TOP-7 receptů s fotografiemi vaření kukuřice. Kukuřice v troubě, mikrovlnná trouba, pomalý sporák, gril, dvojitý kotel. Tajemství vaření. Video recepty.
Evropští gurmáni nemohou odolat tak vynikající lahůdce, jako je chutná, šťavnatá, sladká a něžná kukuřice. Ovoce s dráždivou vůní zaujalo na mnoha stolech své právoplatné místo. Dnes existuje mnoho receptů na jeho přípravu, všechny jsou jednoduché. Hlavní věc je koupit kvalitní klasy a znát některé triky na vaření zeleniny. Pak bude úspěch zaručen. V tomto materiálu se učíme, jak vařit kukuřici lahodně, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti.
Jak vařit kukuřici - jemnosti a tajemství
Recept na výrobu kukuřice je samozřejmě důležitý, protože chuť pokrmu závisí na způsobu vaření. Některé detaily však pomohou konečný výsledek ovlivnit ještě lépe. Navrhuji zjistit pár základních tipů a pravidel, jak správně vařit kukuřici, aby byla zachována maximální chuť a užitečné vlastnosti.
- Nejchutnější uši se prodávají až do konce srpna. Později a přezrálé mohou být těžké.
- Otestujte kukuřici na věk rozdrcením jednoho jádra. Pokud je mladý, ze semen vyjde bílá tekutina podobná mléku.
- Kupte si klasy s listy. Jedná se o přirozený „obal“zrn, který je chrání před mechanickým poškozením, znehodnocením a vysycháním.
- Je žádoucí, aby listy byly zelené, ne žluté. Udává stupeň čerstvosti zeleniny.
- Jádra by měla být sladká, měkká, mléčně žlutá, bez plísní, skvrn, lysin a snadno oddělitelná od klasu. Tvrdá a jasně žlutá zrna jsou při vaření často tvrdá a bez chuti.
- Hlávky zelí lze před vařením namočit na několik hodin, aby zrna změkla.
- Vyberte stejnou velikost klasů, aby se vařily současně.
- Můžete vařit kukuřici s listy, ale nejprve odstraňte vlákna. To uším dodá chuť a šťavnatost.
- Je lepší vařit klasy v nesolené vodě, protože sůl bude zrna tvrdší.
- Vezměte vzorek při vaření: pokud je jádro měkké a sladké, uši jsou připraveny.
Jak vařit kukuřici na sporáku
Hlavním pravidlem je nepřevařit kukuřici, aby zrna neztvrdla. V ideálním případě použijte silnostěnnou litinovou pánev. Kukuřice se dobře vaří v kamenině.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - od 30 minut
Složení:
- Kukuřičný klas - 6 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Voda - 4 l
Vaření vařené kukuřice:
- V hrnci uvařte vodu a spusťte uši oloupané z listů. I když listy není nutné odstraňovat. Když se uvaří, dodají kukuřici další chuť a šťavnatost. V tomto případě je lepší odstranit stigma. Listy můžete také položit na dno pánve a nahoře položit klasy. Čím více listů, tím chutnější budou hlávky zelí.
- Po varu vařte kukuřici: mladou 20–25 minut, zralou 30–40 minut a dobře zralou alespoň 2 hodiny. Víko hrnce musí být během vaření zavřené.
- Chcete-li urychlit proces vaření starého ovoce, můžete jej namočit do vody na 2–4 hodiny předem. Pak zrna změknou a uvaří se rychleji.
- Odeberte vzorek 10 minut před vařením: zrno vypáčte vidličkou a prokousejte. Mělo by být měkké a šťavnaté.
- Kukuřici dochuťte solí 5 minut před vařením.
- Po uvaření kukuřice slijte vodu, nasaďte na hrnec pokličku a zabalte ji do teplé deky. Počkejte 10–15 minut, až uši spadnou. Odpařením bude kukuřice měkčí a chutnější.
Poznámka
: Chcete -li dát uším jemnější chuť, přidejte do hrnce s vodou za varu trochu cukru a másla. Po vychladnutí kukuřice mírně ztvrdne, proto se doporučuje použít ji ihned po uvaření, v teplé formě.
Jak vařit kukuřici v troubě
Nejznámější a nejběžnější způsob vaření kukuřice je její uvaření na sporáku. Ale když se vzdalujeme standardům, mladé klasy lze vařit v troubě. Není to o nic méně rychlé a neméně chutné.
Složení:
- Kukuřice - 4 ks.
- Voda - 3 l
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Vaření vařené kukuřice v troubě:
- Hluboký pekáč vymažte máslem.
- Uši oloupané z listů a stigmat vložte do formy.
- Nalijte teplou převařenou vodu do formy tak, aby byly uši napůl zakryté.
- Formu zakryjte fólií.
- Pošlete kukuřici do trouby vyhřáté na 180 ° C. Vařte mladé obiloviny 40 minut, zralé uši - 120 minut.
- Připravené jídlo ochutíme solí.
Podívejte se také, jak vařit kukuřici v troubě.
Jak upéct kukuřici v troubě ve fólii
V troubě je kukuřice pečená v troubě ve fólii nebo pečená na grilu neméně rychlá a chutná. Předkrm je šťavnatý a aromatický, takže je skvělý jako horká příloha i jako nezávislá pochoutka.
Složení:
- Kukuřice - 4 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Zelení (kopr, petržel, bazalka) - několik snítek
- Máslo - 25 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - mletý černý pepř
Vaření kukuřice v troubě ve fólii:
- Oloupané stroužky česneku a omytou zeleninu najemno nasekejte a promíchejte s máslem. Do jídla přidejte sůl a černý pepř. Pokud chcete, můžete přidat koření a bylinky.
- Listy kukuřice oloupeme a ze všech stran potřeme směsí oleje a koření. Nechte působit 15 minut, aby se vsáklo do olejové směsi.
- Hlavy zabalte nejprve do pergamenového papíru a poté do fólie.
- Kukuřici pošlete péct do předehřáté trouby na 200 ° C na 25-30 minut. Prodlužte dobu vaření v závislosti na vyspělosti uší.
- Alobal upečenou kukuřici podávejte na stůl přímo ve fólii.
Čtěte dále: Kukuřice na oleji v troubě.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě
Kukuřici můžete vařit v mikrovlnné troubě mnohem rychleji než vařit na sporáku nebo v troubě. Nádobí navíc zůstane čisté a klasy si zachovají všechny živiny.
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Voda - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 0,25 lžičky nebo podle chuti
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě:
- Oloupejte kukuřici z listů s vlákny a namočte na 1 hodinu do studené vody.
- Vložte do plastového sáčku a nalijte do něj 2 lžíce. pitnou vodu při pokojové teplotě.
- Sáček pevně zavažte a vidličkou do něj udělejte několik malých děr, aby mohla cirkulovat pára.
- Položte uši na talíř a vložte do mikrovlnné trouby.
- Při 850 kW vařte kukuřici 15 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na počtu a velikosti uší. Na jedno ucho stačí 3 minuty, 4 uši budou hotové za 7 minut. Během procesu vaření můžete mikrovlnnou troubu zastavit a zkontrolovat připravenost hlav.
- Uvařenou kukuřici vyjměte z mikrovlnky pomocí kuchyňských kleští. je velmi horké a nechte ho vychladnout. To obvykle trvá 5-10 minut.
Poznámka
… Mikrovlnnou kukuřici lze vařit ještě rychleji. Chcete -li to provést, oloupané uši pevně zabalte papírovým ručníkem namočeným ve vodě. Chcete -li přenést chuť do kukuřice, můžete namočit ručník do citronové nebo limetkové šťávy. Umístěte obilovinu na talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte při maximálním výkonu 5 minut.
Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci
Multicooker je univerzální zařízení, které smaží, vaří a peče. A dokonce v něm můžete uvařit kukuřici! Bude to jak voňavé, tak velmi šťavnaté.
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Voda - 1,5 l
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Máslo - 20 g
Vaření kukuřice v multivarce:
- Oloupané klasy vláken a listy dejte do misky multivark. Pokud uši nesedí, nakrájejte je na kousky.
- Nalijte vodu do multivarku až po značku maxima.
- Nastavte režim vysokého tlaku a časovač na 15 minut.
- Po signálu vyjměte kukuřičnou mísu ze zařízení a vypusťte vodu.
- Odstraňte kukuřici, dejte ji na talíř trochu oschnout, potřete olejem a dochuťte solí.
Jak vařit kukuřici v dvojitém kotli
Ve dvojitém kotli je kukuřice jemnější a aromatičtější než při vaření v hrnci. V klasu je navíc zachováno maximum živin. A proces vaření je velmi jednoduchý.
Složení:
- Kukuřice - 9 ks
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Máslo - 50 g
- Voda - kolik to bude trvat
Vaření kukuřice ve dvojitém kotli:
- Nalijte vodu do napařovače. Pokud kukuřice nestačí, stačí pouze první úroveň.
- Oloupejte klasy a na každou úroveň dejte 3 kusy.
- Zavřete víko a nastavte časovač na 35 minut na vaření mladé kukuřice. Během vaření bude ze spotřebiče aktivně vycházet pára, proto parník umístěte na sporák pod digestoř.
- Napařovač udržujte naplněný vodou. V případě potřeby doplňte speciální nástroj.
- Uvařenou horkou kukuřici namažte máslem a potřete solí.
Jak vařit grilovaný popcorn
Mnoho lidí raději vaří mladé klasy více a podceňuje způsob vaření, například grilovaný popcorn. Ukázalo se však, že je to neuvěřitelně chutné. A technologie vaření je velmi jednoduchá na přípravu.
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Máslo - 25 g
- Sůl - 0,3 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 1 stroužek
Vaření grilované kukuřice:
- K vaření kukuřice na grilu nemusíte loupat listy. Celou vrstvu nechte na klasu.
- Zelí omyjte a namočte na 15 minut do studené vody, aby extra vlhkost pomohla vařit kukuřici.
- Odstraňte klasy a obraťte listy jako banánovou slupku, ale nelámejte je.
- Paličku potřeme olejem, utřeme se solí a pepřem a přidáme najemno nasekaný česnek. Podle potřeby přidejte snítky bylinek.
- Přikryjte kukuřici složenými listy a vařte na uhlí, aby byly listy ze všech stran ohořelé.
- Přesuňte klasy na okraj grilu, přikryjte pokličkou nebo alobalem a nechte 15 minut odstát, aby bylo konečně připraveno.
- Jemně oloupejte listy kukuřice, potřete máslem a začněte ochutnávat.
Video recepty:
Kukuřice v dvojitém kotli
grilovaná kukuřice na grilu
Jak vařit kukuřici v troubě
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě
