Rychlý a chutný recept krok za krokem s fotografií domácího sledě ve sklenici s cibulí a kořením v oleji a octu. Správná volba sledě. Video recept.
Lehce slaný sleď je přítomen téměř na všech slavnostních hodech. Bez těchto jednoduchých, ale chutných mořských plodů se žádná akce nekoná. Mírně slaný sleď může být navíc základem pro všechny druhy lahodných pokrmů. Například se získá velmi chutné jídlo - sleď ve sklenici s cibulí a kořením v oleji a octu. Sleď je něžný, chutný a jen se rozpouští v ústech. Toto jídlo je zvláště vhodné pro ty, sledě ve sklenici lze připravit na vyjížďku do přírody, do dacha nebo na návštěvu. Vaření a skladování sledě ve sklenici je výhodné, pokud to děláte několik dní. Miska se ukáže být vynikající, hlavní věcí je vybrat vysoce kvalitní sledě. Je perfektní jako nezávislé jídlo a může být také přidán do salátů a předkrmů.
Podle receptu můžete nakrájenou rybu vzít na kousky do sklenice, ale je lepší použít celý korpus a nakrájet ho sami. Při nákupu celého jatečně upraveného těla byste měli vždy věnovat pozornost stavu ryb. Nesmí být poškozený ani pomačkaný. Instance by měly mít stříbřitý odstín, ploutve přitisknuté k tělu a lehce vypoulené oči. Nejtučnější a nejchutnější ryby ulovené v zimní sezóně.
Podívejte se také na to, jak správně nakládat sledě.
- Kalorický obsah na 100 g - 231 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Lehce slaný sleď - 1 mršinu
- Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
- Bobkový list - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Nový hrášek - 3-4 ks.
- Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření sledě ve sklenici s cibulí a kořením v oleji a octu, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké proužky.
2. Sleď omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Začněte od hlavy a opatrně odlepte film. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Otevřete břicho a vyjměte vnitřnosti.
3. Filety opatrně svlékněte z hřebene a odstraňte všechny kosti. Z vnitřní strany břicha odstraňte černý film a rybu omyjte pod studenou vodou. Vysušte ji ručníkem a nakrájejte na 1 cm silné části.
4. Nakrájenou cibuli přeložte do čisté skleněné nádoby.
5. Přidejte připravené sledě do sklenice.
6. Naplňte jídlo rostlinným olejem a octem.
7. Sleď jemně promíchejte s cibulí a do nádoby přidejte bobkový list s hráškem koření.
8. Sklenici uzavřete víčkem, lehce zatřepejte, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo a zavřete víko. Sleďa ve sklenici s cibulí a kořením v oleji a octu pošlete do lednice. Nechte marinovat 1-2 hodiny a podávejte. Užijte si to s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší. Ke svačině si můžete připravit i chlebíčky nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit domácí sledě ve sklenici.
