vyhřáté trouby na 190 ° C na 40 minut.
Video recepty:
Cuketové závitky se sýrem a česnekem
Cuketové závitky
Cuketové závitky s rajčaty a sýrem
