Aby bylo ráno opravdu laskavé a tváře rodiny šťastné, nabídněte jim toasty s paštikou z hovězí játra a jablky. Potěší jemná chuť s lehkou jablečnou notou.
Paštika je univerzální svačinka, kterou lze připravit z množství různých složek, přičemž základem je maso nebo kuře, játra nebo ryby a doplňuje ji zelenina a někdy i ovoce. Doporučuji udělat játrovou paštiku z hovězí játra a jablek. To na první pohled neobvyklá kombinace ve výsledku přinese pokrmu neobvykle jemnou chuť a lehkou texturu. Taková paštika bude vhodná při snídani se šálkem čaje, při rodinném obědě nebo večeři, stejně jako při slavnostním svátku. Můžete si jej vzít s sebou na výlet na město nebo si jej namazat na toast a budete mít jistotu skvělého občerstvení. Nyní se pusťme do práce!
Podívejte se, jak se dělá paštika z vepřových jater.
- Kalorický obsah na 100 g - 217 kcal.
- Porce - pro 6 osob
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Hovězí játra - 500 g
- Jablka - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Máslo - 150 g
- Krém 20% - 50 ml
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava paštiky z hovězích jater a jablečných jater
Játra je třeba připravit: opláchněte, odstraňte filmy, žíly a kanály a nakrájejte na malé kousky.
Podmáslo rozdělte podmíněně na 3 části. Jeden bude potřeba na smažení jater, druhý na cibuli a jablka a zbývající na samotnou paštiku. Smažte játra asi na třetině másla požadovaného podle receptu. Dbejte na to, aby olej nehořel. Dochutíme solí a pepřem téměř před dokončením podle chuti.
Oloupejte a nakrájejte jablka a cibuli na malé kostičky.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cibuli. Jakmile je trochu vykakaná a zprůhlední, přihoďte k ní kousky jablka, promíchejte a duste, dokud nejsou měkké.
Připravená játra spojte s jablky a cibulí. Míchat.
Nalijte 20% smetany. Pokud není smetana, lze je nahradit plnotučným plnotučným mlékem.
Vložte všechny ingredience na paštiku do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu a dejte do protlaku. Můžete také použít tyčový mixér - výsledek bude stejný.
Přidejte vychladlé kousky zbývajícího másla a pokračujte v šlehání paštiky do hladka.
Přeneste paštiku do skladovací nádoby, nechte ji zcela vychladnout a vychladit.
Paštika má vynikající konzistenci, je homogenní, snadno se roztírá a jablko dělá její strukturu velmi jemnou a dodává zajímavou sladkou notu.
Skvělé předkrm - hovězí játra a jablečná paštika játrová paštika - připraveno. Zkuste uvařit takové jídlo pro své blízké a budete odměněni jejich vděčnými úsměvy. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
Játrová paštika s jablky
