Podrobný recept na dýňové palačinky s pohankovou moukou: seznam produktů a pravidla pro přípravu lahodného dezertu. Video recept.
Dýňové palačinky s pohankovou moukou jsou zajímavou variantou zdravého dezertu, který se připravuje o nic těžší než obvyklé sladké tortilly, ale v důsledku kombinace dvou hlavních ingrediencí (dýňové a pohankové mouky) je voňavé a výživné jídlo získané. Takové palačinky lze podávat dětem a starším lidem, jsou dobře stravitelné a slouží jako zdroj vitamínů a minerálů.
Dýně je zdravý a cenově dostupný produkt. Čerstvý se dá koupit od začátku podzimu do jara. Zachovává si své vlastnosti a dobře chutná na chladných místech. Buničinu lze zmrazit na malé kousky. Chuť hotového pokrmu závisí na druhu zeleniny. Doporučujeme užívat Dýně ořešáku, má neuvěřitelně jemnou a aromatickou dužinu.
Pohanková mouka se prodává v mnoha obchodech, ale můžete si ji vyrobit doma mletím obilovin v mlýnku na kávu. V tomto případě si můžete být 100% jisti kvalitou produktu.
V tomto receptu na dýňové palačinky s pohankovou moukou musí být olej použit rafinovaný, bez zápachu. Hotové koláče pak nebudou mít cizí vůně a chuť.
Můžete také přidat různé sušené ovoce, strouhané jablko, hrušku.
Dále recept na dýňové palačinky s pohankovou moukou s fotografií z každé fáze přípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Dýně - 250-300 g
- Kefír 2, 5% tuku - 1/2 polévkové lžíce.
- Pohanková mouka - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Soda - 1/2 lžičky
- Sůl - 1/3 lžičky
- Sušené meruňky - 8-10 ks.
- Rafinovaný olej - 70 ml
Krok za krokem vaření dýňových palačinek s pohankovou moukou
1. Před přípravou dýňových palačinek s pohankovou moukou připravte těsto. Nejprve najeďte vejce do hlubokého talíře. Přidejte cukr a sůl.
2. Metličkou prošlehejte směs, abyste získali pěnu. Můžete také použít mixér nebo mixér.
3. Do výsledné hmoty nalijte kefír. Znovu promíchejte, aby byla směs homogenní.
4. Než si vyrobíte dýňové palačinky s pohankovou moukou, připravte si dýni samotnou. Nejprve odstraňte kůru ostrým nožem nebo škrabkou a také vyřízněte semena. Poté nastrouhejte se středními buňkami. Je nežádoucí používat jemné struhadlo, protože pak vyjde příliš mnoho tekutiny a budete muset přidat více mouky, což nemá na chuť hotového pokrmu příliš dobrý vliv.
5. Rozdrcenou dýňovou dužinu posíláme na talíř s vaječnou směsí.
6. Sušené meruňky nasekáme nadrobno, přidáme do těsta. Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
7. Pohankovou mouku prosejte a trochu přidejte do těsta. Uhněteme lžící nebo vidličkou.
8. Pokud se vám najednou podaří přidat příliš mnoho mouky, můžete přidat malé množství kefíru a přivést na požadovanou konzistenci.
9. Nyní do těsta nalijte rostlinný olej. Promícháme.
10. Přidejte olej na smažení a rozpalte pánev. Lžící rozetřeme po malých částech lžíci a snažíme se dát koláčům správný kulatý tvar. Vyrovnáme povrch. Pečeme pár minut na jedné straně, aby se těsto úplně zadřelo a při převrácení nekape. Obraťte se a připravte se.
11. Vyjměte z pánve širokou špachtlí a rozetřete na papírový ručník nebo rošt, abyste odtáhli veškerý tuk.
12. Neobvyklé, ale velmi chutné a zdravé dýňové palačinky s pohankovou moukou jsou připraveny! Podávání doprovázíme zakysanou smetanou, medem, džemem. Můžete posypat moučkovým cukrem smíchaným se skořicí.
Podívejte se na videorecept:
1. Palačinky s pohankovou moukou a dýní.
