Málokdo má rád pečení s tvarohem, ale tvaroh je velmi užitečný. Proto ho rozhodně musíte sníst. Skvělou alternativou je recept na tvarohové těsto. V těstě se chuť tvarohu prakticky necítí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, navrhuji nejjednodušší recept na tvarohovou rolku se švestkami. Ujišťuji vás, že se od toho nebudete moci odtrhnout. Tvarohové těsto je podle chuti i těm, kteří nemají rádi tvaroh samotný. Takové pečivo je nejen chutné, ale také, což je velmi důležité - zdravé. Toto je jemné, vzdušné, vločkovité těsto … lahodné, lahodné! Je připraven bez větších potíží a velmi rychle!
K pečení je vhodný jakýkoli tvaroh. Aby byla měkčí, můžete ji před vařením navíc trochu protřít sítem nebo rozšlehat mixérem. Při pečení je v kombinaci se švestkami takové těsto vždy úspěšné. Zde se úspěšně spojí měkký a křehký základ a šťavnatá švestková náplň. Je to úžasný produkt, který rozhodně všem doporučuji vyzkoušet! A pokud je to žádoucí, hotová role může být nahoře ozdobena naléváním, glazurou, krémem, práškem. Kromě toho lze jako náplň použít naprosto jakékoli bobule a ovoce, jako jsou třešně, jablka, hrušky atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 359 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 250 g
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Tvaroh - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 50 g na těsto, 20 g na smažení švestek
- Sůl - špetka
- Cukr - 100 g nebo podle chuti v těstě, 40 g na smažení švestek
- Jedlá soda - 1 lžička
- Švestky - 300 g
Podrobná příprava rohlíku se švestkami na tvarohovém těstě:
1. Do mísy nalijte mouku a tvaroh. Mouku můžete prosít přes jemné síto a tvaroh rozšlehat mixérem. Mouka bude obohacena kyslíkem a tvaroh bude homogenní. Pokud ale rádi cítíte hrudky tvarohu v těstě, pak s tvarohem nemůžete nic dělat.
2. Mražené máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do těsta. Dále nalijte vejce, přidejte cukr, sůl, sodu a kyselinu citronovou. Pokud je tvaroh příliš tučný, pak nemůžete přidat máslo vůbec, a proto naopak - tvaroh je bez tuku nebo suchý, pak zdvojnásobte množství másla.
3. Uhněteme pružné těsto. Nemělo by se lepit na ruce a stěny nádobí. Vytvarujte ho do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do chladu.
4. Švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte jámu a nakrájejte bobule na 4 kusy.
5. Do pánve dáme 20 g másla a na středním ohni rozpustíme.
6. Pošlete švestky na pánev a posypte cukrem.
7. Opečte švestky na středním ohni. Vypustí šťávu a promění se v měkkou tekutou látku.
8. Těsto rozválíme na tenkou obdélníkovou vrstvu. Jeho tloušťka by měla být asi 5-7 mm.
9. Švestkovou náplň rozetřete po celé ploše plechu.
10. Těsto stočte do rolády. Z bezpečnostních důvodů, aby se roláda při pečení neplazila, obaluji na pečení do pergamenu. Tato možnost je ale volitelná.
11. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů a roládu pečeme asi 30-35 minut. Rozbalte hotový výrobek z pergamenu. Bude snadné točit. Upečené dáme do chladu a nakrájíme na porce.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat závin z tvarohového těsta s třešněmi.
