Ječná kaše a dýňová kaše jsou mimořádně zdravé pokrmy. Pokud je ale spojíte do jednoho pokrmu, získáte nejen chutné, ale i dvojnásobně uzdravující jídlo. Navrhuji vařit ječnou kaši s dýní a doplnit tělo léčivými vlastnostmi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Ječná kaše - je právem považována za královnu obilovin. Je to levné, dietní a chutné. V dávných dobách byla tato konkrétní kaše velmi populární. Podávalo se zvěřinou, plněné rybami a během postní doby to byl první chod. Jako přílohu jíme nejčastěji ječnou kaši, ale může to být vynikající hlavní chod. Připravuje se například s houbami, masovým dresinkem, zeleninou, ovocem. V dnešní recenzi se chci podělit o recept na ječnou kaši s dýní. Je sladká, zároveň dietní a chutná.
K šťavnaté dýni se hodí perlový ječmen. Kaše se ukáže být velmi chutná a uspokojující. Díky dýni získává nekvašený perlový ječmen tak neobvyklou chuť, že toto jídlo lze nazvat malým mistrovským dílem.
Dnes tu mám recept na kaši s mlékem. Existuje však mnoho variací jeho přípravy. Pokud chcete dietnější variantu, použijte běžnou pitnou vodu. Při vaření ječmene je třeba mít na paměti, že jeho vaření trvá dlouho. Namočte ji proto na pár hodin předem do vroucí vody, ale můžete ji nechat namočenou i přes noc. A teprve poté začněte vařit.
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 2–3 hodiny (z toho asi 2 hodiny budou obilniny namočené)
Složení:
- Dýně - 200 g
- Perlový ječmen - 100 g
- Mléko - 300 ml
- Hnědý cukr - 1,5 lžíce
- Mletá skořice - 1 lžička
Krok za krokem příprava kaše z perlového ječmene s dýní:
1. Seřaďte perličkový ječmen odstraněním kamenů a úlomků. Nalijte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte ječmen do kastrůlku, zalijte horkou vodou a nechte 2 hodiny. Množství vody by mělo být 2–3krát větší než obilovin. Poté vypusťte vodu, opláchněte obiloviny a vraťte se do hrnce. Naplňte ji čerstvou vodou a dejte na sporák vařit.
3. Vařte vodu, snižte teplotu na nejnižší stupeň, hrnec přikryjte a cereálie vařte asi 50 minut. Když absorbuje veškerou vodu, položte kastrol na sporáky, aby kaše nepřipálila. Pokud není převařené, nebojte se, bude se vařit i nadále se všemi přísadami.
4. Dýni oloupeme, nakrájíme vlákna a odstraníme semínka. Nakrájejte na kousky, vložte do plechu a vložte do trouby na 20 minut.
5. Dýni pečte na 180 stupňů. Měl by se zmenšit a změknout.
6. Upečenou dýni dáme do kastrůlku s vařeným ječmenem.
7. Přidejte cukr a skořicový prášek. Můžete přidat další bylinky a koření. Například vanilin, kandované ovoce, pomerančová kůra atd.
8. Jídlo zalijte mlékem.
9. Míchejte a zahřívejte. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme a dusíme 20-30 minut. Pánev můžete odeslat do trouby na půl hodiny při 180 stupních. Pak si ale dejte pozor na mléko, v případě potřeby ho přidejte.
10. Kaši podávejte na stůl teplou i vychlazenou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ječnou kaši a ječné pokrmy. Vydání programu „Všechno bude vynikající“16. února 16.
