Česneková míchaná houba - v této recenzi se dozvíte, jak připravit toto lahodné mražené jídlo z divokých hub. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Houbová pečeně z lesních hub je všestranné jídlo, které se skvěle hodí ke svačině, přidání bramborové kaše, kaše, masa nebo náplně do koláčů, koláčů a knedlíků. Také takové houby jsou vhodné jako jedna z přísad do salátů. Jedná se o jeden z nejjednodušších způsobů vaření hub, ale výsledek bude vždy vynikající. Technologie vaření je přitom jednoduchá, protože eliminuje dlouhé hodiny aktivní práce. Za méně než hodinu budete mít na stole vydatnou lahůdku. Dnes budu vařit mražené lesní houby, ale podle tohoto receptu můžete vařit žampiony nebo hlívu. Pak mějte na paměti, že houby během procesu vaření uvolňují hodně šťávy, a proto jejich velikost výrazně klesá. To však platí pouze pro čerstvé houby (žampiony, hlívy). Pokud použijete předvařené houby, jejich počet se během procesu vaření prakticky nesníží.
V takových smažených houbách můžete kromě nasekaného česneku přidat cibuli, kopr nebo jiné bylinky. Pokud si přejete, můžete do receptu přidat nízkotučnou zakysanou smetanu, hoblinky sýra, šlehaná vejce, smetanu atd. Tyto komponenty dokonale zdůrazňují chuť lesních dárků. Pokud toto jídlo nepřipravujete během půstu, houby lze smažit na másle, jinak použijte rostlinný olej.
Podívejte se také, jak vařit lesní houby ve zakysané smetaně na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 700 g
- Doba vaření - 30 minut, plus čas na rozmrazování hub
Složení:
- Mražené lesní houby - 700 g
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 3-4 stroužky
Krok za krokem vaření houbového smažení s česnekem, recept s fotografií:
1. Houby rozmrazujte přirozeně bez použití mikrovlnné trouby a horké vody. Nechte je v lednici, dokud úplně nerozmrazí. Poté je vložte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je vypustit veškerou tekutinu a osušte je papírovou utěrkou. Nakrájejte je na středně velké kousky, jako jsou tenké plátky. Houby však budou mít bohatou houbovou chuť, pokud jsou nakrájeny na velké kousky. Malé ovoce nechte neporušené. Proto je lepší vyzkoušet různé možnosti krájení hub, abyste si vybrali tu, která vyhovuje vašemu vkusu lépe.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Pošlete do něj houby a smažte na středním ohni za občasného míchání, dokud se nevytvoří světlá zlatohnědá krusta.
3. Oloupejte česnek, omyjte a nakrájejte na proužky. Pošlete to na houbovou pánev.
4. Houby dochuťte solí a černým pepřem. Podle potřeby přidejte houbové koření nebo kostku houbového vývaru.
5. Míchejte jídlo a pokračujte ve smažení česneku a žampionů dalších 10 minut na středním ohni. Protože lesní houby jsou před zmrazením předzpracovány (oloupány, uvařeny), zabere doba smažení minimální dobu. Protože jsou po rozmrazení připraveny k použití. Proto je stačí jen usmažit do zlatova.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažení hub.
