Máte rádi vařené mladé brambory, ale při vaření se rozkládají? Nejste si jisti, jak vařit hlízy: oloupané nebo oloupané? Zajímá vás, s čím servírovat pokrm, aby byl chutný? Pak je tato recenze článku pro vás.
Na fotografii vařené mladé brambory Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Abyste tedy mohli zodpovědět všechny vzrušující otázky, musíte si nejprve vybrat ten správný brambor. Abyste místo mladých brambor nekoupili staré malé hlízky na salát, musíte to zkontrolovat - bramboru s námahou potřete. Pokud se slupka snadno odloupne, pak máte před sebou mladé ovoce.
Před vařením můžete slupku z mladé zeleniny odstranit obyčejnou železnou houbičkou, kovovou síťkou nebo pěnovým kartáčem. Tento proces lze urychlit vložením hlíz do pytle soli a pořádným protřepáním. Poté se brambory jednoduše umyjí pod tekoucí vodou. Přestože vařené mladé brambory, jako smažené brambory, nepotřebují loupání. Jeho slupka je tak jemná, že se dá bezpečně jíst.
Aby se brambory během vaření nerozpadly, ponořte je ne do chladu, ale do vroucí vody. Spojte hlízy stejné velikosti, aby se vařily současně. Jinak, až budou malí připraveni, velkým bude ještě nějaký čas trvat, než se uvaří, a v tuto dobu se malé hlízy začnou vařit a rozpadat.
Vařené brambory můžeme podávat s jemně nasekanými bylinkami, posypané zakysanou smetanou, olivou nebo máslem, grilované se sýrem nebo smažené houby. Také mladé brambory „milují“koření a koření: černý pepř, bazalka, kmín. Můžete také připravit lahodnou omáčku: z nasekaného česneku, olivového oleje, jemně nasekané máty, hořčice, jogurtu, jogurtu nebo několika kapek citronové šťávy.
- Kalorický obsah na 100 g - 16, 7 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mladé brambory - 10 ks. střední velikost
- Česnek - 3 stroužky
- Kopr - parta
- Cilantro - parta
- Máslo - 30 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4-5 ks.
Vaření vařených mladých brambor
1. Oloupejte hlízy nebo je nechte nedotčené. Je to věc vkusu. Ale v každém případě je důkladně omyjte tekoucí vodou.
2. Do hrnce vložte hrnce s pepřem, bobkovým listem, solí, přidejte vodu a provařte.
Upozorňuji na skutečnost, že brambory ochucené solí na začátku vaření budou pevnější a hustší, což zabrání jeho varu. Pokud se připravuje bramborová kaše, na konci vaření se za 2-3 minuty přidá sůl.
3. Poté připravené hlízy vložte do kastrůlku a vařte je asi 10 minut.
Mladé brambory se obvykle vaří maximálně 10 minut, ale doba se může lišit v závislosti na velikosti zeleniny. Stupeň připravenosti plodů se kontroluje úzkým nožem nebo vidličkou.
4. Když jsou brambory úplně uvařené, slijte vodu, do kastrůlku dejte máslo a zakryjte pokličkou. Nechte působit 5-10 minut, aby se máslo rozpustilo. Mimochodem, vodu, ve které se vaří brambory, nelze vypustit, ale použít k výrobě polévky, dušených pokrmů a dalších pokrmů.
5. Mezitím omyjte bylinky (kopr a koriandr) a nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nasekejte česnek.
Vařené mladé brambory odhalí svou chuť pouze ve společnosti s koprem, česnekem, máslem, zelenou cibulí, smaženou slaninou a dalšími produkty.
6. K bramborám přidejte bylinky a česnek.
7. Umístěte víko na kastrol a jemně zatřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Nebuďte ale příliš aktivní, abyste nerozbili hlízy.
osm. Hotové brambory dejte na talíř a ihned podávejte, dokud nevychladnou. Navíc si můžete připravit krémovou omáčku, do které namáčíte hlízy.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mladé brambory originálním způsobem (program „Všechno bude dobré“číslo 193 - 2013-03-06).
