Doma si můžete snadno a rychle připravit, a přitom ušetřit peníze i čas, ten nejjemnější krůtí balyk. S fotografií sdílím tajemství vaření a recept krok za krokem. Video recept.
Ceny za krůtí balyk rostou každý den! Ale aby se ušetřil malý balyk, můžete si ho uvařit doma! Bude to mnohem zdravější a chutnější, navíc to bude mnohem levnější! Když si to alespoň jednou připravil sám doma, nikdo jiný neodmítne tak nádhernou a chutnou masovou svačinku. Kromě toho se jídlo ukazuje jako mnohem přirozenější a levnější než produkt z obchodu!
V navrhovaném receptu je krůtí maso vyléčeno. Můžete ale použít naprosto jakýkoli druh masa. Kromě toho existuje mnoho způsobů a receptů na jeho přípravu. Řeknu vám, jak vařit krůtí filé balyk v bytě s minimálními financemi a mzdovými náklady. Vaření není vůbec obtížné a zabere určitý čas.
Krůtí filé připravené podle tohoto receptu je ideální jako předkrm za studena, na sendviče, sendviče, saláty atd. Ukazuje se, že balyk je křehký, šťavnatý a velmi chutný. Je to skvělý předkrm k masu, a to jak na sváteční stůl, tak pro každodenní život! Všimněte si, že takto připravené maso skladujeme v chladničce delší dobu.
Podívejte se také na to, jak vařit za sucha vytvrzeného krůtího filé z balyku.
- Kalorický obsah na 100 g - 144 kcal.
- Porce - asi 700 g
- Doba vaření - 8 hodin pro solení, 7 dní pro sušení
Složení:
- Turecko - 1 kg
- Mletý černý pepř - 1 lžička
- Sůl - 700 g
Podrobná příprava krůtího balyku, recept s fotografií:
1. Krůtí filé omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na středně velké kousky, aby se snadno krájelo.
2. Vyberte mořské nádoby, do kterých nalijte polovinu soli. Rozložte rovnoměrně po celém dně.
3. Posypte solí špetkou mletého černého pepře.
4. Krůtí maso položte na solnou podložku.
5. Filety posypeme špetkou černého pepře.
6. Poté maso naplňte zbylou solí, aby ho rovnoměrně pokrylo ze všech stran a nezbylo ani jedno prázdné místo.
7. Uzavřete nádoby víčkem a odešlete na 8 hodin do soli.
8. Po uplynutí této doby se v krůtí míse vytvoří šťáva a samotné maso bude hustší a tvrdší.
9. Osolené filety dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou a opláchněte veškerou sůl. Poté maso dobře osušte papírovou utěrkou. Pro nejlepší sušení jej nechte venku na povětrnostních podmínkách a úplně vysušte.
10. Položte krůtu na bavlněnou tkaninu. Může to být plátno, ručník, prádlo atd. Krůtu zabalte do látky a dejte na týden do chladu. Každý den ho obracejte ze strany na stranu, aby maso rovnoměrně vadlo. Lze jej také zavěsit na balkon nebo do sklepa, při mírné vlhkosti vzduchu a při teplotách nejvýše +7 stupňů. Krůtí balyk, čím déle schne, tím bude hustší a sušší. Je chutný v jakékoli podobě, ale zvažte tento okamžik, pokud jej připravujete na určité datum.
Tip: Aby nedošlo ke zkažení všech kuchyňských utěrek, doporučuji, aby látka, do které maso zabalíte, byla pro toto jídlo přidělena samostatně. Protože tento kus látky vám bude užitečný více než jednou.
Podívejte se také na video recept, jak uvařit krůtí balyk sušený.
