Tento článek popisuje, jak správně skladovat brambory, a také užitečné rady ohledně sklizně, na nichž bude záviset trvanlivost brambor. Bezpečnost brambor bude samozřejmě záviset na tom, jaký druh výživy rostlinám během vegetačního období poskytnete - dobré vyvážené zemědělské zázemí (tj. Správná míra a složení hnojiv) přispívá ke zdravé úrodě hlíz, protože se zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám. Pokud infekce začne, je velmi důležité včas aplikovat nápravná opatření. Je vhodnější použít biologické prostředky ochrany, stejně jako biofertilizátory, které zvyšují imunitu rostlin.
Dalším faktorem přispívajícím k zachování brambor v zimě je stanovení optimálního načasování sklizně. Faktem je, že brambory je třeba sklízet ve fázi fyziologické zralosti, která se vizuálně shoduje s vadnutím a odumíráním vrcholů. Týden před odumíráním vrcholků se růst hlíz zastaví, přestanou do nich proudit „čerstvé“asimiláty - produkty fotosyntézy a v hlízách začne dozrávat dužina.
Jedná se o složitý biochemický proces, při kterém se zvyšuje obsah škrobu a kůra se stává korkovou. Jedná se o velmi důležitý proces, protože jeho odolnost vůči mechanickému poškození (během sklizně) přímo závisí na síle slupky, což zase snižuje pravděpodobnost poškození hlíz chorobami, a proto zvyšuje jejich bezpečnost.
Není však vždy možné odlišit přirozené vadnutí vrcholů od vadnutí nebo sušení v důsledku nemocí nebo nepříznivých faktorů životního prostředí. Proto můžeme zahradníkům doporučit mechanické zničení vrcholů 5-7 dní před sklizní. Přispívá také k fyziologickému zrání hlíz a navíc usnadňuje sklizňové práce. Vrcholy pokosené na místě musí být odstraněny. Neměli byste spěchat na sklizeň, zejména odrůdy v polovině sezóny. V nich za příznivých podmínek zůstávají vrcholy zelené až do poloviny září, což znamená, že do té doby pokračuje proces růstu hlíz. Při předčasném sklizni může nedostatek hlíz dosáhnout 30–50%. Je zřejmé, že to zahrnuje riziko sklizně brambor za deště, což vždy vede ke snížení jeho bezpečnosti. Jak však bylo uvedeno výše, toto riziko lze snížit výsadbou odrůd s různou dobou zrání. S touto taktikou se část lokality (rané odrůdy) sklízí na konci srpna a druhá část (odrůdy v polovině sezóny pro zimní skladování) v září.
Nyní trochu o úklidu
Vykopané hlízy je nutné 2–3 hodiny sušit na slunci. Během této doby bude mladá slupka tvrdá a mechanicky silnější, což bude chránit hlízy před pronikáním škůdců. Při sklizni je důležité oddělit zdravé hlízy od hlíz nemocných. Hlízy s malými lézemi a mechanickým poškozením. Pro okamžitou spotřebu musí být odstraněn.
Při sklizni brambor by měly být rozděleny
pro osivo a jídlo. U semen musíte vybrat hlízy o velikosti 50–80 g, které mají správný odrůdový tvar, pouze ze zdravých keřů, nejproduktivnějších s hlízami sladěnými podle velikosti. Jedná se o takzvaný výběr klonů (od slova „klon“- rodina), který se používá v chovu brambor a umožňuje dlouhodobě udržovat životnost odrůdy a dokonce zlepšovat její kvalitu.
