Ach, smažené brambory! Nejdražší a nejoblíbenější jídlo! A nic tak kalorického, ale tak chutného a chutného! Podrobný recept s fotografií smažených mladých brambor na másle na pánvi. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření smažených mladých brambor na másle
- Video recept
Dříve byly malé mladé brambory považovány za manželství a byly tříděny jako nelikvidní. Nyní se vše změnilo. Kuchařky a hospodyňky ochutnaly chuť úplně prvních a malých brambor a došlo jim, že jsou něžné a sladké. A nezáleží na tom, jakým způsobem se připravují mladé malé brambory - je vždy velmi chutné. Dnes si povíme, jak na pánvi uvařit smažené mladé brambory na másle. Odborníci tvrdí, že je vhodné upřednostňovat žluté a růžové brambory. Po tepelném zpracování hlízy dobře drží tvar.
Brambory můžete smažit syrové nebo předvařené, dokud nejsou napůl uvařené. Druhou možnost doporučují odborníci na výživu, protože to pomůže hlízám absorbovat méně oleje. Smažené brambory jsou vynikající už jen na oleji, ale pokud přidáte koření a koření nebo jakékoli exotické bylinky, pak jídlo získá jedinečnou a pikantní chuť. Můžete například použít nejběžnější koření: hořčici, koriandr, papriku, chmel-suneli, italské bylinky, gruzínské a turecké koření. Hotové jídlo se obvykle podává samostatně, posypané jemně nasekaným koprem. Ale jakákoli příloha z masa, ryb, hub nebo salátu z čerstvé zeleniny mu bude slušet. Podávané brambory na horké pánvi vypadají velmi působivě, když tuk stále prská a zelenina téměř poskakuje v oleji. Pánev vydrží dlouho teplá a nenechá jídlo vychladnout.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mladé brambory - 500 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Máslo - 50-75 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 1 stroužek
- Kmín - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření smažených mladých brambor na másle, recept s fotografií:
1. Pánev dobře rozehřejte, to je jeden z důležitých bodů. Vezměte to s velkým průměrem, aby byla oblast smažení pevná. Pokrm se tedy uvaří rychleji a hlízy se budou muset míchat méněkrát, což výrazně ovlivní celistvost brambor. Poté vložte do pánve máslo a rozpustte. Dávejte pozor, abyste nezačali pálit.
2. Brambory omyjte a osušte papírovou utěrkou. Neřežte kůži, protože v mladých hlízách je něžné, sladké a zdravé. Vybírejte brambory zhruba stejné velikosti, aby se všechny hlízy vařily současně. Pokud je zelenina velká, nakrájejte ji na kostičky. Zapněte střední teplotu a restujte do zlatova.
3. 5 minut před koncem smažení ji dochuťte mletým česnekem, solí, mletým pepřem a kmínem. Upozorňuji na skutečnost, že brambory je třeba na samém konci smažení osolit, jinak změkne hlízy a nasaje přebytečný tuk. Brambory promíchejte, zakryjte a vařte 5 minut. Uvařené smažené mladé brambory podávejte na pánvi na másle, ozdobte najemno nasekanými bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažené mladé brambory na pánvi s česnekem a bylinkami.
