Podrobný recept na jablečné koláče s rozinkami v mléce: seznam přísad, technologie vaření. Video recepty.
Muffiny z rozinek z mléčného jablka jsou vynikající cukroví. Je snadné jej připravit na čaj na každý den nebo krásně ozdobit a na dovolené posloužit jako dezert. Toto jídlo se připravuje v mnoha zemích po celém světě. A nyní existuje mnoho variací na přípravu této pochoutky.
Základem dezertu je sladké těsto, které zvládne snadno připravit i kuchař začátečník. Všechny použité ingredience jsou v každé kuchyni.
Tradiční náplní do muffinů jsou nejrůznější rozinky. Tento produkt nejen zlepšuje chuť, ale také dělá pečivo zdravější, protože obsahuje mnoho vitamínů, mikro- a makroelementů. Jednoduchý recept je mírně komplikován přidáním další jablečné náplně.
Použité aromatické přísady významně přispívají k chuti a vůni. Muškátový oříšek a mletá skořice „vypadají dobře“téměř v každém sladkém pečivu.
Nabízíme vám, abyste si přečetli recept na jablečné koláče s rozinkami v mléce s fotografií postupu krok za krokem.
Viz také Jak si vyrobit čokoládové třešňové pivní košíčky.
- Kalorický obsah na 100 g - 334 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mléko - 130 ml
- Mouka - 450 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 200 g
- Rostlinný olej - 220 ml
- Sůl - 1 lžička
- Soda - 1 lžička
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Muškátový oříšek - 1/4 lžičky
- Mletá skořice - 1 lžička
- Jablka - 500 g
- Rozinky - 100 g
Podrobná příprava jablečných koláčů s rozinkami v mléce
1. Před přípravou muffinů s rozinkami na bázi mléka připravte těsto. Chcete-li to provést, porazte vejce s cukrem ve 2-3 fázích a nechte směs stát 3-4 minuty. Granulovaný cukr se tedy rozpustí rychleji. Dále nalijte mléko a rostlinný olej. Mícháním získáte homogenní hmotu.
2. Sodu uhasíme citronovou šťávou a přidáme do vaječné směsi. Promícháme. Prosejte mouku, abyste z ní odstranili zrna a nasytili ji kyslíkem. Nalijte do nádoby s vaječnou směsí spolu s kořením a opět přiveďte k homogenitě.
3. V souladu s naším podrobným receptem na jablečné koláče s rozinkami v mléce by hotové těsto mělo konzistencí připomínat hustou zakysanou smetanu. Neměli byste přidávat další mouku, jinak bude hotové pečivo pevné.
4. Začneme připravovat náplň. Jablka omyjte a oloupejte a vzniklou dužinu nakrájejte na malé kostičky. Pokud jsou rozinky trochu příliš suché, pak je lepší je trochu namočit do teplé vody. Poté obě ingredience rozválíme ze všech stran v malém množství mouky.
5. Jablka a rozinky spojte s těstem a důkladně promíchejte.
6. K výrobě muffinů s rozinkami na bázi mléka můžete použít jakýkoli vhodný pekáč. Může to být speciální silikon, kov nebo různé konfigurace ze silného papíru. Můžete si udělat jeden velký dort a při podávání ho nakrájet na porce, nebo připravit několik malých do jednotlivých papírových košů. Hlavní věcí je naplnit těsto ne více než 2/3 celkového objemu, aby výsledkem byl atraktivní dezert.
7. Troubu krátce zahřejte na 180 stupňů a vložte do ní obrobek. Doba pečení je 25-30 minut. Připravenost lze zkontrolovat dřevěným brčkem nebo zápalkou. Malé muffiny jsou vzdušné a drobek se neliší vlhkostí. Pokud ze stejného množství těsta uděláte velký dort, pak udrží více vlhkosti.
8. Vyjměte pečivo z trouby, ochlaďte a položte na misku. Na ozdobu lze muffiny posypat moučkovým cukrem poté, co povrch promažeme vodou nebo cukrovým sirupem.
9. Krásné, nadýchané a voňavé jablečné muffiny s rozinkami v mléce jsou připraveny! Teplý nebo chlazený dezert podáváme k vašemu oblíbenému horkému nápoji nebo džusu, kefíru, kompotu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodné jablečné muffiny
2. Vanilkové rozinky muffiny
