Zjistěte, proč se každé časné jaro cítíte apaticky a ospale. Lidé nejsou vždy s příchodem jara spokojeni, protože mohou cítit apatii a slabost kvůli nedostatku vitamínů. Dnes vám řekneme, jak předcházet jarnímu nedostatku vitamínů. Pokud je váš výživový program vyvážený, nemůžete se tohoto jevu bát. Ne všichni naši krajané však mohou normálně jíst.
Příznaky nedostatku vitaminu
Příznaky nedostatku vitaminu se mohou projevit nejen formou ospalosti, apatie nebo zvýšené podrážděnosti, ale také formou zlepšení kvality pokožky a vlasů. Jarní beriberi jsou dnes celkem běžným jevem, i když v této situaci je správnější mluvit o hypovitaminóze. To je způsobeno skutečností, že nedostatek vitamínů znamená úplnou absenci vitamínů v lidském těle.
Lékaři ale stále často chápou slovo „nedostatek vitaminu“jako jakýkoli projev nedostatku vitaminu. Pokud půjdete do lékárny nebo jiného zdravotnického zařízení, bude vám diagnostikován nedostatek vitamínů. Musíte pochopit, že i při nedostatku pouze jedné mikroživiny se mohou objevit nepříjemné příznaky. Z tohoto důvodu se mohou chronická onemocnění dobře zhoršit nebo může být narušen metabolismus kvůli nedostatku potřebných enzymů.
Jak léčit jarní nedostatek vitamínů?
Pro prevenci a léčbu nedostatku vitamínů je nutné dodržovat jednoduchá pravidla, ale lidé tomu jen zřídka věnují dostatečnou pozornost. Také vám řekneme, jak předcházet jarnímu nedostatku vitamínů, ale pokud už k němu došlo, pak musíte vědět, jak s ním zacházet. V zimě byste se měli snažit sledovat svůj jídelníček a nejíst jen brambory, těstoviny a maso.
Pokud jste si nevybudovali návyk na správné stravování, pak alespoň s nástupem jara začněte tělo saturovat mikroelementy a rostlinnými vlákny. K tomu je nutné do stravy zavést obilné (nikoli bílé) ovoce, mořské plody, bylinky a zeleninu. Při výběru ovoce a zeleniny byste se navíc na jaře neměli soustředit na čerstvé produkty, ale na mražené.
To je způsobeno skutečností, že rychlé zmrazení zachovává všechny živiny. Čerstvá zelenina a ovoce jsou zase dlouhodobě skladovány ve skladech, což vede ke ztrátě mikroživin. V létě a na podzim stojí za to dělat domácí přípravky, ale teď nemluvíme o zavařování. Džem, okurky, mražené nebo sušené bobule - to jsou potraviny, které vám pomohou zbavit se nedostatku vitamínů. Mělo by se také pamatovat na to, že vitamíny je třeba přijímat denně, a to platí zejména pro látky rozpustné ve vodě.
Správná výživa na jaře, aby se zabránilo nedostatku vitamínů
Po příchodu jara vzduch naplní vůně prvních květů a příroda pomalu začíná ožívat. V tomto období probíhají v lidském těle podobné procesy. Lidé jsou sluneční bytosti a naše tělo reaguje negativně na nedostatek světla. Je celkem pochopitelné, proč se naše nálada a stav v zimě zhoršuje a mnozí začínají přemýšlet, jak jarnímu nedostatku vitamínů předcházet.
Kvůli nedostatku všech potřebných stopových prvků a také slunečního světla tělo během zimy slábne a aby jste na jaře dostávali ze života jen příjemné vjemy, musíte se starat o své zdraví. Dnes každý z nás ví, co je nedostatek vitamínů, ale ne každý věří, že se jedná o poměrně závažný jev.
Při nedostatku vitamínů klesá aktivita imunitního systému a proces stárnutí se zrychluje. S tím jsou spojeny časté případy nachlazení a infekčních chorob vyskytujících se v tomto časovém období. Naštěstí, jak jsme řekli výše, ve většině případů lidé nepociťují úplný nedostatek vitamínů, ale pouze nedostatek vitamínů, se kterým se lze snadno vyrovnat. Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly, pak nebudete muset přemýšlet, jak jarnímu nedostatku vitamínů předcházet. Pojďme se podívat na všechny vitamíny, které potřebujete konzumovat, a na potraviny, které je obsahují.
- Kyselina askorbová (vitamín C). Pro jarní období je to hlavní vitamín, protože podporuje aktivaci imunitního systému a umožňuje tělu samostatně se vyrovnat s různými patogeny. Vynikající zdroje této látky jsou papriky, černý rybíz, citrusové plody, rakytník, brambory, luštěniny, květák a bílé zelí atd. Měli byste však pamatovat na to, že kyselina askorbová se při vysokých teplotách a během procesu sušení rychle rozkládá. Železo také negativně ovlivňuje látku.
- Calciferol (vitamín D). Tuto látku lze nazvat sluneční, protože tělo ji dokáže syntetizovat pod vlivem ultrafialového záření. Vitamín je poměrně odolný vůči tepelnému zpracování a mezi hlavní zdroje je třeba uvést červené ryby, mléko a máslo. Rybí olej, žloutek atd.
- Retinol acetát (vitamín A). Tento vitamín je nesmírně důležitý pro normální fungování zrakových orgánů. Nezapomeňte na jeho účast na tvorbě kostry. Hlavními zdroji látky jsou meruňky, mrkev, rajčata, červená paprika, kopřivy, kukuřice, dýně atd. Vitamín A není ničen vysokými teplotami, ale neměli byste jídlo vystavovat dlouhodobému tepelnému zpracování.
- Thiamin (vitamín B1). Látka je nezbytná pro normalizaci metabolismu a také zlepšuje fungování nervového systému. Tělo je také schopné syntetizovat látku a tento proces probíhá ve střevním traktu. Mezi produkty obsahující maximální množství látky řadíme vepřové maso, droždí, prvotřídní pšeničnou mouku, žloutek, rýži, oves, ořechy atd.
- Riboflavin (vitamín B2). Díky této látce se urychlují procesy hojení ran a také se zrychluje produkce hemoglobinu. Všimněte si, že tento vitamín je rychle zničen slunečním ultrafialovým světlem. Vitamín se nachází ve velkém množství ve vejcích, rybách, obilovinách, zelenině, kvasnicích atd. Alkalické prostředí působí na látku negativně.
- Tokoferol (vitamín E). Tato látka se obvykle nazývá „vitamín mládí“a hlavní pozitivní účinky tokoferolu jsou zaměřeny na zlepšení výkonu reprodukčního systému a svalů. Stejně jako riboflavin není vitamin E schopen odolávat zásaditému prostředí. Ve velkém množství se tento stopový prvek nachází ve vaječném žloutku, zelených listech rostlin, rostlinném oleji a šípcích.
Chcete -li zachovat maximální množství živin v potravinách, musíte dodržovat určitá pravidla:
- Všechny potraviny skladujte na chladném a tmavém místě.
- Zeleninu, bylinky a ovoce byste neměli uchovávat ve vodě delší dobu.
- Během vaření nevystavujte jídlo delší dobu slunci nebo dokonce umělému světlu.
- Nakrájejte jídlo těsně před vařením.
- Aby se zachovalo maximální množství živin v rybách a mase, měly by být výrobky pečeny ve fólii.
- Ve vodě, kde byly luštěniny namočené, zůstalo mnoho mikroživin a měli byste je v budoucnu použít k vaření.
- Nakládané okurky a kysané zelí musí být skladovány ve slaném nálevu pod zatížením.
- Před použitím kysaného zelí jednoduše vymačkejte produkt ze slaného nálevu, ale nikdy ho neoplachujte vodou.
- Rozmrazujte maso při pokojové teplotě bez použití vody.
- Když vaříte zeleninu, vložte ji do již vroucí vody.
- Mísu, kterou vaříte, často nemíchejte.
- Zkuste použít všechna vařená jídla najednou.
- Omezte dobu vaření jídla.
Pokud chcete vědět, jak předcházet jarnímu nedostatku vitamínů, pak se řiďte výše uvedenými pravidly. Pamatujte, že vaše strava by měla být co nejpestřejší, protože příroda nevytvořila ideální produkt a naše tělo potřebuje každého. Když kupujete ovoce a zeleninu, věnujte pozornost jejich vzhledu. Protože dlouhodobé skladování rostlinných potravin vede ke ztrátě velkého množství živin, nesnažte se je kupovat v rezervě.
Dodržováním pravidel, která jsme popsali výše, budete schopni zachovat maximální množství živin v potravinách. Například čerstvé bylinky budou nejužitečnější, pokud jsou šťavnaté. Vzhledem k tomu, že se vitamín C během tepelného zpracování ničí, měla by být nasekaná zelenina přidána přímo na talíř, nikoli vařena v kastrůlku.
Různé ovocné a zeleninové saláty by měly být připraveny těsně před konzumací. Pokud je to obtížně dosažitelné, pak saláty předem nekořeníte, ale udělejte to pouze před použitím. Pokud stále používáte železný nůž, doporučujeme vám, abyste se ho zbavili, protože ničí vitamín C.
Je velmi důležité vzít v úvahu skutečnost, že mnoho vitamínů zlepšuje vzájemné vstřebávání. Například vitamín A bude tělem absorbován rychleji spolu s vitamínem E. Pravděpodobně jste již pochopili, jak předcházet jarnímu nedostatku vitamínů. Ke všemu výše uvedenému můžete přidat ještě pár slov o ovocných a zeleninových šťávách. Samozřejmě mluvíme o čerstvě vymačkaných šťávách, ne o těch, které se prodávají v supermarketu.
Výborným preventivním prostředkem na jarní beriberi je šípkový odvar. Je vynikajícím zdrojem velkého množství stopových minerálů. Například pouze dvě bobule této rostliny vám umožní uspokojit každodenní potřebu těla vitamínů C, P, K. Pro správnou přípravu odvaru ze šípku je třeba dát sušené a dobře umyté bobule do termosky a poté nalít vroucí voda nad nimi. Kromě toho nepotřebujete velké množství šípků a v závislosti na objemu termosky může stačit několik bobulí.
Více o příčinách a příznacích jarního beriberi naleznete zde:
