Dříve byly malé mladé brambory tříděny a vyřazovány. Dnes se vše změnilo a první mladé malé brambory se začaly používat ve všech druzích jídel. Například pohodlný způsob, jak to celé smažit ve slupce na pánvi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Smažené mladé brambory jsou velmi jednoduché a chutné jídlo. Takovému pokušení prostě nelze odolat. Užijte si tuto kořenovou plodinu, nikdo neodmítne. A pokud je zelenina také z vlastní zahrady, jedná se obecně o ekologicky čistý přírodní produkt.
Můžete uvařit mladé brambory, aniž byste odřízli slupku, jako u zralého ovoce. Protože tenká kůže obsahuje mnoho užitečných vitamínů a samotná kůže je jemná, měkká a chutná. Ale "oči" a místa poškození musí být odříznuty. Smažené syrové brambory v rostlinném oleji. Ale pokud si přejete, můžete si vzít směs olejů: rostlinnou a máslovou, takže hlízy budou měkčí. Vepřové sádlo je také vhodné pro tento proces, ale pak musíte počítat s tím, že pokrm bude mnohem výživnější.
Velikost ovoce může být různá. Hlavní věcí je vybrat maximum stejné velikosti, aby vařily současně. Nejchutnější ovoce je nejmladší. Jsou nejjemnější a mají sladkou chuť. Pokud se bojíte, že brambory nebudou úplně smažené, pak je nejprve můžete trochu povařit a poté osmažit, aby byly pokryty zlatohnědou krustou. Takové brambory jsou dobré v různých kombinacích, zejména s masem a houbami.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mladé brambory - 500 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 2 stroužky
- Kopr - parta
- Sůl - 0,5 lžičky
- Koření na brambory - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava celých smažených mladých brambor:
1. Brambory dobře omyjte. Můžete ho vydrhnout železnou houbou. Do této doby dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte brambory. Doporučuje se vybrat pánev se silným dnem a stěnami, která dobře udržuje teplo. Ideální je těžká litina.
2. Zapněte střední teplotu a opečte brambory do světle zlatohněda. Pravidelně míchejte, aby nedošlo k popálení.
3. Kopr omyjte a nakrájejte nadrobno. Pošlete ji na pánev s bramborami. Oloupejte česnek a prolisujte ho nebo najemno nasekejte. Pokrm dochuťte solí a kořením na brambory.
4. Míchejte brambory, snižte teplotu na mírnou teplotu, přikryjte pánev a hlízy dále duste dalších 10 minut. Je nutné, aby se zapařila, změkla a byla jemná. Poté sejměte víko a brambory smažte dalších 5-7 minut, aby získaly křupavou kůrku.
Podávejte teplé jídlo. Brambory jsou tak chutné, že nevyžadují žádnou další oblohu. Můžete jednoduše nasekat čerstvý zeleninový salát.
Podívejte se také na video recept, jak vařit smažené mladé brambory.
