Vaření houbového guláše ze zmrazených lesních hub. Je to snadný způsob, jak nakrmit rodinu vydatným a chutným jídlem, které se rychle a snadno připravuje. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Guláš je tradiční maďarské jídlo tradičně připravované z vepřového, hovězího nebo telecího masa. Nyní se však jídlo rozšířilo a začali ho vyrábět nejen z masa, ale také z hub. Dnes budeme vařit analog houby, který nenechá nikoho lhostejným. Ukazuje se, že houbový guláš je velmi chutný, uspokojivý a zároveň nezatěžuje žaludek. Skvěle se hodí k jakékoli příloze: rýže, špagety, brambory. Pokud je to žádoucí, houbový guláš lze vařit současně s bramborami, pak získáte plnohodnotné druhé jídlo, které nevyžaduje další přílohu. Miska je vhodná pro každodenní přípravu i pro slavnostní událost.
Guláš lze připravit z jakýchkoli dostupných hub. Pokrm s lesními houbami, máslovými houbami, hříbky a dalšími lesními houbami je vynikající. Dobré jsou i žampiony a hlíva ústřičná. Jsou nám k dispozici po celý rok, takže si s tímto pokrmem můžeme udělat radost kdykoli. Houby navíc mohou být nejen čerstvé, ale také mražené, konzervované, sušené. Získáte lahodný rozmanitý guláš z různých odrůd a druhů hub. O houbách je známo, že jsou prospěšné, protože obsahují spoustu bílkovin, vitamínů a minerálů. Mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vůně a příchutě, takže další koření byste měli na vaření používat střídmě.
- Obsah kalorií na 100 g - 81 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mražené houby - 500 g (lze nahradit jinými houbami)
- Mletý černý pepř - špetka
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava houbového guláše, recept s fotografií:
1. Mražené houby vyjměte předem z mrazáku a nechte rozmrazit. Rozmrazené houby dejte do sítka a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je sklopit vodou, mírně osušte a nakrájejte na proužky nebo kostky. Vzhledem k tomu, že v receptu jsou použity mražené houby, jsou obvykle předvařené. Předvařte proto čerstvé lesní houby. Čerstvé houby nebo hlívu lze ihned smažit.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zahřejte. Pošlete houby a smažte na středním ohni, dokud nebudou světle zlatavé.
4. Přidejte cibuli a česnek do pánve. Promíchejte a smažte dalších 10 minut, dokud cibule nezezlátne.
5. Na pánev přidejte zakysanou smetanu, dochuťte solí a pepřem. Nedoporučuje se používat spoustu dalšího koření, protože houby mají úžasnou vůni.
6. Přiveďte jídlo k varu a snižte teplotu. Na pánvi položte víko a houbový guláš vařte 20 minut. Podávejte ke stolu, posypte bylinkami nebo hoblinami sýra.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit houbový guláš.
