Perlový ječmen má nenápadnou chuť, což z něj činí ideální přílohu. V této recenzi budu sdílet krok za krokem recept s fotografií kaše z perlového ječmene s klobásami v troubě. Postupujte podle pokynů a budete úspěšní! Video recept.
Obsah receptu:
- Základní pravidla pro vaření ječmene
- Ingredience
- Krok za krokem vaření ječné kaše s klobásami v troubě
- Video recept
„Vojákova“kaše z perlového ječmene, suchá, tuhá a bez chuti. Takhle ji znají, která měla možnost vyzkoušet pokrmy z perlového ječmene. Ječmen skutečně vyžaduje zvláštní přístup a proces jeho přípravy je poměrně dlouhý. Je zapotřebí mnoho hodin namáčení, vaření a odpařování. Navzdory tomu hrála nízká cena a prevalence krutý vtip s obilovinami - začali je často vařit, když potřebujete ušetřit peníze. Díky tomu rozsah vaření přispěl ke zlepšení chuti. Pokud je ječná kaše správně uvařená, může být velmi chutná. Základní recept na kaši ve vodě lze doplnit libovolnými produkty podle vašeho vkusu. Kromě toho výrazně zlepší chuť hotového pokrmu, pokud jej nebudete vařit na sporáku, ale v troubě. Navrhuji seznámit se s receptem krok za krokem na ječnou kaši s klobásami v troubě.
Základní pravidla pro vaření ječmene
- Krupici je třeba předem namočit ve vodě. Ideálně alespoň 9 hodin, pak bude kaše měkká. Pokud zkrátíte čas na 4 hodiny, pak chuť jídla neutrpí, ale zrna budou hutnější a pevnější.
- Specifická doba přípravy perlového ječmene závisí na době, kdy je uchováván ve vodě. Pokud byly obiloviny namočené asi 10 hodin, pak doba vaření nepřesáhne 1,5 hodiny. Když se namočí až na 4 hodiny, mísa mísí v troubě 2-2,5 hodiny.
- Klobásy mohou být jakékoli rozmanitosti. Kromě toho je lze nahradit masem, houbami, kuřecím masem, zeleninou …
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut plus doba namáčení ječmene
Složení:
- Perlový ječmen - 50 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Voda - 200 ml na vaření, plus na namáčení obilovin
- Jakákoli klobása - 100 g
Krok za krokem příprava kaše z perlového ječmene s klobásami v troubě, recept s fotografií:
1. Umyjte perličkový ječmen a vložte jej do vhodné nádoby na namáčení. Protože se během namáčení zvýší objem, vyberte větší nádobu.
2. Naplňte cereálie vodou v množství 1 polévkové lžíce. perlový ječmen 1 litr studené vody. Nechte perličkový ječmen v chladničce přes noc, ale můžete to vydržet 4-6 hodin. Doporučuji mít ji na očích, aby nedošlo k okyselení vody.
3. Po určité době proměňte obilovinu na cedník a opláchněte ji tekoucí vodou. Přendejte ho do kastrolu. Může to být: keramický hrnec, kotel, kameninová nádoba a další nádobí, ve kterém můžete vařit v troubě. Obilniny dochuťte solí a zalijte vodou. Množství vody by mělo být 2krát větší než obilovin, protože během procesu vaření zvýší svůj objem.
4. Nakrájejte klobásu: na prsteny, proužky, tyčinky nebo jakýkoli jiný vhodný tvar. Vložte klobásu do ječmene. Může být přidán tak, jak je, nebo předsmažený na pánvi na oleji. Druhá možnost je více kalorická. Hrnce uzavřete pokličkou a ječnou kaši s klobásami pošlete do trouby na minimálně 1,5 hodiny péct. Pravidelně to kontrolujte. Pokud je to nutné, přidejte vodu, ale pouze vařící vodu. Po uplynutí této doby vyzkoušejte obiloviny, pokud jsou připravené, vyjměte je z pánve, pokud jsou zrna stále pevná, pak pokračujte ve vaření a znovu odeberte vzorek.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ječmen s masem.
