Vařené smažené brambory jsou nejjednodušší jídlo na přípravu. Může to být příloha nebo nezávislé libové jídlo. Vůně smažených hlíz nenechá nikoho lhostejným.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zdálo by se, co je zde těžké vařit brambory! Toto jídlo je známé každému a je milováno mnoha. Brambory však budou chutnat lépe, pokud budou před podáváním ještě usmažené. Pokud chcete zvládnout jednoduchou vědu o smažení brambor, musíte někde začít. V této recenzi si o tom promluvíme krok za krokem.
Pokud je to žádoucí, můžete smažit brambory v rostlinném oleji, směsi zeleniny a másla, sádlo, sádlo, slanina atd. Konečná chuť bude záviset na použitém tuku. Pokud chcete bohatší a kalorickější jídlo, použijte sádlo, máslo dodá jemnější chuť. Dnes budeme vařit vařené mladé brambory, ale můžete použít jakékoli hlízy, například zimní. Aby byly brambory mnohem zajímavější a chutnější, vezměte si drobné ovoce. Tato metoda vás také ušetří od únavného procesu loupání brambor, protože podle receptu se brambory uvaří a osmaží přímo ve slupce.
Jako příloha k bramborám se hodí řízky, dušené maso nebo jen čerstvý zeleninový salát. Také pomocí rostlinných olejů na smažení brambor toto jídlo dokonale zpestří nabídku v rychlých dnech. Toto jídlo se ukazuje jako chutné a jemné díky nádherným chuťovým vlastnostem mladých hlíz s tenkou slupkou, přetékající vitamíny a živinami.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30-35 minut
Složení:
- Mladé brambory - 600 g
- Vepřové sádlo - 50 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobná příprava mladých vařených brambor:
1. Omyjte hlízy brambor a seškrábněte kůži. Brambory nemusíte úplně oloupat. Ponořte jej do hrnce, naplňte studenou pitnou vodou a položte na sporák.
2. Přidejte bobkový list, dochuťte solí a na prudkém ohni přiveďte k varu. Pokud je to žádoucí, přidejte stroužek česneku, oloupanou cibuli, kořen celeru a další koření podle chuti. Poté přišroubujte teplotu na minimální stupeň, pánev zakryjte pokličkou a hlízy vařte asi 15 minut do změknutí.
3. Zkontrolujte připravenost propíchnutím párátka - mělo by se snadno dostat do hlíz. Nepoužívejte k tomuto účelu vidličku, protože hlízy se rozpadnou na polovinu. Poté vypusťte vodu z pánve, nechte brambory v pánvi, kterou dáte na sporák na střední teplotu. Nechte hlízy 2-3 minuty zaschnout a odpařte veškerou vlhkost.
4. Mezitím nakrájejte slaninu na plátky.
5. Umístěte pánev na sporák a přidejte plátky tuku.
6. Roztavte a vyjměte z pánve. I když, pokud si přejete, můžete to nechat, pokud máte rádi škvarky.
7. Vložte brambory do pánve a zapněte střední teplotu.
8. Smažte brambory ze všech stran do zlatova. Pamatujte, že je již připraven, takže hlízy stačí přivést do krásné rudé barvy. Pak můžete podávat brambory ke stolu.
Podívejte se také na video recept, jak vařit smažené mladé brambory.
